本來就蠻喜歡吃臭豆腐
平常比較常接觸的大概是”潭子臭豆腐”,”梁婆婆臭豆腐”…
而剛好有人介紹我這間位於彰化縣員林鎮台鳳夜市中的這攤…
看招牌寫的是大陸黑皮臭豆腐…而且素食也可以食用
想當然爾就來試試了
經過大概半個小時的排隊後
終於等到點餐的時間了
想想還是先在當場吃個現做的吧! 回程再帶一份給我媽吃
稍待片刻~
送上來的是這樣一盤
這樣是一份
以脆皮臭豆腐來說
這個尺寸大小有點小~~ 所以一份有六小塊
看起來是有類似腐乳的醬汁以及泡菜
夾起來後
看起來真的不太一樣
平常不吃腐乳的我
硬著頭皮吃吃看了@@
咬一口後可以發現
就只有那層皮是黑的
裏頭還是跟一般的豆腐差不多
但其是這家的豆腐也並沒有很臭就是了
吃起來也沒甚麼脆皮感
但是味道還不差
由於吃起來比看起來好
所以很快地就吃完一整份
六小塊50元
其實不便宜呢
而且排隊至少要等半小時
有點不敷時間成本
要知道半小時在夜市可以吃很多XD
不過如果愛吃臭豆腐的人我想還是要來試試看囉
不然會有點可惜
另外
有一點我覺得很不ok的~就是店家烹調的手法
因為油炸這種的臭豆腐最後要被撈起來將油瀝乾
那基本上應該要是將先拿出的最裝盤或裝盒…也就是如同佇列的先進先出(FIFO)
可是當天我在那裏排隊排了半小時…看了店家對於每個人的豆腐
都是採用如同堆疊般的後進先出方式處理…
很好~完全傻眼= =”
哀@@