【食記】台中正宗川味傷心雞排@北屯民俗公園 : 獨特的麻辣雞排與四川酥肉, 吃不到就傷心了

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最近我發現高雄的雞排一塊居然已經漲到75~85左右

也難怪觀光客不想去了= =

何況味道也很普通, 沒甚麼特別的

回過頭來看看台中的…基本上都還在45~60之間

相對來說可是親切許多

而昨天水哥去吃晚餐的時候

在熱河路上發現一間號稱是正宗川味的傷心雞排

雖然名字還算特別, 不過真正讓我感到好奇的是所謂的正宗川味

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看起來跟一般的鹽酥雞攤位沒啥兩樣

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不過菜單上有比較少見的四川酥肉

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雖然不知道這間開了多久

但不免俗地響應政府策略, 一樣也給他調漲了產品價格

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除了四川酥肉之外, 特別的大概就是傷心雞排

但推測也就是辣味雞排而已…

不過~看了菜單最下面的辣與麻辣選項, 或許這間的重點就是這個麻辣較為獨特吧?

anyway…就先來一份傷心雞排跟四川酥肉吧!!

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傷心雞排(NT$60)

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喔喔, 辣粉比較特殊

根據店家所言

似乎老闆是四川人, 從那邊帶香料過來自己調製的配方

這次水哥買中辣…可以看出辣粉灑得還算平均

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而這個辣粉其實不辣, 但口味較一般為鹹

取而代之的主要感受則是麻的感覺

吃起來可以感受到明顯的花椒, 甘草, 孜然以及些許甜味

表現可以說是相當的不錯, 一點都沒有傷心地感受呢!!

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雞排外皮基本上算是一般的香酥雞排

粉不會很厚, 味道確實是不賴的

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肉質口感則保有濕潤的肉汁與軟嫩的雞肉

不過最好是趁熱吃, 不然冷掉就比較會感受到特殊的氣味

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雖然已經點了中辣, 但如果不夠還可以要一點來加XDD

而且其實他的中辣真的不辣, 頂多是一般雞排店的小辣水準而已

但就是麻, 這得看每個人喜歡麻的程度吧…的確是四川風味呢@@

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四川酥肉(NT$60)

酥肉部分則是採用了豬肉

但是切得比較大塊, 原本意料是類似雞柳條的@@

外面則是相同的麻辣粉

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酥肉的外皮就比較厚了

有點像是一般便當店的炸排骨, 但是切小塊後再去炸

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雖然是大塊了一點

不過咬起來可是相當過癮呢!!

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粉的厚度有時候會比肉要厚一點

吃起來就會比較油膩些

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基本上吃起來就是軟嫩多汁的炸排骨塊

再搭上他們的麻辣粉

表現可說是相當不錯, 連傷心雞排都遜色不少!

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整體而言, 表現得出乎預期

價格也不算高, 但重點是在於麻辣粉

所以我想就算是點其他的品項, 搭配麻辣粉也應該能有不錯的表現

過幾天我再來買看看好了@@

但話說回來, 靠邀~這雞排到底是哪裡傷心啊? 吃不到會傷心嗎?

 

正宗川味傷心雞排

地址:
電話:
營業時間:15:00~24:00, 週一休
官方網站:N/A
FB 粉絲團:https://www.facebook.com/pages/傷心雞排/316148885431713
[email protected] 專頁:N/A

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