嘿嘿~台中又有新的燒肉品牌進駐囉!!
這次新開的是日本REINS International Inc.集團旗下的燒肉品牌…”牛角燒肉”
牛角這個品牌
在日本號稱有超過600間以上的分店, 甚至是海外也有超過70間的表現呢, 具有相當大的規模
之前在日本水哥就曾經在幾個地方見過
不過因為時間上無法配合…也就一直無緣品嘗
所以日本的燒肉專門店目前好像就只有吃過敘敘苑…不過也還沒寫 XD
其實牛角在台灣展店已經超過十年了
只是一直著重於台北與高雄
如今~也終於把魔爪伸向了台中…
台中店的位置就設在廣三SOGO百貨的14樓
只要搭乘BRT到科博館站下車就能夠順利抵達!
空間剛好設在滿堂紅麻辣鍋的旁邊
也相當靠近電梯, 十分好找
只是…如果你比訂位時間要早到的話
很可能會被滿堂紅的香味所誘惑XDDD
用餐方式分為單點, 套餐與放題(吃到飽)
不過吃到飽的部分僅限於星期一到星期五…想嘗試的人要注意一下
因為水哥提早半小時左右到
所以只好在門口等…順便拍拍照, 就先看一下菜單吧!
吃到飽的部分…價位是NT$689+10%
據說有76種項目可以選擇
除了甜點一人只能點一次與酒類額外加價的部分, 基本上不會有其他費用
但是如果你想要額外多個霜淇淋等甜點吃到飽之類的…就是額外加數十元不等的金額
值得一提的是…
吃到飽可供選擇的肉品項目其實不算多
基本上就是一種肉配上好幾種醬~~所以變成好幾品可以選擇!
以牛肉為例, 其實只有牛五花與牛菲力…但由於搭配了鹽醬, 燒烤醬, 味噌醬, 岩鹽與蒜味奶油等
所以變化出9種選擇! 也就是9品…
而豬的部分就是豬五花, 豬梅花, 松阪豬與豬大腸分別配上鹽醬, 燒烤醬, 味噌醬, 芥末醬油與辣味噌醬等而變化出12品
其中某些肉會有特殊醬料…大家可以先參考一下他們的做法
最上面六種是汽水機…自取@@
中間的則是沙瓦與黑醋栗, 帶有酒精…不過這些都是可以無限續點的(開車不喝酒, 喝酒不開車, 飲酒過量有礙健康)
比較納悶的就是甜點只能一人點一種…(攤手)
時間差不多後
服務人員會引導入座與介紹點餐
不過或許是因為店開不到一個月
感覺有些服務人員還會緊張?
餐具
爐火是使用了日本喜達牌(Joytec)的日式無煙燒肉桌JX-S
瓦斯搭配陶瓷碳, 烤網則是使用拋棄式的
爐火控制…與一般燒肉餐廳常見的不同
感覺就比較高級XD
這次因為選擇的是吃到飽, 所以用餐時間是兩個小時, 最後30分前會加點
要注意的是…因為這裡是在百貨公司內…用餐時間難免會受到影響
所以就算你還沒吃完~服務人員可能也會因為時間而通知要結帳打烊囉!
點過餐後就可以先去拿個飲料
是說這裡的環境與座位還算是挺舒服…不至於擁擠就是
飲品吧的部分
主要是提供了汽水機, 烏龍茶與可爾必思等
左側的霜淇淋機則是需要額外加價
回到座位後基本上不久就上菜了
服務人員告知~點一種餐基本上份量基本上一次都是兩人份
食材的品質都算是水準之上…但大多都是有事先醃過或是加了醃料
牛五花(鹽醬)
第一個上菜的是牛五花跟蝦…
所以本來還蠻期待的～誰知第一口就讓水哥跟貓董皺眉頭, 覺得案情不單純…
主要是因為這個肉質太粗糙, 油花分布也過少, 所以吃起來感覺就會過於乾澀
後來陸續點了烤肉醬與味噌的…問題大致相同, 表現都不是那麼的優
牛角菲力(鹽醬)
正當失望之際, 就上了這個牛角菲力…
肉質的表現可說是大剩五花, 吃起來還蠻鮮甜的
真的要吃牛肉會比較推薦菲力的部分!
牛五花(味噌醬)
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牛角菲力(味噌醬)
羊五花(鹽醬)
油花比例還挺漂亮的, 也不至於不好咬, 但是畢竟還是比牛豬要油一些
豬五花(鹽醬)
被漏單之一的豬五花
可能是快打烊, 只有一份的感覺?
與松阪豬與豬梅花比起來, 總感覺少了些什麼？
豬梅花(鹽醬)
這個很嫩…厚度也剛好
吃起來會很開心～～至少絕對比牛肉好吃 😛
松阪豬(鹽醬)
肉質還不錯,
也許是因為有醃過,松阪豬吃起來還蠻juicy, 烤久也不容易焦…
不過如果是芥末醬油的口味…感覺就沒甚麼味道??
豬大腸(辣味噌)
炙燒雞腿(鹽醬)
想不開所以點了雞腿來烤…
還真的頗厚～不容易熟@@
但是吃起來真的還頗嫩～皮的部分建議可以烤到脆脆的會更好吃 XD
起司雞腿
據說是義大利雞腿又摻了一點起司, 綠綠的則是青醬
不過吃起來味道跟炙燒雞腿好像差不多, 可能醃製的味道還不夠吧?
翅小腿(燒烤醬)
花枝
還蠻新鮮, 不過水哥沒有很愛這種東西啦~魷魚比較好XD
烤蝦與柳葉魚
新鮮度都還算不錯
只是這裡的蝦感覺不好立起來… 可能也是因為網子屬於拋棄式所以會有比較大的傾角吧?!
奶油烤金針菇
味道還算濃郁..OK
洋蔥, 香菇與杏鮑菇
一旁那個是隨附的醬料
不過有點鹹…建議不要刷太多
沙瓦(巨峰葡萄與芒果口味)
烏龍茶與可爾必思
烏龍茶屬於常溫, 要喝冰的記得自己先加冰塊喔!
只能點一次的甜點四選一
牛角招牌冰淇淋(黃豆粉)
裡面放的是黃豆粉, 與杜老爺冰淇淋搭配起來口感還算不差
不過就是甜了些@@
牛角奶酪(黑糖)
這個是請店員推薦的
因為可愛的店員說她覺得這道比較不甜
雖然真的還不錯吃～不過…根本還是很甜阿 XDDD
所以我後來還是把她歸類於螞蟻一族～只是可能口味比較清淡～哈哈
基本上上菜速度一般, 食材沒甚麼大問題
但是…有幾個蠻妙的地方…
像是上菜的次序!!
通常東西是一兩小盤的送來,但可能會參雜海鮮,甜點
至少通常在外面餐廳, 妳不會同時拿到海鮮與肉盤~~或者是肉跟甜點
當你面前擺著冰淇淋與鮮蝦或豬五花…這樣我該先吃什麼呢?
再來是點餐漏單的部分…
～幾乎每次點都會有東西消失不見
需要再請服務人員追蹤一下@@
這也讓水哥想到之前的嗆頂級麻辣鍋也是這樣…
總會有東西消失 Orz 這個部分應該要改善一下比較好？
還有服務人員時常掉餐具
雖然收桌收的勤是好事
但…水哥兩個小時內就follow到三次的掉餐具事件…事實上也許更多??
也是因為服務人員緊張嗎?
總之我覺得這個部分有點誇張… 給消費者的觀感並不好!!
最後還有…換網子的部分
基本上服務人員幾乎不會主動巡視換烤網…@@
兩小時只有換過一次
但是收桌又收得頗勤, 就讓人有點納悶了
以至於後面烤香菇與杏鮑菇的時候, 烤網沾黏導致食材變苦… ((畫圈圈))
總之~~水哥認為這點還蠻重要的
像是出一張嘴就換得很勤啊!!
而且他們的食材也相當多樣, 只是他們有部分食材品質沒有牛角好…
不過!! 它們也只要580…而不是689+10%(758)喔
總之~~水哥認為今天牛角的表現算是可圈可點
尤其是鹽醬口味的部分
就像是拿一般牛舌才會搭配的鹽蔥去製成醃料~再去做燒烤的動作
基本上不用額外沾醬就可以享受到相當不錯的風味
也是在外面吃不到的
如果重口味的人則是可以考慮吃味噌與辣味噌
食材的部份
吃起來不像是組合肉
所以水哥覺得貴一點也是可以接受
至少比以前去吃羊角的時候
肉薄的跟什麼一樣
吃完印象最好的只有可樂…
整個超燜@@
所以牛角應該之後還會來
只是就再看情況單點或套餐試試吧!?
以上
Gyu-Kaku 牛角日本燒肉專門店-廣三SOGO店
地 址：台中市西區臺灣大道二段459號14樓(廣三SOGO百貨)
電 話：04-2328-7151
營業時間：11:00~22:30
網 站：http://www.gyu-kaku.com.tw ; http://www.gyukaku.ne.jp
粉 絲 團：https://www.facebook.com/gyukaku.taizhongguangsan
隨附單點菜單,組合與套餐菜單於文末
再給各位讀者參考…
單點菜單, 組合與套餐
高檔的黑毛和牛組合
套餐組合菜單
