【食記】台中段純貞麻辣牛肉麵-廣三SOGO店@西區捷運BRT科博館 : 來自新竹的老字號美食,現在終於比較不用排隊了!

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段純貞麻辣牛肉麵來台中展店了

以前去新竹總是要等個老半天

沒想到之前來台中開第一間時也是如此@@

不過~現在廣三SOGO樓上也能吃到了!

但其實段純貞已經在新竹閉關稱霸多年…

一直都沒有連鎖店的行為, 莫非現在換人經營了?

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地點在廣三SOGO百貨的十四樓美食街的小角落

在銀座杏子豬排與くら壽司(藏壽司)中間

用餐空間是L型

看的出來生意還是很好XD

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店員會幫你帶位

基本上店內都是這種桌子

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環境蠻乾淨的

菜單與餐具也都放在桌上

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選擇不少

麵條也分為細麵與刀切手工麵, 手工麵需要另外加價5元

口味想當然爾以牛肉類為主

湯麵價位落在180~220之間(半筋半肉加價40)

不吃牛的價位則是80~150

雖然價位都不便宜, 但基本上來這裡的人應該都不會餓到就是

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桌上的夾子則是讓你到櫃檯點滷味用

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參考一下菜單後就可以填到到櫃檯點餐, 吃完再結帳

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如果你要點滷味

剛剛的夾子就要拿到這裡…

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小菜與飲料則自取

然而40元並不算親民就是

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酸梅湯與四季春茶大約是360cc的杯杯, 要價35

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醬料與酸菜這裡是免費的

可以視個人需求自行取用!

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酸菜預設是有辣的, 不喜歡的請小心@@

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老醋嗆土豆絲(麻)(NT$40)

很少看見這麼粗的馬鈴薯絲…

可能是手工的緣故

經過花椒與辣椒爆香之後再搭配鎮江老醋

吃起來算爽口@@ 麻倒是沒甚麼感覺

不過怕酸的人可能不太適合

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老火鍋麻辣牛肉麵(NT$200)

雖然菜單上畫三根辣椒

不過其實跟一般小辣差不多

主要是麻的部分較為強烈

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湯頭部分則是有點類似麻辣鍋底

但較為清澈無雜質

口味比較厚重

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這碗點了細麵

彈性一般, 但麵衣易吸附湯汁, 吃起來會有juicy的感覺

口感算相當不錯

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原味紅燒牛肉麵(NT$185)

這個是基本款

還有加辣的版本

跟老火鍋相比, 基本上是湯頭差異而已

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類似一般坊間的紅燒牛肉麵

不過就是多了麻的感覺

基本上應該是有點微辣的

但是不論是喝起湯或是搭配麵食用應該都是相當溫和的

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雖然刀切要多加五元

不過水哥看到刀切就沒抵抗力><

只是這裡的刀切麵條其實跟別的地方不同

會呈現一大片一大片的

入口還有點在吃長條狀麵疙瘩的感覺@@

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口感較為紮實, 帶有一點麵粉味

不過湯汁吸附力較差

主要是吃新奇與口感的@@

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而肉呢?

兩種麵條都是使用一樣的腱子心肉

肥肉比約7:3, 煮得相當爛且入味

咬起來一點也不費力~十分吸引人!

只是, 一碗僅僅只有三片…

第一次來吃的人可能會傻眼

尤其是這一晚超過180以上的麻辣牛肉麵

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今天吃這間大概是第三次

所以價格是不意外

上面+40則是因為水哥有點土豆絲

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雖然沒收服務費

味道也在水準之上

但確實是給它貴了些= =

由奢入儉難, 還是偶一為之吧…

 

段純貞麻辣牛肉麵-台中廣三SOGO店

地址:403台中市西區臺灣大道二段459號14樓
電話:04-2322-5557
營業時間:N/A
官方網站:N/A
FB 粉絲團:https://www.facebook.com/pages/%E6%AE%B5%E7%B4%94%E8%B2%9E%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5%E5%8F%B0%E4%B8%AD%E5%BB%A3%E4%B8%89sogo%E5%BA%97/1409327302702086
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