【食記】彰化Pause Bonheur 甜點實驗室@鹿港 : 只要來當小白鼠~就能暫停你的幸福!! 鐵工廠進行式…工業風裝潢的貴族點心

在2016的第一天, 找了一間暫停你幸福的店介紹給大家

據說是網購起家的一間甜點店, 叫做”Pause Bonheur 甜點實驗室”

Pause Bonheur 則是法文…暫停幸福的意思

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地點在彰化鹿港的鹿和路二段

是因為上周吃和美甜點店聽說的

所以水哥今天就跟Haylei客串了小白鼠到實驗室去做實驗囉…

 

ㄟ~你說這個…怎麼那麼像是工廠?

碩大的藍色調鐵皮外觀

就像是常在工業區的廠房或倉儲…

原來, 這裡在八月之前真的是個鋼鐵工廠

所以阿…走過路過就是很容易錯過~~囧

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門本身無罪, 不過在想想他旁邊的外觀就覺得好像有點不搭?!

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月休五天, 營業到七點…

嗯, 這種一定都是不缺錢才會這樣訂的吧

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入內後最顯而易見的就是左手邊的櫃檯

正前方則是裝飾與菜單

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這裡採自助式營業, 一切事務自理

外帶櫃台請,

內用則請先到用餐區找好位置, 填好菜單再到櫃台買單~~再自己把點的餐拿到座位上

ㄟ~你問我為什麼要先找好位子?

沒有位子怎麼辦?

呃~這裡就規定這樣啊,還有你忘了阿, 這裡是工廠…空間很大的…不用怕沒位子嘿!!

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請勿隨意更換位置

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上方的燈光也是相當與眾不同

由一堆塑膠籃製成…

嗯, 或許有它的意義吧…不過水哥認為有點lo…

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櫃台全貌大概是這樣

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上方有大概的菜單

除了甜點之外也有飲品與輕食, 價位約在100~300間

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除了招牌之外

前方的玻璃櫥窗則是放滿了甜點

好啦~ 我說放滿的意思就像是說帝國風暴士兵槍法”精準”的意思一樣!!

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前方大多都有價格

點餐前記得看一下, 不然等等買單你絕對會大吃一驚…

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櫃檯上還有一些包裝好的小點

如果你要內用

就只會拿到包裝好的…並不會另外幫你裝盛出來!

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點完餐就可以到用餐區享用了

不過說真的

剛剛沒找好位子前

店家還不給我點餐買單…

真的是很無言, 所以啦

就算坐下後發現位子覺得不太舒服

也不敢亂換, 等等被發現不知道會發生甚麼事

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用餐空間分為兩層樓

不過由於剛剛被逼著先去隨便選個位子

所以只有看了一下一樓的部分

突然看到一堆汽油桶

還以為自己來到了韓式烤肉店…囧

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好坐嗎?

我不知道

可是沒有燒肉吃是真的XD

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右側是物品自取區

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由左至右依序為水瓶, 面紙與餐具

不過其實這裡還不只需要自取這些

等等你用完餐還需要拿剩下的回來放

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這邊似乎是取餐區, 上方那塊是各種模具…

不過由於吃的在買單的時候就可以取

感覺這區存在的意義不大@@

或許是給員工用?

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工業風牆面

後面是廁所與兒童遊樂區

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一種工廠廁所壞了還沒修的概念

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依舊是質感不足的塑膠籃大燈

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今天點的清單大概如下…

本來還有個250的三明治

不過發現價格太可怕…就先取消了!

嗯~發票號碼110..當下我是真的還蠻想打110的啦 XD

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除了檸檬塔與太妃糖烤杏仁拿鐵咖啡之外的幾乎都在這了

不過你有沒發現一個問題

光線給人的感覺並不是太好

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後來店家開了燈後才比較好些@@

嗯~店家或許是為了省電

所以很多燈是沒開的

不過以這類型的店來說

白天就是光線再怎麼好, 店內的基本光應該都該完整呈現會比較優些

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來看看今天吃了那些吧@@?

奧斯汀(NT$160)

算是有點類似巧克力的蛋糕

中間一部分還挺像金莎

據說還添加了椹果脆片, 覆盆子果醬

水果則是上面那個黃黃的…沒意外的話應該是橙肉

口味濃稠有層次感, 最上面還有放金箔

雖然不難吃但這價格也太貴了= =

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巴黎不列斯(NT$140)

這個是口感類似泡芙的東西

似乎是以椹果與杏仁為主為配方, 最上面的則是有點類似糖霜

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中間的部分可能就是椹果醬與奶油醬

相當濃稠, 但還是保有一定的硬度

甜度到是還好~沒想像中高

但有點像是在吃花生膏的感覺@@

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伯爵藍莓塔(NT$140)與馬卡龍(NT$55/顆)

這一份只有本身的藍莓塔

旁邊的馬卡龍是另外點的, 但不知道為何

卻沒有另外給盤子…

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藍莓相當新鮮

上面的是鮮奶油

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卡士達醬的部分看起來有點噁心

應該是加了伯爵茶的味道而導致@@?

入口沒有想像中噁心, 口感濕潤, 還帶有一點甜味, 味道還不錯

與塔皮及藍莓一起吃會比較適合

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馬卡龍(NT$55)的部份

綠色是抹茶, 褐色則是咖啡

表皮沒有很酥, 帶有一定軟度

內層有點綿密, 吃不太出分層的感覺

好在味道上算是可以接受, 也不似坊間一般的馬卡龍甜的要死

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咖啡口味表現也還算是中規中矩

會比較推薦抹茶的就是

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經典檸檬塔(NT$90)

檸檬塔的部份

外皮表現與剛剛的藍莓塔類似

表面則是換成了不少檸檬屑@@

這~也讓水哥想起了之前吃過的台南網購迷你塔…阿嬤的珍藏

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內部的檸檬餡似乎是檸檬凝乳

酸度並不高, 口感還算是清爽

但以檸檬口味來說, 至少有比阿嬤的珍藏好吃XD

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巧克力覆盆子費南雪(NT$40)

嗯~就是包裝甜點@@”

不過水哥認為~如果你要讓客人內用

應該要另外給個盤子!

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裡頭附有乾燥劑?

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自己打開吧@@

只是這樣感覺亂沒質感的…

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拿剛剛吃剩的盤子來裝盛

嗯…

說真的

就巧克力的味道, 口感還算綿密…帶點酸甜, 不過覺得就很一般般

不覺得哪裡好吃

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橄欖油檸檬香草蛋糕(NT$60/片)

這片是還挺有質感

表層的糖霜並不甜, 蛋糕體蠻紮實的

還帶有一絲檸檬氣息…但並不是水哥喜歡的口感

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焦糖布丁(NT$40)芝麻鮮奶酪(NT$60)

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與一般的焦糖烤布丁不同

他們的焦糖在最底下…

也令人想起常見的統一布丁!!

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不過這裡的布丁口感有點奇怪

口感略乾, 也過於綿密

搭配的焦糖甜度也很淡, 甚至是太稀…

如果是這樣的水準

水哥會覺得不如去買統一布丁比較實在!

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芝麻鮮奶酪的部份

感覺像是布丁, 很軟..

芝麻的部分可能是意思意思

儘管看起來厚厚一層~但其實味道並不明顯

鮮奶味也是有, 但似乎也是太淡

基本上還是比焦糖布丁要好吃, 只是~也貴了1.5倍

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而為了要搭配今天的甜點

水哥也點了太妃糖烤杏仁拿鐵來做搭配

不過送上來的時候感覺就傻眼了…

嗯~包括冰塊, 份量大概不到250ml吧!

太妃糖烤杏仁拿鐵(NT$170)

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表層的杏仁顆粒確實是有起到裝飾與帶點香氣的作用

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口味上都有點像是焦糖, 有點過甜的跡象

奶泡的部份也會使得咖啡有點過於乳化

或許喝熱的會好一點吧?

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平心而論

大部分的甜點口味只能說是一般

品項價格也偏高, 隨便幾塊就價格破千…

 

加上這裡本來是工廠,環境與採光本來就沒有很好

或許是為了省電? 白天店家居然有很多角落燈都沒開= =”  實在是有點無言!!

等到你發現有開燈

大概都是快要打烊了… (你也知道, 它們只營業到七點)

而且在此之前, 就會陸續的先把部分區域的電燈關閉

像是廁所, 兒童遊樂區等等

等到你發現這樣的情境, 就會知道該走人了@@

 

說白了,雖然東西不難吃

但我確實認為這裡的水準不值這樣的價格

每個人有不同的價值觀

就算像是某寵物部落客說甜點烘焙的成本有多高, 但你永遠沒辦法強迫別人接受產品的口味與價值

賣的再便宜, 還是會有人吃不起

再貴, 也是會有人覺得划算

學會尊重別人的意見應該不難吧?

 

我只能要求自己莫忘初衷, 不用照片跟文字騙人

能接受這價位的朋友再去試試看吧!

 

Pause Bonheur 甜點實驗室

地 址:彰化縣鹿港鎮鹿和路二段262巷52號
電 話:04-777-8808
營業時間:二~五 11:00~19:00, 六日 09:00~19:00
網 站:N/A
粉 絲 團:https://www.facebook.com/pausebonheur2012

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請多指教, 有什麼想法都可以說