【食記】台中368吃到飽藥膳雞湯鍋@北區中國醫藥大學&中友百貨&一中商圈 : 這價格我覺得不行, 但是適合補過冬至的地方

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那天晚上去吃小寶盤子吃牛排的路上

發現了一間名為“368吃到飽藥膳雞湯鍋”的店

當時覺得好像不錯, 但又不想捨棄牛排…所以隔了兩天就跑來吃了XD

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地點在五權路與五常街口

旁邊有個小7, 還算是挺好找

另外, 似乎是12/8開幕

原價368, 目前特價是319吃到飽, 只是…

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讓人感到很勇敢的長方形用餐空間

環境還算是明亮乾淨

據說之前是冰店, 不過或許目前還是有在賣冰

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藥膳雞湯鍋的湯底一共有五種

店內吃的話, 都是採用鴛鴦鍋的方式

不過呢…一次只能選一種口味

也就是說, 你不可能有同時吃人參雞與十全大補雞這樣的選擇

這樣讓人感覺相當沒誠意

而且就算你是三四個人同一桌, 也只會有一鍋可以煮

或許唯一的好處…就是點餐方便, 只要選一種口味, 也算一種店家的浪漫吧?

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座位基本上都是四人桌

桌面已經放好了餐具, 垃圾桶與瓦斯爐

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比較特別的是這個夾子

分別是代表豬肉, 雞肉跟麵線(有兩個夾子已經被拿走)

也就是說提供給妳吃到飽的肉盤與麵線部分需要採用夾子點餐

然後一盤換一盤, 無法一次點多盤

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點完餐後就可以先去取料

基本上除了滷肉飯之外, 就是火鍋料跟麵條的部分

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火鍋料部分

如果愛吃的人或許會很開心吧

可是放在吃到飽的店來說, 可能就是賠錢貨了 @@”

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麵條部分倒是比較有亮點

有香Q麵, 蒸煮麵, 意麵(?)與王子麵

是少數有這麼多種類選擇的吃到飽餐廳

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醬料部分也是算單純

不過可能由於客人還不多, 翻桌率較低

放置的蔥花與朝天椒都不知道是多久前切的, 明顯過乾, 蒜泥也偏黃

觀感有待提升

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沙茶配朝天椒與蔥花

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乾乾的 = =” 其實看了就不太想拿

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等了一會

鍋終於來了…果然是鴛鴦無誤!

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這天點的是人參雞

左側的則是一般高湯

可以看到人參雞的部分肉還是半生熟的, 味道主要是來自於湯頭

不過直接喝的話, 感覺人參味十分的淡, 大多數是當歸的味道

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至於等等要加的料

除了雞肉大概就是這些比較值得煮

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像是這個唯一看起來比較優的青菜

是剛剛那個火鍋料台上拿的

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這個則是店家推薦先來一份的麵線

右上角的夾子就是剛剛說的點餐用夾子之一

剛剛剩下那一個面, 指的就是麵線

兩個夾子的意思是說~一桌可以來兩份麵線~但是還是要以盤換盤

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這個則是配料台上的肉燥飯

但盛裝的當下只有滷汁, 並沒有肉燥部分

後來店家有說明, 可是我忘了是為啥…

反正來吃到飽的店, 有誰會是為了滷肉飯來的嗎?

如果好吃也不過是錦上添花罷了吧

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這小份的則是怪味雞

據店家說是老闆自己做的…喜歡吃可以再加點

基本上吃冷的…外面有醬汁結成凍的感覺, 味道是真的很怪, 但我不太能接受

因為感覺就是雞肉沾醬再拿去冰

拿出來就有點油膩的感覺@@”

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至於可以吃到飽的主餐部分

分別是豬肉與雞肉

豬肉部分, 則是冷凍的

但應該是事先切好後又拿去冰的吧?

一連點了幾盤都是這個水準

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雞肉部分則是像這樣

都是半生熟的…不知為何@@”

雖然確實是可以不用煮太久, 不過感覺上也不是那麼地入味

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煮的時候火力控制算是方便

畢竟是瓦斯爐

鍋子的導熱效果也是挺平均

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雖然店家說雞湯部分就是要吃原味

但我覺得原味就是很淡…

而且如果甚麼都高湯煮, 我吃別家就好了

來吃藥膳雞湯幹嘛?

鴛鴦鍋不給人點兩種口味我忍了, 連我食材要煮哪邊都有意見?

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雖然高湯跟雞湯長得很像

不過雞湯內有雞肉塊…

只是就跟另外點的一樣, 是半熟的, 需要煮一會才能吃

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煮好的大概就像是這樣

顏色成淺褐色

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肉質不算柴

咬起來也不會很硬

吃起來其實還行, 有六十分, 只是…中藥入味的感受淡了些

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豬肉部分

除了剛剛說的冷凍過之外

其實肉質也是很粗糙的水準, 油花部分成份占比約為6:4

所以多吃幾片就會有點膩, 得靠用雞湯煮以及沙茶之類的沾醬調味才能吃得比較開心

而那個蒸煮麵~大概是自煮食材中表現最好的, 可惜我不喜歡吃賠錢貨 XD

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由於食材種類少, 相對單純

所以吃起來很容易膩, 於是乎, 汽水機就派上用場!

不過你也看得出來, 它們的汽水機氣相當的不足… 除了一開始五分鐘還能喝到一點氣之外

之後就變成糖水了><

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這天總共點了五份豬肉, 四份雞肉

不過食材的品質還是令人不自覺得感到無奈

迫於現實, 水哥後來發現還有這種套路…

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因為剛好前幾天就是冬至

所以就拿了很多西北麻糬燒來煮

有沒有一種補過冬至的概念阿 XDDD

而且其品質與口味表現也相當的完美, 堪稱當日MVP呢!

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總的來說

我和同行友人是絕對有吃飽的

但你說要花三百多來吃? 呃~我覺得不行

主餐品質不優, 食材水準與選擇過少, 醬料新鮮度有待提升

雖然單純喝雞湯還可以, 但是雞湯鍋怎麼可能會是來純喝雞湯?

有人吃羊肉爐還是燒酒雞不丟東西下去煮的嗎?

加上鴛鴦鍋卻只能選擇一種湯頭

剩下的半鍋用高湯來煮火鍋

你說嘛, 台中那麼多火鍋店, 我為什麼要來這裡用”高湯”煮鍋呢?

相信這間店勢必之後須要在食材供應以及價格上做調整, 不然可是沒甚麼競爭力的…

 

不禁令人想起曾經的趣味一下, 大喜鍋(230~250)

都是十分知名的平價吃到飽火鍋店!

至少店家要參考一下可能會好些…

 

368吃到飽藥膳雞湯鍋

地址:
電話:04-
營業時間:16:00 – 24:00
官方網站:N/A
FB 粉絲團:https://www.facebook.com/368%E8%97%A5%E8%86%B3%E9%9B%9E%E6%B9%AF%E9%8D%8B-1679564102101313
[email protected] 專頁:N/A

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