【食記】台中松陶居食屋創作料理@西區 : 尚稱平價的日式創意料理

其實今天晚上呢…

本來是要吃極屋燒肉的雙人燒肉餐!

不過因為時間上的問題導致只訂到20:30的位子

便趁著晚餐前的一個半小時空檔…決定到松陶來試試看

 

這間松陶居食屋大概位於中興街與向上路口

之前似乎是別的餐廳

如今搖身一變成為平價日式料理的新選擇之一

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服務人員雖然不多

但反應算是很迅速

一進門就親切的帶位

還會詢問是否坐在吧檯還是一般的座位

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店內裝潢算是比較低調

沒有太多的綴飾

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這次選的是吧檯

不過有點可惜的是空間有限

也沒有放置隨身包包的空間設計

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簡潔的菜單設計

可以點的還算不少

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一般來說水哥比較喜歡純粹的享用美食

所以雖然是坐在吧檯

也比較少開口問些東西@@

還是看師傅表演比較多XD

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餐前的漬物

味道不算重~吃起來還算可以

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綜合刺身(NT$350)

剝皮魚, 紅魟, 鮭魚與飛魚…四種生魚片配上現磨芥末

看起來賣像算是很不錯

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吃的時候建議是從這個剝皮魚開始

味道會比較淡

裡頭包的是剝皮魚的魚乾

事先師傅已經先炙烤過了

不過應該是只有表面

這道吃起來味道大多是魚肝的味道

入口後會有肝化掉的感覺~口感蠻特別的!

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老闆說它們用的都是野生的紅魟

吃起來肉質雖然沒有那麼多脂肪

但是會比較Q

上面黑黑的則是黑松露

其實這裡的生魚片吃起來都比較接近常溫~如果略冰一點應該會更好吃

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左邊捲起來的是鮭魚

可能是因為鮭魚裡面加了東西~ 口感與鮭魚的味道就有點薄弱

右邊的鮭魚肚雖然很小塊…但是口感應該是這盤裡最好的!

喔~對了

雖然這裡的芥末是現磨的

但是味道不知道為什麼很淡很淡…要弄很多才會有芥末特有的嗆味…

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秋刀魚串燒(NT$??)

這個菜單上沒有

價格就再看看

比較無奈的是…魚肉有點小片

略乾, 有點小失望U_U

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手工雞肉丸(NT$60)

這道就比較好了

雖然沒甚麼肉汁~但口感還算軟嫩

裡頭還放了軟骨與荸薺增添口感

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雞翅(NT$50)

這道比較失敗的地方在於皮已經焦黑

吃起來有苦味…不然其餘的部分倒是還可以接受

以這種定位的店來說

建議以後這種失敗的就不要端出來

客人看到的話口感與心情並不會太好…

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難波鯖魚(NT$60)

醬料的味道算是比較均勻

表面的黃色部分原本以為是起司

但是吃起來有點無感

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雞軟骨(NT$100)

外面的皮還不錯

但是要沾胡椒鹽才會有味道

而且吃下去會有麥克雞塊的氣息~~所以吃的時候感覺好熟悉@@”

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紅燒魚頭(NT$???)

這道也是沒有在菜單上的

似乎是主廚當日看有甚麼就做甚麼

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牛蒡條, 香菇, 青花菜與胡蘿蔔…剩下的就是魚頭了

煮得夠爛也夠入味

味道有點類似日式的甘露煮

水準比串燒類明顯要好上許多

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鮮魚味噌湯(NT$60)

看似普通的味噌湯

其實裡面放了好幾種魚肉…

所以湯頭算是還OK, 不過吃的時候要小心有刺!

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除了生魚片之外

以這裡的價位來說, 水準算是還可以

但是串燒類的可能要再注意一下出餐的穩定度吧…
地 址:台中市西區中興街55號
電 話:04-2301-1491
營業時間:17:00~00:00
網 站:https://www.facebook.com/profile.php?id=721007921259715

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