【食記】台中Iwate 岩手日式炭火燒肉@南屯公益路燒肉-捷運MRT溝仔墘 : 全程桌邊服務,肉質與技術兼具的巷弄美味

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最近可能是被榨乾的關係

一直提不起甚麼興致寫東西與整理照片

也因此有人跟水哥反應~雖然都還是在吃, 只是好像最近比較少介紹新店 = =?

歹勢啦~因為去新的店會想寫新店

為了降低自己的罪惡感跟壓力, 就比較常吃寫過的 XDDD

以往問水哥要吃單點的日式燒肉, 水哥都會優先選擇森森燒肉或是屋馬燒肉之類…

不過今天要帶大家去吃的, 是另一間比較高檔的

而且地點就位於上次吃得沒有很開心的一頭牛燒肉公益店附近

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明確的點在大墩十三街與大英街口

緊鄰著公益路口, 雖然與一頭牛的店面規模不能比

卻是一間頗特別的小店

是說岩手這個名字, 應該是取自日本東北的岩手縣(Iwate-ken)

這個地區據說是僅次於北海道, 人口密度次低的地方, 對於本州來說, 就是最低的了[email protected]@

老闆當初在取名的時候沒想過有這個風險嗎?XD

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迷你庭院?

雖然規模不算大, 但感覺還是有模有樣的呢!

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岩手燒肉鎖定的客群應該是晚餐到凌晨

五點半後一直營業到隔天凌晨一點

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店內裝潢的部分還算精緻

不過大多數著墨的是對於櫃台與相關設備

牆上的裝飾到是比較低調些

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店內的空間分為一二樓

一樓是吧檯, 二樓則是各種人數的桌椅, 包廂與洗手間

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遮蔽部分算是比較簡單, 對於團體聚餐挺方便的

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基本上就是4人桌, 6人桌與10人桌

不過六人桌以下大概就是一個烤爐

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今天兩人用餐

被安排在兩人桌的部分

可以看的出來桌子的陳設與擺飾都比店內的裝潢要好上一截呢!

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是說這個卷宗

就是菜單啦~~~

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看我的一條龍~~~(大誤)

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其實剛看到菜單有點嚇到

因為水哥只是聽朋友介紹就跑來了

事前也沒做啥功課= =

看到一整個就是單點, 而且價位都很有水準, 加上又沒有提供套餐的選擇

其實本來有點驚慌失措

不過好在服務人員對菜單的內容相當熟悉

幾乎每一道都可以解說的蠻詳細, 所以就算是點到貴的也比較知道貴在哪XD

這點水哥是覺得還蠻重要的啦 😛

畢竟我也很多不懂, 這時候多問才會比較知道自己適合點哪些東西@@

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除了品沙拉,飲與限定單品之外

其他的大致上是圍繞在牛, 豬, 雞, 海鮮與鴨肉

種類算是相當齊全, 而且這裡還有一些別的地方比較少見的

像是橫膈膜, 伊比利豬上蓋, 厚切牛舌, 三角骨與雞軟骨等等

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光看這些名字也可以知道價格不斐呢@@

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飲品與酒類

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而烤物之外的東西

其實這裡也有…

看到這裡還有牛丼, 就忍不住也點了一份@@

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點完餐後

本來看到這個鋸齒狀的夾子感到很開心

想說等等烤完可以嘗試一下用夾子剝蝦! (因為一頭牛就是這麼幹的喔! )

結果就被告知

在岩手吃燒肉~~可真的是所謂的出一張嘴

全程都會有服務人員做桌邊服務, 吃起來相當的輕鬆沒負擔XD

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還有你有沒有發現這裡與其它燒肉店有甚麼不同?

就是沒有一整壺可以續的雞湯!!!!

是的~他們家真的沒提供雞湯, 說是大家都有~他們不想一樣

但, 只有麥茶可以喝~~很不習慣阿><

唉~只好在正餐前先來瓶氣泡酒吧!!

這還是奧地利進口的呢@@” 少見吧?

 

奧地利皇家氣泡酒(NT$200/200ml)

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一整個就感覺很貴氣阿XD

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杯子也是品牌所屬的專用杯

10.5%的酒精濃度, 微酸的氣泡酒~就好像是在喝有氣的白葡萄酒呢

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順便來配點牛肉飯!!

薑燒牛肉飯(NT$120/假日限定)

蔥花, 薑片, 泡菜與紅燒牛腩

大概就是這種感覺@@

嗯~雖然菜單跟店員都說是牛丼, 不過通常牛丼都是採用牛肉片, 而非牛腩呢!!

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泡菜不會很酸, 偏台式

牛腩~很像外面牛肉麵店會吃到的那種

口感算是鹹中帶點微甜, 有點軟嫩~~ 味道還可以呢

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倒是因為要跟朋友分食

而多要了一副餐具

湯匙, 叉子與小刀子三合一~感覺超可愛的!

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岩手使用的是炭火爐, 據說是備長炭?

可以看的出來炭火相當的旺盛

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食材的部分品質感覺都很不錯

除了部分菜色有口味可以選擇的有醃製之外

不過其實大部分情況下應該都是鹽烤(吃原味)為主@@

 

牛小排(NT$280)

這裡的牛小排切比較厚,

油花分布相當均勻~吃起來很juicy, 口感也比較紮實

敢吃牛的人還蠻建議點這個的!

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松阪豬(NT$220)

這裡的松阪肉感覺比較小片, 烤起來會稍微費工一點

不過烤到表面微焦再沾點鹽入口~~真的是非常享受^^

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胸腹肉(NT$220)

胸腹肉是屬於牛肉, 雖然看起來有點像是五花

不過其實它的肉質會比較粗糙一點, 建議不要烤太熟, 保有一些濕潤的感覺口感會比較優!

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橫膈膜(NT$260)

好久不見的橫膈膜

難得看到有賣就點了

橫膈膜的部份口感是比較厚實且juicy, 與其他部分的肉比較起來

除了厚實更多了點嚼勁, 還不錯就是

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豬五花(NT$150)

有點醬燒風格的豬五花, 是還不錯吃, 價位也相對親民許多

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口感十分豐富

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牛肋條(NT$200)

這個看起來很壯觀吧!!

剛送上來的時候水哥還再三確認這個是啥…

除了超厚切之外, 每一塊也是頗大片

跟別間的小小肋條完全不同呢@@

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不過既然比較厚~~看起來就要烤比較久@@

看起來就好比是大塊的厚切牛排…

重點是還很耐烤XD

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烤起來超級香~~

不過吃之前需要剪成小塊

雖然吃起來也不如一整條的有嚼勁, 但卻更能兼顧油脂, 肉質與口感

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干貝(NT$140)

雖然沒細問, 不過看起來是生食級的大干貝 😛

趁著今天有人烤~點一份來試試XD

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意料之中的相當鮮甜

不過如果是水哥自己烤會再煎一點

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天使紅蝦(NT$180)

第一次在外面單點天使紅蝦@@”

聽服務人員說, 他們的天使紅蝦也可以做生食的!

只是因為沒有特別說, 所以才弄成這樣像烤的

仔細一看, 上面還真的有撒一些芝麻之類的香料呢

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烤完服務人員會說可以直接連殼吃…

但因為不習慣的緣故, 水哥還是再嘴裡幫牠去殼了XD

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雞腿肉(NT$180)

雞腿肉的部分有鹽烤, 蒜味, 辣味, 辣味噌, 醬燒, 奶油與味噌

這次點的是辣味, 據說是店家自製的辣醬醃製

口感還不錯,  大概會比小辣還要辣一點就是

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櫻桃鴨(NT$180)

櫻桃鴨…其實就是北京鴨

只是曾經被帶去英國的櫻桃谷飼養, 所以過個水改個名稱就好像自己為比較高貴?XDD

想到這個由來就覺得每次都該提一下

不然還一堆人誤解呢…

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油脂感覺比其他地方的鴨肉略少

雖然這鴨肉味算濃郁, 但還是建議沾點酌料來搭配

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大腸頭(NT$150)

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銷魂(NT$380)

銷魂是最後才加點的

據說是一種厚切的牛小排…目測厚度可是高達約1公分呢!

不過由於肉質較好

所以這個分量感覺就有點少的可憐, 推估應該不到三盎司吧@@” CP值就稍嫌弱了些

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放上烤網後能明顯看到有事先切過

聽說是要加速烤熟的作法

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表層微焦就可以翻面了

看起來真的頗為厚實!!

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雖然很想一口吞

但吃之前還是需要先剪開

推測是因為比較生不好咬斷呢@@?

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看起來是微微的三分熟?

咬下的肉質十分鮮甜, 其實光吃原味就很滿足…

只可惜僅僅五小塊, 真的是很不過癮阿><

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不過這道其實還配有專用酌料

左海鹽, 中柚子胡椒右側則是芥末泥

不過芥末泥的部分可能是因為事先磨好, 感覺沒甚麼明顯味道, 甚至感受不太到辛辣的感覺

稍微有點小失望~ 如果不愛芥末的到是可以直接選擇柚子胡椒與海鹽

甚至原味也很不錯的啦~~

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而岩手除了食材與桌邊服務的技術在水準之上以外

換烤網的頻率也相當的高

大概每幾片肉就會換掉, 口味不同也換…

(o.s. 麥安捏啦, 我跟它才剛熟你就要把它換掉, 我們可也是有感情的阿 :'()

雖然說這樣服務人員會有洗不完的網子

不過對於消費者來說, 可說是印象相當的好呢!

(其實如果烤網被烤很焦, 反而服務人員事後也不好刷, 倘若勤換, 不只顧客有被重視的感覺, 事後也只要輕輕刷就可以清潔乾淨!)

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洗手間的部分

除了提供舒適的環境之外

感覺也挺有趣的

不過這主要是在門上使用了有趣的造型LOGO做區別

不仔細看還真的會走錯吧 XD

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這樣下來兩個人大約是吃掉3146

整體來說, 除了價位跟雞湯上大概沒甚麼好挑剔的

要品質有品質, 要技術有技術, 還有許多不同的菜單選擇~~加上還不用動手

確實是蠻適合在宵夜時段來這裡吃吃喝喝聊聊天XD

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最後在走之前

還發現門口放了一台熟悉的車車

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咦!!這不是吉翁公國Zeonic Toyota的新車種嘛(誤)

倒底是哪位高官來了[email protected]@

(o.s. 不過應該只是換mark而已…XD)

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岩手日式炭火燒肉

地 址:台中市南屯區大英街436號
電 話:04-2321-5757
營業時間:17:00~01:00
網 站:N/A
粉 絲 團:https://www.facebook.com/%E5%B2%A9%E6%89%8B%E6%97%A5%E5%BC%8F%E7%82%AD%E7%81%AB%E7%87%92%E8%82%89-717773544958556/

請多指教, 有什麼想法都可以說