【食記】新竹手串本舖串燒居酒屋@竹北 : 少見的生雞肉串燒與料理,口味與環境上都還算不錯

新竹的串燒店水哥吃的不多

比較有印象的大概就是去年吃過位於新竹市政府旁的私嚐

再來就是一些日式燒肉店了(自己烤比較有fu啦^^)

 

而今天要去試吃的手串本舖則是位於新竹竹北的一間日式串燒店

外表看起來有點類似居酒屋(明明人家燈籠上都寫了XD)

跟一般同類型的店差異不大

不過呢~其實這間是來自於台北仁愛路

竹北的這間門市則是第二間分店喲!

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店址位於文采街與光明一路口…

門口是日式風格的木質裝潢

雖然感覺挺有質感

但在隔壁燈火通明的7-11照映下

似乎略顯失色

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就~~推開右側的門吧~~【食記】新竹手串本舖串燒居酒屋@竹北 : 少見的生雞肉串燒與料理,口味與環境上都還算不錯 區域 宵夜 居酒屋 新竹縣 晚餐 燒烤/燒肉 竹北市 酒類 飲食/食記/吃吃喝喝

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雖然這間的營業時間是晚上 六點後

但入店後映入眼簾的卻是滿滿的人

好在已經有預約了~ 不然還真的很可能一位難求呢@@

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看到牆上的鐵皮~忽然想起這個店址其實是鐵皮搭起來的

店家並沒有做太多的內裝改善

不過以現在這樣看起來倒還算是有模有樣

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安排的位置位於店的後方

中間會通過這個走道

除了廚房出餐之外

酒類等等的飲品也可以在這裡看的到!

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店址後半部的座位有點類似這種小包廂

空間不大

燈光也是顯得昏暗許多

但是倒是還挺適合三五好友喝酒聊天抬槓一下囉!

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店家一開始都是備四人份的餐具

再依照實際到訪人數作調整

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簡單的餐具

但是還挺乾淨的唷!

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由於燈光有點昏暗

所以菜單的部分沒有拍的有點模糊= =”

就先不放上來傷大家的眼了~~但是如果想參考的話可以直接連到相簿

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而菜單比較特別的地方是

右下角還有一個唎酒師(品酒師)的logo

目前在台灣有這個執照的人應該不多哩…【食記】新竹手串本舖串燒居酒屋@竹北 : 少見的生雞肉串燒與料理,口味與環境上都還算不錯 區域 宵夜 居酒屋 新竹縣 晚餐 燒烤/燒肉 竹北市 酒類 飲食/食記/吃吃喝喝

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因為這次是參加活動邀約

所以基本上先不加點

飲品的部份則是選了Orion的啤酒與Suntory的角瓶Hiball

Orion(NT$140)

這個品牌其實以前沒喝過

不過好像比較沒有啤酒獨特的苦味

喝起來還蠻順口的…

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同行的友人還挺愛這味…

看這麼大一杯, 一開始還說不打算喝太多~~

結果整瓶被喝光光

這就是人稱的口嫌體正直嗎?【食記】新竹手串本舖串燒居酒屋@竹北 : 少見的生雞肉串燒與料理,口味與環境上都還算不錯 區域 宵夜 居酒屋 新竹縣 晚餐 燒烤/燒肉 竹北市 酒類 飲食/食記/吃吃喝喝

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水哥自己則是點了這個Hiball

角瓶Hiball檸檬單杯(NT$130)

這個應該算是水哥比較常點的調酒吧

不過在外喝酒的機會其實不多

上次喝大概是在森森燒肉吧…

今天要吃串燒~~所以就~~來一杯囉【食記】新竹手串本舖串燒居酒屋@竹北 : 少見的生雞肉串燒與料理,口味與環境上都還算不錯 區域 宵夜 居酒屋 新竹縣 晚餐 燒烤/燒肉 竹北市 酒類 飲食/食記/吃吃喝喝

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雖然店內的客人不少

但上菜的速度也很快

除了飲料之外

首先上的就是這道沙拉囉…

手串沙拉(NT$160)

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這個沙拉看似沒有甚麼特異之處

不過服務人員在介紹的時候

提到這個沙拉裡頭有拌生雞肉@@

哈~熊熊嚇一跳

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根據店內人員的說法

它們都是採用當日現宰的溫體雞來製作

因為有經過特殊處理

所以生吃沒有問題!

而實際上在吃的時候

發現雞肉的外緣其實是有烤過的

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所以雖然是生的

但是入口的感覺是有點半生熟的~~

加上沙拉的醬汁整個拌在一起, 除了吃起來爽口之外

也能感受到微微的雞肉味…但口感卻有點像是在吃生魚片【食記】新竹手串本舖串燒居酒屋@竹北 : 少見的生雞肉串燒與料理,口味與環境上都還算不錯 區域 宵夜 居酒屋 新竹縣 晚餐 燒烤/燒肉 竹北市 酒類 飲食/食記/吃吃喝喝

大概就像是燻雞絲沙拉中加了一些生魚片拌著一起吃吧?

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青椒起司肉捲(NT$140)

這裡的串燒都是一份兩串

所以從菜單上的價格看上去似乎會有點嚇人

以這樣一份要價140來說~在台中可能會被罵翻吧【食記】新竹手串本舖串燒居酒屋@竹北 : 少見的生雞肉串燒與料理,口味與環境上都還算不錯 區域 宵夜 居酒屋 新竹縣 晚餐 燒烤/燒肉 竹北市 酒類 飲食/食記/吃吃喝喝

不過~因為是在新竹~這個價位似乎是還過得去啦??

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這個肉捲吃起來有點類似培根

醬料味不會很重

裡頭再置入青椒~~而青椒內再放入起司條

所以咬下去的話會有點爆漿的感覺…

不要放太久的話應該味道都不錯 【食記】新竹手串本舖串燒居酒屋@竹北 : 少見的生雞肉串燒與料理,口味與環境上都還算不錯 區域 宵夜 居酒屋 新竹縣 晚餐 燒烤/燒肉 竹北市 酒類 飲食/食記/吃吃喝喝

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剝皮辣椒肉捲(NT$140)

看起來跟剛剛的青椒起司很像吧@@

不過裡面已經被換成剝皮辣椒囉!

表面吃起來也是培根的口感

但是可能是因為裏頭是辣椒, 所以會感覺辣些許辣味

水哥是覺得還不到小辣的程度~~但味道也算是不錯!

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只是~~水哥後來發現這裡的肉捲都很像耶

上面是剝皮辣椒

下面的是剛剛的青椒起司

其實要不是從側面看根本分不太出來阿【食記】新竹手串本舖串燒居酒屋@竹北 : 少見的生雞肉串燒與料理,口味與環境上都還算不錯 區域 宵夜 居酒屋 新竹縣 晚餐 燒烤/燒肉 竹北市 酒類 飲食/食記/吃吃喝喝

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大蔥肉捲(NT$120)

有沒有~都很像吧! @@

老實說三種水哥都覺得【食記】新竹手串本舖串燒居酒屋@竹北 : 少見的生雞肉串燒與料理,口味與環境上都還算不錯 區域 宵夜 居酒屋 新竹縣 晚餐 燒烤/燒肉 竹北市 酒類 飲食/食記/吃吃喝喝

主要的差異還是在內餡的口感…

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像這個蔥可能就會比較多水分

這個可能要看個人喜好了

如果覺得味道不夠重的人可以考慮加一下桌上的七味粉【食記】新竹手串本舖串燒居酒屋@竹北 : 少見的生雞肉串燒與料理,口味與環境上都還算不錯 區域 宵夜 居酒屋 新竹縣 晚餐 燒烤/燒肉 竹北市 酒類 飲食/食記/吃吃喝喝

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山葵雞里肌(NT$130)

根據店員的介紹

這份的雞肉熟度大概是七八分熟

哈~因為平常都吃牛豬為主

這種串燒對水哥來說整個就很新鮮阿~ 怎麼雞肉都是半生熟的?

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仔細看一下

除了表面是白色之外

邊邊角角都還透出微紅的肉色呢!

真的是生的~【食記】新竹手串本舖串燒居酒屋@竹北 : 少見的生雞肉串燒與料理,口味與環境上都還算不錯 區域 宵夜 居酒屋 新竹縣 晚餐 燒烤/燒肉 竹北市 酒類 飲食/食記/吃吃喝喝

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雞肉上的山葵並不會很嗆

吃的時候記得一起吃~才會比較有味道喔

不然雞肉的味道可是會比較偏淡些

雞肉算是很嫩,而且還帶些嚼勁…這個也挺好吃!

因為友人還是不敢生食雞肉~~水哥就只好一次都吃光光囉 【食記】新竹手串本舖串燒居酒屋@竹北 : 少見的生雞肉串燒與料理,口味與環境上都還算不錯 區域 宵夜 居酒屋 新竹縣 晚餐 燒烤/燒肉 竹北市 酒類 飲食/食記/吃吃喝喝

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鮭魚飯團(NT$60)

這個是表面微烤過的鮭魚飯糰

要記得早點吃~不然海苔就會很快軟掉喔@@

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飯糰內主要是含肉鬆與鮭魚

吃起來很香

如果連外皮一起吃還會有類似吃鍋巴的感覺!【食記】新竹手串本舖串燒居酒屋@竹北 : 少見的生雞肉串燒與料理,口味與環境上都還算不錯 區域 宵夜 居酒屋 新竹縣 晚餐 燒烤/燒肉 竹北市 酒類 飲食/食記/吃吃喝喝

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雞翅(NT$130)

這個是手羽先…看不出來吧= =

真是服了這間~居然可以把雞翅弄成這樣…

據說是為了要方便食用呢~ 還挺用心的唷! 【食記】新竹手串本舖串燒居酒屋@竹北 : 少見的生雞肉串燒與料理,口味與環境上都還算不錯 區域 宵夜 居酒屋 新竹縣 晚餐 燒烤/燒肉 竹北市 酒類 飲食/食記/吃吃喝喝

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這道算是比較重口味一點

比較接近鹽烤的味道

也是可以一試!

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月見丼(NT$130)

嗯~中間打了一顆生蛋

再撒了些蔥花

其實底下還有一顆雞肉丸跟白飯唷 【食記】新竹手串本舖串燒居酒屋@竹北 : 少見的生雞肉串燒與料理,口味與環境上都還算不錯 區域 宵夜 居酒屋 新竹縣 晚餐 燒烤/燒肉 竹北市 酒類 飲食/食記/吃吃喝喝

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攪拌前先看一下最後一眼… 【食記】新竹手串本舖串燒居酒屋@竹北 : 少見的生雞肉串燒與料理,口味與環境上都還算不錯 區域 宵夜 居酒屋 新竹縣 晚餐 燒烤/燒肉 竹北市 酒類 飲食/食記/吃吃喝喝

不然等等就慘不忍睹了XD

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全部攪在一起就對了

雖然看起來有點噁心

不過吃起來還算不錯

雞肉丸中除了雞肉之外還帶有雞軟骨

所以咀嚼起來會感受到軟骨拌飯的感覺

還挺特別的呢【食記】新竹手串本舖串燒居酒屋@竹北 : 少見的生雞肉串燒與料理,口味與環境上都還算不錯 區域 宵夜 居酒屋 新竹縣 晚餐 燒烤/燒肉 竹北市 酒類 飲食/食記/吃吃喝喝

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嫩雞腿肉(NT$130)

這個就比較像是一般的串燒

但是肉質很嫩~~鹽味也很夠~~好吃! 【食記】新竹手串本舖串燒居酒屋@竹北 : 少見的生雞肉串燒與料理,口味與環境上都還算不錯 區域 宵夜 居酒屋 新竹縣 晚餐 燒烤/燒肉 竹北市 酒類 飲食/食記/吃吃喝喝

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蔥花也給得很足

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時令鹽烤香魚(卵)(NT$180)

烤香魚~~還頗大一條的!

胖胖的身材~其實是因為裡面有很多魚卵 【食記】新竹手串本舖串燒居酒屋@竹北 : 少見的生雞肉串燒與料理,口味與環境上都還算不錯 區域 宵夜 居酒屋 新竹縣 晚餐 燒烤/燒肉 竹北市 酒類 飲食/食記/吃吃喝喝

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光線不足~~打點燈來看看XD

烤的熟度還蠻剛好

裡面也都有熟~~

不過真的不太擅長吃這種魚…吃到某些部位都會覺得是苦的【食記】新竹手串本舖串燒居酒屋@竹北 : 少見的生雞肉串燒與料理,口味與環境上都還算不錯 區域 宵夜 居酒屋 新竹縣 晚餐 燒烤/燒肉 竹北市 酒類 飲食/食記/吃吃喝喝

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雞胗(NT$100)

吃起來脆脆的~~很有嚼勁

鹽烤的味道也有入味~~好吃!

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雞心(NT$100)

這道主要是以醬料為主

相較於雞胗, 雞心的肉比較柔軟

但還是具有一定程度的彈性, 咬下的時候會有有點噗哧感 【食記】新竹手串本舖串燒居酒屋@竹北 : 少見的生雞肉串燒與料理,口味與環境上都還算不錯 區域 宵夜 居酒屋 新竹縣 晚餐 燒烤/燒肉 竹北市 酒類 飲食/食記/吃吃喝喝

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山藥(NT$130)

山藥切片~~還挺厚的唷

為了方便吃還切成小塊, 讓人感到很貼心!

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表面微焦

加上山藥獨有的甜味與脆脆口感

真的很好吃【食記】新竹手串本舖串燒居酒屋@竹北 : 少見的生雞肉串燒與料理,口味與環境上都還算不錯 區域 宵夜 居酒屋 新竹縣 晚餐 燒烤/燒肉 竹北市 酒類 飲食/食記/吃吃喝喝

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這樣吃下來

兩個人也算都有點飽了

雖然沒有的是沒有吃到玉米筍, 牛肋條等三道

口味上大致都沒問題

算是味道與技術兼具的串燒店

難怪來訪的客人還不少!

加上環境上也不算太差, 其實還挺適合跟友人一同來借酒澆愁把酒言歡 【食記】新竹手串本舖串燒居酒屋@竹北 : 少見的生雞肉串燒與料理,口味與環境上都還算不錯 區域 宵夜 居酒屋 新竹縣 晚餐 燒烤/燒肉 竹北市 酒類 飲食/食記/吃吃喝喝

不過~價位如果能再親民點就更好囉XD

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地 址:新竹縣竹北市光明一路160號
電 話:03-5586101
營業時間:18:00 – 24:00
網 站:http://1094hot.com

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請多指教, 有什麼想法都可以說