【食記】台中Fatty’s創意料理.達人料理-崇德店@北屯松竹崇德路口 : 高品質食材任你享用, 吃巧不吃飽

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“什麼?! Fatty’s也有鐵板燒?”

這一句話, 基本上就是我吃過之後, 身邊人最常有的反應

原本位於公益路上的知名義式料理餐廳Fatty’s

現在在崇德路三段與崇德八路口開設了新的分店(近松竹路)

但這個分店可不簡單

每層的項目完全不同, 從咖啡烘焙坊, 日本料理, 養身火鍋到鐵板燒

硬是沒有義式料理@@ 這…該說是任性嗎? XDDD

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這一帶算是比較新的開發區域

與市區相較之下停車可是方便很多

而且Fatty’s還提供了專用停車場呢!

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一樓的外觀氣氛就挺不錯

主要營業的項目是烘焙坊與咖啡下午茶

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2樓日式料理, 3樓養身火鍋

4樓則是今天要吃的鐵板燒

是說這個建築外觀, 沒近看還真不曉得這麼特別

不但從一樓直接挑高到頂樓, 外牆還有點類似清水模工法的感覺

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本來還以為這邊是入口

其實這邊是不能走的…

來用餐的人進出都要從一樓烘焙坊的門囉!

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相當明亮典雅的環境

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不過要到用餐區

需要穿過烘焙坊到後方的樓梯間

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樓梯間與店內一些角落還有這樣的木製工藝品, 十分的醒目

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看到樓梯就腳軟的人@@ 別擔心…還有電梯可以用

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今天要吃的鐵板燒在四樓

出電梯後左轉就可以看到大門…

歐不…看起來好好吃@@”

黃金龍蝦, 帝王蟹跟鮑魚…都是一般鐵板燒吃不到的東西呢!

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除了誘人的水族箱

還可以發現這裡的裝潢有種雍容華貴的大器風範

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冰箱也是蠻特別

分別設置於走道兩側, 裡頭的項目與種類真的很多

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用餐區整體來說以木質裝潢

分為兩層, 樓上則偏向是包廂的型態, 就算好友一同聚餐也不怕

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內部連通的樓梯也相當別緻

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從下來來看

裝潢的部分挺用心的, 氛圍營造得相當不錯

還讓我想到之前在日本搭的寢台的那種感覺, 不過這裡的質感當然要再好上一截

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這次用餐的座位被安排在下層天花板挑高的區域

除了座位是絨布椅之外, 牆面也利用木製架子與酒瓶做綴飾

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座位上事先已經備好餐具, 菜單與醬料

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環境乾淨整潔, 擺放也十分用心

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來看看菜單的部分!

基本以點套餐跟無菜單料理為主

視不同主菜, 套餐價位大約在1080~5500(+10%)

單點主菜則是多數在480~2800之間

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如果不滿意套餐或是有特別偏好

也可以選擇由主廚搭配的無菜單料理

像是剛剛門口看到的黃金龍蝦跟帝王蟹就有機會吃的到啦XD

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不過由於這裡的價格偏中高

如果想要吃得更經濟些, 可以挑午餐時段來試試超值午餐的部分

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今天水哥點的是活龍蝦牛排海陸套餐

主菜是美國安格斯老饕牛排蒲燒屏東黑鰻魚

所以整個套餐會有活波士頓龍蝦, 松露風洋菇北海道大干貝, 手工小町前菜, 海鮮野菜沙拉, 日式茶碗蒸, 季節鮮魚, 和風鮭魚御飯糰, 季節湯品, 手工製甜點與海洋深層氣泡水

種類看起來算是挺豐富!

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以這個海鮮野菜沙拉來看

食材選用的都十分新鮮, 下方還用醋寫了Fatty’s的店名, 質感滿分呢

海鮮野菜沙拉

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日式茶碗蒸

菜色基本上都是主廚在面前製作

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看起來只是一般茶碗蒸上面在放上魚卵與碗豆

不過入口就能感受到濃濃的鮮味

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蒸蛋的部分容易碎掉, 相當順口好吃

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季節湯品

湯的部分這天提供的是番茄蔬菜湯

番茄的味道不會過於濃烈, 算是溫和的口感

而且裡面還加了炙烤過的起司片…第一次感受到原來番茄湯也有好喝的!

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季節鮮魚與松露風洋菇北海道大干貝

洋菇與干貝是活龍蝦海陸套餐都會附的

整盤看起來視覺挺協調

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魚的香氣很明顯

菇與干貝的部分就比較少些

味道很好, 只有一顆是比較可惜了點

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肉質相當細嫩, 沒有土味

一咬就化開魚肉口感是比較少見的

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活波士頓龍蝦

海陸套餐附的龍蝦是波士頓龍蝦

一人份基本上是半隻

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這裡的龍蝦在上桌前會先用噴槍再針對外殼部分做燒烤

除了可以增添龍蝦的氣味之外, 主要的用意是要讓蝦肉容易取用

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一整個半隻看起來相當漂亮

也有點像是有點焗烤的fu

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不容易吃的部份還會提供剪刀供使用

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不過這蝦肉還真的就如同主廚所介紹的

烤過之後就更好取用…

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瞧瞧這蝦肉真的超級完整

不像以前吃得會比較費力, 現在只要一支叉子就能輕易取出食用

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鉗子內的肉不少, 不過店家已經幫你夾碎大半

保證讓你吃肉吃得很過癮!

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和風鮭魚御飯糰

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有點像鮭魚飯糰拿去煎兩面再加上整片海苔包覆住

味道吃起來是挺新鮮還多了些炭烤味

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主菜的部分, 先上的部份是鰻魚

據說台中只有三間有在銷售鐵板鰻魚這道料理, Fatty’s是其一

而且廚師都還是兼六園出來的呢!

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至於為什麼這麼少人敢賣

據說主因是由於鰻魚處理起來太複雜的緣故

連烹調都還需要特殊的道具

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料理好的則是這樣, 份量一樣不多

大概就是一般一個鰻魚飯的份量

蒲燒屏東黑鰻魚

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下方的是照燒醬

黃色的則是南瓜片

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肉感覺相當的厚

不過大概就是一個便當的份量

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咬下去口感是富有彈性的

表皮甚至還有點韌…是以往吃浦燒鰻都不曾擁有過的

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鰻魚的好吃相信看到的人都能感受到

不過這個南瓜水哥就覺得真的很厲害…

南瓜薄片居然能夠吃起來像是在吃地瓜呢

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另外一份則是美國安格斯老饕牛排

這個主要是取肋眼肉的上蓋精華部分

美國安格斯老饕牛排

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不過這肉的份量是…好像有點少

基本上跟剛剛的鰻魚主餐很類似, 只是把鰻魚換成了老饕牛排

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旁邊白白的是蒜片

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肉吃起來本身算是鮮嫩且多汁

沒有筋, 吃起來也容易咬斷

所以吃起來可是真的頗過癮~~~

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雖然相當的好吃

不過份量上真的就難過了些>< 真想多來幾份

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吃過飯後,就可以吃一下甜點

不過以鐵板燒來說, 甜點這個部分則是要到一樓用餐

但日式料理與養身火鍋應該就沒這個問題~~

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一樓咖啡廳的環境部分其實很不錯

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除了原本套餐附的之外

還可以另外再加點些輕食或是披薩

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鐵板燒的甜點與水果目前是這個樣子

茶飲採用日月潭紅茶去做沖泡, 另外一杯則是冰咖啡

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跟口感出色的主菜比起來

相對於水果盤整體表現實在有點弱勢

讓人感覺有點頭重腳輕

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在此水哥也順便跟他們要了一杯水

可以測得水質的溶解性固體總量TDS值為12(高品質飲用水需在25以下)

TDS值越高, 表示水中含有的雜質越多

可以得知它們的用水應該也是有挑過的呢!

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整體吃下來

每一道都有獨到且令人難忘的地方

雖然食材品質真的有到那個水準, 不過份量上就比較一般

或許就是要這樣才能維持曼妙的身材與心情吧?

建議是中午來點超值午餐應該會比較划算些

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Fatty’s創意料理.達人料理-崇德店

地址:406台中市北屯區崇德路三段108號
電話:04-2422-1812
營業時間:09:00~21:30
官方網站:N/A
FB 粉絲團:https://www.facebook.com/Fattys%E5%89%B5%E6%84%8F%E6%96%99%E7%90%86-%E5%B4%87%E5%BE%B7%E5%BA%97-592701010926088/
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