【食記】台中Xiong Fu Udon 熊富手打烏龍麵-台中店@西屯秋紅谷-捷運BRT秋紅谷 : 清爽順口Q彈有勁的美味冷麵, 炸物與小菜也不含糊,來自嘉義的日式手作料理

因為公司最近要搬到秋紅谷附近

所以最近活動的範圍也比較偏這一帶

大概在臺灣大道與河南路口這邊

發現新開一間熊富手打烏龍麵

查了一下,  原來是從嘉義上來開的分店

找了一天下班, 直接從新辦公室到這裡用餐… 真的超近的啦.. 哈!

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雖然是逢甲商圈的外圍, 但水哥認為這位置選的不錯

畢竟走沒幾步路就是BRT站, 吃飯前後也可以到秋紅谷與老虎城之類的走走

甚至斜對面就是心驛商務汽車旅館, 離中港交流道也近, 算是兼具交通, 住宿與娛樂的樞紐吧!

不過沒想到… 這裡居然還有提供特約停車場[email protected]@

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門面算是日式風格

跟知名的穗科烏龍麵店一樣

也有透明櫥窗展示麵條製作

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本以為大概就是兩個店面的小餐廳

沒想到店內的空間無敵大…

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除了挑高空間與舒適的溫度以外

桌與桌的間隙也有一定

不會有過於擁擠的情況

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服務人員還挺機伶的

接近門口就會出來主動迎接招待

帶位與餐點介紹也都挺詳細, 很有服務熱忱!

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噗~

至少不是誇大不實的品牌故事 XD

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餐點部分

跟穗科一樣主推冷麵

除了單點的項目之外, 還有雞豬魚蝦與明太子等不一樣的單品炸物搭配

當然啦…搭配會有比較優惠的價格!

算起來價格還真的挺實惠

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除了烏龍麵之外

也有搭配咖哩與飯的組合

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另外還有烤物與小菜…感覺都很精緻!!

其中服務人員還特別推薦了黃金泡菜與魚卵玉子燒

據說它們家的黃金泡菜不採用豆腐乳

改用胡蘿蔔打成汁後再去醃製, 天然健康的風味可是其他地方吃不到的唷!

而且還製作成包裝食品可以另外購買呢@@ 嗯~晚點回家帶些給水媽賄賂她好了XD

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填好單就可以拿到櫃台結帳買單囉!!

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今天水哥就大概點一些

反正心情不好就是要多吃些嘛((誤

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聽服務人員說

這裡的烏龍麵都是叢生麵開始煮

會需要稍等一下

所以水哥有點一點小菜來開開胃

而飲料的部分是因為水哥有點咖哩類的套餐…

這個部分會附上一杯紅茶或綠茶

加價差額的話則可以更換紅茶拿鐵或蜂蜜綠茶!

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紅酒冰釀番茄(NT$70)

整顆剝皮後的牛番茄搭配紅酒冰釀

如同寶石般的酒紅色, 看起來十分的討喜

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裡頭相當的多汁

雖然吃起來覺得頗甜, 但酸味會隨之而來

每一口都是甜中帶酸的收斂感,令人相當的難忘

不過咬的時候要小心噴汁, 畢竟是整顆咬@@ 如果切深一點, 會更方便吃些!

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魚卵玉子燒(NT$75)

光看名字就感覺很吸引人阿…

而且店家說它們是用真的魚卵, 不是蝦卵混充唷!!

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如同雞柳條般的玉子燒

表面再弄成如同焗烤般的起司魚卵, 再淋上特製醬汁

蛋的裡頭不會太密, 口感軟嫩不過硬, 搭配起司與明太子相當的美味!

光用想的就好想再來一份…><

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一定要趁熱吃!!

而且要一口吞阿 :PPP

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咖哩豬排烏龍麵(NT$260)

嘿嘿~這個就是剛剛附飲料的那個餐啦…

豬排就是單點的日式豚排(NT$100)

其中麵的部分也可以改成飯, 應該還算是很豐盛吧!

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咖哩的部分, 裡面主要是紅蘿蔔與馬鈴薯

雖然看起來比較稀, 但應該是為了要沾烏龍麵的緣故

吃起來也不會過於清淡喔, 是味道還不錯的微甜咖哩

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熱麵部分都是採用粗的烏龍麵條

上頭還撒了些芝麻, 感覺挺用心的

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因為手工的緣故, 其實並沒有那麼粗細均勻, 但這樣也會比較容易吸附湯汁

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粗細與一般常見的烏龍差不多

麵條雖然軟, 但還是保有一些Q彈

口感算是還可以, 份量也很夠, 相信可以滿足大多數人的需求!

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豬排的部分可也不含糊

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表皮炸得很漂亮

而且相當的薄, 份量可謂是厚切的水準

但肉質吃起來不會過於乾澀,保有肉汁原味,具有相當的水準

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別像水哥吃到差點忘記拿來沾咖哩XDDD

因為豬排本身主要是原味為主, 所以跟咖哩也是挺搭的唷!

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這個則是熊富主打的冷麵

今天選的則是搭配多利魚的套餐

多利魚冷烏龍(NT$180)

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除了海苔絲以外

一樣灑了不少的芝麻做提味

旁邊的明太子是真的柳葉魚卵, 如果你是點素的

還可以幫你換成半熟蛋!!

或者應該說~你想吃蛋奶素~就可以選擇換成半熟玉子

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原本以為口感會差很多

沒想到還真的差超級多!!

這個細冷麵整個比粗的熱麵要Q彈好吃許多

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除了本身麵條相當的具有水分與彈性之外

功臣之一應該是底下的醬汁

加上海苔絲與芝麻調味, 嘿嘿~~其實不要配菜的炸魚也沒關係啦XDDD

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順便比較一下

兩種粗細的差距還挺大的

但是冷麵的Q彈程度

可是令人大吃一驚呢^^

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哈, 話說回來

其實炸魚沒有不好吃

尤其是這裡的酥炸多利魚排(NT$90)完全沒有刺

肉質也相當的嫩, 搭配冷麵來食用也算是一絕

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而為了嘗試更多組合

水哥還加點了雞肉與烤雞的部分

整個吃超飽XD

但是這樣就是幾乎把店家的各種組合都嘗試一遍啦

日式香酥炸雞腿(NT$100)

這個就是套餐內的地雞…

看起來炸的也是不錯, 有外面那種酥皮的感覺

但其實不會很硬唷!

拿去沾咖哩就是地雞咖哩烏龍麵了XDDD

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皮相當的薄脆

雞肉也十分軟嫩

剛剛說不會硬的原因也就在此!

加上剛剛點的日式豚排酥炸多利魚排

可見這裡的炸物水準都有一定

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那烤物呢?

來看看這個芝麻照燒雞腿!!

芝麻照燒雞腿(NT$150)

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烤的算很漂亮

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熟度控制的還不錯

也不會過乾, 算是比較清淡的炭烤風

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吃得差不多後

服務人員還會送上這一碗甜點

原來還有甜點阿[email protected]@

感覺真不錯耶! 連去油解膩都幫你考慮到了^^

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整體來說

口感跟味道都比預期的佳

吃起來就是清爽順口有彈性, 美味又好吃

很久沒有遇到這麼迷人的烏龍麵了!!

而且連素食者的市場都有考慮到

只是~今天好像沒吃到半熟蛋耶><”  只好留給下次了啦…

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Xiong Fu Udon 熊富手打烏龍麵-台中店

地 址:台中市西屯區河南路二段512號(臺灣大道河南路口)
電 話:04-2700-3298, 04-2700-3298
營業時間:11:30 ~ 14:00, 17:30 ~ 21:00
網 站:http://www.xiongfu.com.tw
粉 絲 團:https://www.facebook.com/pages/熊富手打烏龍麵台中店/395421733960954

請多指教, 有什麼想法都可以說