【食記】台中一頭牛日式燒肉.清酒-公益店@南屯捷運MRT溝仔墘 : 麻葉集團新店開張…有點小失望,有牛五花比和牛羽下好吃的八卦嗎?

一頭牛日式燒肉是麻葉集團旗下的品牌之一

除了麻葉茶館八豆食府之外, 還有Momo Pasta一頭牛燒肉

不過自從之前跟小魚去吃一頭牛的崇德店之後

已經大概三年多沒有踏進去囉…

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不是說它不好吃…而是因為地點離市區較為偏遠以及價格與食材比例不符…

如今一頭牛在三年後, 在公益路與大光街口(近文心路)開了第二間分店…還剛好在水哥公司附近

想想還是來吃一下好了…

畢竟是麻葉集團…不知道是進步還是退步呢?

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一頭牛走的一向就是高價路線

隨便吃一個人都是客單七百以上, 還吃不到什麼東西

其實這種價格對於同在台中的匠屋屋馬來說…是真的沒甚麼優勢

不過衝著它有賣不少種類的和牛…就跟幾個朋友一起來踹踹看@@”

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店內空間是長條形

分為一二層樓

跟崇德店一樣比較像是開放式, 桌與桌之間並沒有隔開

其實用起餐來會比較不安心@@”

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相當日式的建築風格

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裝潢…

好像沒啥裝潢@@?

倒是牆上紅底黑框的井字…水哥會想到烤狀猿集團老井燒肉耶XD

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雖然是三個人

不過星期日的下午被安排在六人桌

看來暫時還不用訂位也是會有位子就是

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烤爐不像崇德店使用炭火…這裡只有瓦斯爐Orz

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精燉雞湯(可續)

點餐前

服務人員送上了菜單與精燉雞湯

一樣可以續…

但是這裡的雞湯淡到不行

在別的地方可能喝兩三壺, 在這裡連一壺都喝不下去Orz

想起之前在崇德店…店家還忘記送上雞湯…= =”

水哥是回家寫心得才發現…當時其實內心有點扼腕, 原來是塞翁失馬阿!!

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倒是筷架一樣採用了花生

只是這裡的服務人員不知道是訓練不足還是新來

連桌上的醬料都沒介紹…

一股腦地只想推薦我們點父親節套餐…囧

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怎麼看都不覺得多的份量…

雖然水哥有吃過午餐才來…但~還是擔心三個人吃不夠

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沒啥吸引力的限定套餐

還是看看標準菜單吧…還挺有質感的!

倒是右側的字眼有沒有很熟悉…就是前陣子才介紹過的深夜食堂うし拉麵的那個字…是牛的意思囉XD

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比起某些品牌華而不實的品牌故事

麻葉的一頭牛算是好的了…

引用了李白”將進酒”之中的詩句“鐘鼓饌玉何足貴”

一言以蔽之…就是說豪門貴族的奢華生活算三小, 吃一頭牛才可貴啦 😛

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所以囉…荷包沒有準備厚一點你可能也不太有機會飽著出去 😛

是說這裡的和牛種類與套餐也算是燒肉店中比較多的選擇…

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如果你是兩個人來

最便宜的雙人套餐也要1380+10%, 一個人是750以上起跳喔!

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當然你想單點也是可以

只是你大概會更吃不到甚麼東西@@”

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日本酒倒是還不少種…

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最後三個人決定還是先點三人套餐比https://mshw.info/mshw/wp-admin/post.php?post=10187&action=edit較安全

而且肉種也多, 還可以嘗試到和牛…

三人經典套餐(NT$2080)

沙拉三選一 : 燻雞胡麻沙拉

沙拉三選一點的是燻雞胡麻沙拉

是感覺比較安全的選擇

不過可能燻雞的味道太重, 整體吃起來是覺得有點太鹹…

本來有想說是不是因為吃慣了森森燒肉的地瓜泥

可是想想…又不是只有在這兩個地方嘗試過胡麻沙拉

會覺得鹹~~可還是第一次!

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桂花烏梅冰沙

烏梅味偏淡, 桂花則是沒感覺到

就當作去油解膩的飲料吧…

反正可以續壺@@

至於為什麼不直接喝飲料? 讓我們繼續看下去!!

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包肉生菜(可續)

隨附一盤鹽蔥, 算是頗貼心@@

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青蔥

不過這個很掉漆

不知道切好多久了

相當的乾, 看了就不想用阿= =”

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赤味噌無骨雞腿肉澳洲和牛羽下

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雞肉部分看起來有事先醃過

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牛肉的部分據店家說是現切

夾起來要烤的時候感覺偏硬

油花感覺也不是很均勻…

照理說羽下肉應該要油脂豐腴, 比牛小排還要嫩的不是?

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烤的時候發現一個問題

就是這裡的食材根本就沒辦法被人數所整除

(以這盤為例, 雞肉五塊, 牛肉八片…聽說我們是點三人套餐?!)

後來有詢問店員…被告知是用秤重的方式提供食材

但是切的時候有可能片數不一

當別人都沒用過切肉機就是了? 一種喚起人類鬥爭本性的概念?!

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吃起來和牛肉質過硬, 還有點難咬

雞肉的部分味噌味道沒有很重, 不過口感還算是軟嫩juicy

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好在送餐速度還不至於太慢…只是似乎會漏東西…要記得重複提醒

後續的肉盤出場則是採用下午茶式的架子

好像從屋馬燒肉出名後

許多燒肉店跟火鍋店家就開始跟著這樣玩…不過這樣並沒有比較高尚好嗎? = =

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安格斯霜降牛小排烤肉醬牛五花(右)

喔~終於看到比較像樣的肉品了@@

總覺得這個霜降的油花油應該要出現在剛剛的和牛羽下上阿…

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烤肉醬牛五花切的小小一片

可能是為了方便你吃的好看些

醬料則是淋在肉上

這也讓水哥想起出一張嘴的作法

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肉質明顯比剛剛的和牛羽下要好吃很多

油花均勻, 口感也相當軟嫩, 甚至牛五花的水準也比和牛高

但澳洲和牛應該沒有這麼不堪…

或許是店內的食材出了什麼問題?

還是我該來ptt問一下有沒有牛五花比和牛羽下好吃的八卦?

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豬肉部分…

又變圓盤了…阿剛剛的架子呢[email protected]@這樣有點掉漆耶

霜降松阪豬鹽蔥香草豬五花(後)

說實話, 看起來並不誘人耶….

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鹽蔥香草豬梅花墨飛香腸(中)

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墨魚與飛魚卵香腸的組合

一樣不是三的倍數…

這…你可不能說是重量與切肉機使然了吧= =?

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魚卵成分不算高

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底下的則是香草豬梅花

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肉片有點容易碎

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豬五花倒是還好

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香腸部分不容易變黑…((笑

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精選品的部分三人套餐的是

精選大草蝦(三尾)時令野菜

是說這就怪了…肉盤明明都不會注意給三的倍數的份量, 這時候又突然懂了?

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草蝦還算大隻, 但是有殼

以前崇德店給的是直接剝好的

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食材送上桌的時候

店員建議先把香菇丟在雞湯裡泡一下再上網

筊白筍則是直接丟上去烤就好

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烤出來的香菇算是juicy, 味道也確實不差

但是…你覺得吃到的是香菇的原味嗎?

而且當下氛圍給人的感覺, 好像沒有反駁的餘地就被服務人員丟到湯碗裡

是不是應該先徵求一下顧客的意見與感受比較好呢???!!

【食記】台中一頭牛日式燒肉.清酒-公益店@南屯捷運MRT溝仔墘 : 麻葉集團新店開張...有點小失望,有牛五花比和牛羽下好吃的八卦嗎? 區域 午餐 南屯區 台中市 和牛 宵夜 居酒屋 捷運美食MRT&BRT 晚餐 燒烤/燒肉 酒類 飲食/食記/吃吃喝喝

服務人員看到蝦子快烤好就跑過來協助處理…

展示夾子剝蝦的技術

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蝦子還算新鮮

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而最後剩下的就是甜點跟飲料…

為什麼飲料會剩下?

因為除了給了很奇怪口味的麥苗汁之外

甜份還相當的高!!

水哥都懷疑自己喝的是甚麼東西= =?

以前喝過的沒有這麼糟的說…

而且這個套餐飲料並不能選擇!!

儘管水哥最後因為不想浪費而一個人把其他人剩下的都喝完…

但我認為…與其要強迫給這種大部分人都不愛的東西(3個人都不愛,還不夠高嗎?)

不如隨便來個微糖紅茶或無糖綠茶還比較實在…接受度也較高

不然你至少六十塊的東西要給人家選一下吧,

就算選到難喝不喜歡的, 也頂多是覺得這間的就不合我胃口…還不至於有反感的感覺

你什麼客層等級的店?居然要省這個?!

也難怪水哥的朋友邊吃邊說…”我覺得森森比較好吃”

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一頭牛手工甜點主廚創意霜淇淋(後)

其實..這個也是送錯的

本來點兩個蛋糕跟一個霜淇淋…結果變成這樣!

是後來想想算了…

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這個蛋糕吃起來有點像是輕乳酪的感覺

而且其實與其說是蛋糕不如說像是慕斯, 口味中還帶有一點薄荷的感受

沒有很優…

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霜淇淋的部分

很像是盆栽甜點吧@@?

也有點像是迷你版的呼嚕咖啡”小學生拿鐵”

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難得的是兩位女性友人難得把冰淇淋打槍

原因是因為吃起來個感覺像是雪花冰…一層層的

而不是冰淇淋的口感!

所以最後也是我吃掉了 Orz

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或許是水哥對這裡印象太好

這次吃起來其實真的有點無言

大部分的問題幾乎也都有直接跟現場人員詢問反映

雖然店家後來有再招待我們一份牛五花, 但是還是無法讓人吃得盡興…

而口味的調整與服務態度的鬆散問題

相信這絕對是想在公益路戰區生存必須要改善的問題之一!!

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一頭牛日式燒肉.清酒-公益店

地 址:408台中市南屯區公益路二段162號
電 話:04-2320-6800
營業時間:11:00~24:00
網 站:http://www.marihuana.com.tw
粉 絲 團:https://www.facebook.com/COW.YAKINIKU.SAKE

請多指教, 有什麼想法都可以說