【食記】台中西區-三味鍋物專門-自慢味噌,壽喜燒 : 服務不錯,食材就…[email protected]#$%…這樣應該有含蓄到了?

在向上路與英才路口

這裡的幾間餐廳除了八分飽多年來屹立不搖之外

其他的幾家好像總是換了又改~改了又換

這次來吃的是前陣子才辦過活動的三味鍋物

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其實水哥認為團購不可信, 但試吃會更不可信

會來純粹只是陪朋友來踩點…來看看所謂的夜貓鍋是什麼!?

反正就住附近~也該是來踩看看的時候了XD

地      址:
台中市西區向上路一段56號
電      話: 04-2301-4881
營業時間: 平日17:30~01:00,假日11:30~01:00
網站: https://www.facebook.com/sunwaybest

 

要辨別是路口的哪一間還挺容易的

騎樓下的巨型鳥居可顯眼的咧!

只是這個鳥居的造型感覺有點不倫不類怪怪的…

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店面風格…

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這種透明的酒架裝潢是不少日式料理店會喜歡用的

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一樓的空間~右側是醬料區與冷氣

用餐區與櫃檯還有個簡單的屏風做間隔

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酒架的另一面…

看得出店內提供的酒類還不少

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燈光算是有點昏暗的…

情調上有加分!

但~~通常是燒肉店才會弄成這樣

用在火鍋店…我會覺得食材跟醬料會不會有問題…= =?

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桌椅等環境倒還是挺乾淨的

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果不其然

店內目錄分為兩本

一本則是酒類專門

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點餐的話則是以套餐為主

也就是說妳選了後面的鍋基本上就是會有甚麼餐前酒, 漬物, 煮鍋, 主食, 菜盤, 甜點跟醋飲

但如果是什麼特殊套餐還是素鍋

很抱歉~妳就只有主鍋, 主食跟簡單的菜盤而已!

(p.s. 目錄上的橫條陰影是因為那個屏風啦…不是故意的喔XD)

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就算是完整的套餐

這裡的鍋物價位也是屬於偏高的

基本上都是在299~799之間

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酒類價格大家參考看看吧

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水哥今天點的是夜貓鍋

所以就是這個樣…

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鍋子屬於鐵鍋…

高湯則是昆布柴魚

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醬料部分

沙茶倒是沒有想像中的糟

蒜泥感覺很黃~所以沒加

蔥花偏乾~應該是已經放了一段時間了

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檸檬紅茶

夜貓鍋附的飲料是檸檬紅茶

喝起來的感覺應該是雀巢無誤…甜度與濃度都沒有被稀釋~算是有誠意

旁邊的冰塊則是因為去冰的太常溫所以另外跟服務人員要的

不得不說服務人員的態度真的是還不錯!

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白飯

其實他不是白飯

根據菜單的說法~是芋香米飯

但是~~完全沒有明顯的芋香味…

所以水哥定調他是白飯

這個問題有詢過過服務人員

但服務人員回覆說要詢問主廚才知道

會在意這點是因為芋香米飯很少見…所以才點

如果早知道是這樣不如就選那個日式勻粉(冬粉)了…

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夜貓鍋沒有牛

只有豬五花 , 豬梅花跟多利魚可以選擇

肉質看起來是普通~不過是很乾淨

梅花豬

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實際上吃起來感覺有些許腥味

肉質就真的算普通

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菜盤

這盤是夜貓鍋的~份量據說是比較少一點

不過我看了一般標準的份量感覺是差異不大

到是這個食材有點不是那麼新鮮的感覺

像丸子,海帶跟蠶豆…都帶有些許的腥味, 而以海帶尤甚!

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煮阿煮~全部都丟進去也只有這樣

份量真的是不多

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除了玉米, 豆腐, 米血, 豆苗與金針菇外

其他的…吃了一口就不想吃了…

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米血口感一般…不能說好吃

蠶豆有腥味…

丸子吃一口就覺得味道怪怪…而且咬下的斷面會呈現有點滑滑的感覺

海帶嘛…靠近就覺得很腥了

而同行的友人也是一樣的感覺!

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比較一下標準套餐的菜盤..是多了一點不同的食材如豆皮和青花菜等

姑且不論食材的新鮮度是否有異

但水哥認為份量差異是沒有那麼明顯

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最後再來看一下友人所點的~所謂正常份量的唐辛子味噌牛五花鍋(NT$359)及其其餘部分

因為是友人點的~所以沒吃就不評論

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餐前酒與漬物

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小菜…

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毛豆

完全不夠入味…

所以只吃了一個豆莢就不想碰了

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牛五花

看起來是尚可…但也不過才8片@@

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這個應該是精選什錦的部分

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果醋…如果是冰沙狀應該會更好些吧?

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甜點是冰淇淋

再加上一點果醬?!

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而比較特別的是~

這裡有賣所謂的雜炊服務

也就是說~如果是點昆布鍋或味噌鍋

只要再多付NT$20元

就可以請店員煮稀飯給妳吃

只是呢…這個稀飯阿…是用你套餐裡面那碗飯

而不是多一碗喔! (雖然名義上是說怕你吃不完啦…但是…)

我問~那跟我自己倒進去煮有甚麼不同?!

店員的意思是~ 他們煮的手法拿捏a和技術會弄得比較好吃

喔~原來是醬子…

那就…

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煮之前他會先把鍋內的料都撈出來

幾乎只剩下湯

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將剩餘的湯煮沸後

再把白飯倒進去後攪阿攪的

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店員的確很熟練!

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最後會變成類似燉飯般的模樣

但是偏濕

或許可以稱它做味噌燉粥?!

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店員額外給的七位粉與蔥花讓你做調味

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水哥因為沒吃過也很好奇

就要了一小陀來試試看!

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果然是味噌燉粥…

可能是以火鍋湯底為基礎~所以雖然吃起來屬於清淡, 味道卻不太純

這也讓我想起之前在樂昂咖啡吃的燉粥

不過樂昂的比較好吃些!

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整個看下來

正常套餐的價格(NT$299起)偏高

除了味噌外好像也沒有甚麼特色

夜貓鍋的部分雖然是以NT$179的價格在晚間九點半後推出!

但從份量與餐點內容來看…都還遠不及台中許多火鍋店的水平

 

儘管服務上的表現算是可圈可點

但是從食材與醬料給人的印象來說並不會很想再訪…

 

咳咳~~因為這裡還要加收10%服務費

所以CP值就…

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請多指教, 有什麼想法都可以說