【食記】台中福田屋咖哩製造所黎明店@南屯 : 指鹿為馬?或許配料再調整會更好

最近有一間名為“福田屋咖哩製造所”的咖哩店

突然在台中跟彰化開了好幾間分店

而且有不少部落客”推薦”

但是呢…評價很兩極!

所以, 這天下班之後, 水哥就跟朋友相約到這裡來用餐

看看這裡的餐點到底出了什麼問題?!

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地點大約在黎明路與公益路口

就在水哥喜歡的森森燒肉一店旁邊…

而這個地點, 也是之前野島家咖哩屋黎明店的位置

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目前有辦活動, 消費滿百就送百吉脆皮雪糕呢!

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用餐空間為長方形

總共大約有四排座位

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找到座位後

可以在桌上找點菜單來點餐

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而這裡的點餐模式跟野島家相同

採用DIY自行搭配的模式

不過, 不但配料的種類有16種之多, 而且還多了一種烏龍麵的選擇

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今天點了這兩份

一份麵一份飯

然後搭不同的配料@@ 才能多吃一點不一樣的

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水哥的…

另一份點了[email protected]@”

然後因為消費滿100元

所以上面會多一張活動雪糕的單子

吃完後可以拿去櫃台換雪糕

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與野島家不同

餐具跟飲料一樣都是要自取的

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咖哩飯(大盛230g)(NT$180)

雞排, 滿滿蛋包與牛肉片

不過這個湯汁, 看起來有點像是燴飯或湯泡飯??

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烏龍麵(230g)(NT$200)

烏龍麵的部分…烤玉米筍, 厚豬排與唐揚雞

看起來好像還可以

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牛肉片(NT$40)

基本上這裡的咖哩有點稀, 口味上比較平淡, 會讓人想到便當裡的咖哩

以這裡勾芡的程度來說, 感覺會很像台式的燴飯

不過是咖哩口味的!

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牛肉片的部分像是火鍋肉片

不過烹調的有點過老, 口感會略顯粗糙

在調理上做調整應該可以改善

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唐揚雞(NT$30)

這個部分就有點難以接受@@

雖然是叫唐揚雞(日式炸雞), 可是上來的外表與口感都是雞米花

儘管作為雞米花的口味上算是稱職

但是我沒辦法指著它叫唐揚雞… 而且如果我要吃這個, 不如去肯德基買就好了?

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炸雞排(NT$40)

少數便當店所用的薄片雞排, 皮比肉厚那種

通常都會被炸的表面酥脆, 適合沾醬之類的東西….但吃起來的口感就比較薄弱

以這個價位來講, 我想應該可以再端出更有水準的雞排吧?

不然我寧可點雞柳條或是雞米花…

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存在感再多一點會好些

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厚豬排(NT$70)

這個水準就還可以, 分量目測約4,5 oz

將近一公分的厚度, 口感紮實

雖然肉質略顯乾了些, 但仍有肉汁

加上外皮的脆度也足夠形成反差, 相對於其他的配料來說是還挺成功的!

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玉米筍(NT$20)

表面似乎微微炙烤

熟度也控制的不錯, 咬起來多汁帶有甜味

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滿滿蛋包(NT$20)

這個蛋包表現得算還可以

本身是沒有甚麼味道的, 會想點這個主要還是視覺與口感上加分用

不管是哪裡都還是要配咖哩吃才會比較能夠吃的下去

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至於飯跟麵呢?

飯的部分水哥是認為尚可

雖然也是略顯偏乾, 不過搭配咖哩與蛋包來吃其實是可以接受的

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但烏龍麵水哥就覺得很無言

這, 應該是煮太久了吧?

感覺麵條已經到軟爛的程度….

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咬了就斷的無奈感你能體會嗎? 而且是上桌就這樣喔…

廚房的人到底在幹嘛?

還是煮好麵後泡在一邊, 有客人要就撈起來配上咖哩醬汁?

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說真的

水哥自己那份看起來就像是燴飯

但烏龍麵這一份呢?

感覺像是咖哩湯麵…或是湯泡麵

瞧盤子裡得醬汁, 感覺就像是撈了很多湯汁進來攪拌吧?

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把麵條都撈掉還有這些湯…

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相對於水哥點咖哩飯的

濃稠度可見一般…

但, 你可別忘了, 水哥這一份可是像是燴飯與湯泡飯阿 = =”

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最後去換了雪糕

百吉的冰品果然是平價又好吃, 可以榮獲本日第一名!!

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anyway

如果真的要點, 大概只會推薦點厚豬排, 玉米筍跟蛋包

至於牛肉片跟烏龍麵條

改善調理過程與出餐程序應該就可以有所長進吧?!!

而咖哩醬汁, 只能說~喜歡台式咖哩的應該大有人在…

也許是我太挑了??

 

其實水哥跟福田屋的老闆有一面之緣

不過今天吃到這樣我也很訝異, 畢竟老闆旗下其他的品牌

口味與水準也算的上是一時之選, 自己也蠻喜歡

希望這裡之後會越來越好吧!

 

福田屋咖哩製造所黎明店

地 址:408台中市南屯區黎明路二段360號
電 話:04-2255-5015
營業時間:11:00–14:30, 17:00–21:00
網 站:N/A
粉 絲 團:https://www.facebook.com/fukudayacurryliming

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請多指教, 有什麼想法都可以說