【食記】台北蒙古紅蒙古火鍋@大安捷運MRT國父紀念館 : 湯頭過癮,食材犯規,想吃道地蒙古鍋的…就是這裡啦!

雖然最近的天氣有點火熱

不過內心的火鍋魂可是沒有絲毫衰減的感覺

尤其是來一口各種中藥混和熬煮而成的麻辣蒙古湯頭

更是水哥心目中滋補養身的常用方式之一 (哈哈~反正就是想到就來吃火鍋!)

 

今天來到的是格友推薦的蒙古紅蒙古火鍋

在這競爭激烈的大安美食區中已經有九年多的歷史啦!

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地點就在捷運國父紀念館站旁的小巷子中

跟以前去過的布蘭梅德國茶館, 豬跳舞小餐館the Chips屬於同一區

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門口提供了大概的菜單給路過的消費者參考

一旁的店員也很樂意的幫你解說

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其實這裡是採取吃到飽的方式

基本價格就可以享用許多不同種的肉類, 假日的時候還提供了更高級的肉品

對於追求頂級食材的消費者, 甚至還能夠加價享受最高檔的帝王蟹與生蠔呢!!

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一人1500的頂級饗宴~~

比起龍蝦, 帝王蟹與生蠔可是更有魅力呢 🙂

就算不採用吃到飽的方式也可以單點嘗鮮一下, 可是相當具有彈性!

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不過可別被剛剛的1500給嚇到…

平常的價位其實只有499~599+10%而已啦!

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店內的空間頗大, 多人聚餐不怕擁擠

裝潢倒也不是太過複雜

不過在店內的許多小角落, 可都保有了蒙古風格的元素

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如果是人多一點

也可以使用圓桌,大家一起圍爐更有fu!!

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當你選定餐點, 準備開鍋後

就可以準備去取餐!

除了剛剛提到的主要肉類等高級食材是直接跟服務人員點之外

其餘的部份, 像是海鮮, 飲料與冰淇淋都是自取!  相當的具有彈性與方便喔

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你看看這些食材…

是不是給它很壯觀@@”

而且還給它很新鮮! 食材空盤捕的也挺快

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種類十分齊全, 還有些是別的地方見不到的!

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雖然沒有活蹦蹦

但是海鮮的鮮度也不會很糟

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沾醬用料

品質環境維持的算不錯, 不會有髒髒還是不新鮮的感覺

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飲品部分也頗豐富

除了熱飲外, 汽水機, 茶與醋都一應俱全

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冰品的部分也很大方

提供了俄羅斯卡比索, 日本明治與紐西蘭紐芝蘭三個品牌

種類可是相當齊全!

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回過頭來看看這個湯頭

蒙古紅屬於無油火鍋, 不鹽不鹽不味精!

鍋底是由雞爪與豬骨熬成的高湯搭配多種中藥提味而成, 香味則來自於孜然

紅湯屬於麻辣, 適合紅肉類或內臟類, 白湯則是不辣, 適合青菜與海鮮

儘管是一般紅湯白湯的鴛鴦鍋形式

卻又因為鍋子的型態與湯頭做法而略顯不同!

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根據服務人員的說法

紅湯這邊的小格, 其實是用來讓你放辣椒的…

比較能夠調整辣度! 但由於中間間隔那塊隔板其實還是有小孔

所以服務人員會先貼心的為您將中藥與辣椒都先撈起來

如果你覺得味道不夠…就可以自行添加調整喔!

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水哥原本想說~阿不就紅湯@@ 應該不會很辣吧…

稍稍試了一下

ㄟ~這裡的蒙古鍋底可是比其他地方的更為濃郁與強烈

麻辣中帶點嗆感…具有後勁, 比一般小辣還要辣一些!

不過味道很不錯, 湯頭喝起來也算是溫和, 很舒服

不管是天香回味, 鍋大爺還是小蒙牛, 可都是遠遠不及呢@[email protected]

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當然啦…

加湯服務是不可少的

雖然加的是高湯, 但是這裡的鍋可是沒有那麼容易變淡

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光喝湯頭

就知道拿來涮肉一定很過癮

嘿嘿!! 所以水哥後來選擇了一般價位再多加120的菜色(599+120=719)

主要是因為除了原本的七道主菜之外, 還多了霜降牛, 松阪豬與天使紅蝦等等水哥喜歡的菜色

霜降牛

油花比起安格斯更加豐富均勻, 吃起來肉質也相當的鮮甜滑嫩

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油花比例分布真的很均勻

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猜猜哪個是霜降?

左側的就是啦~~右邊的是安格斯背肩喔!!

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看起來似乎比較單薄

不過吃起來不油膩,

配合湯頭的辛香, 甜味也瞬間浮現, 口感可不會比較差!!

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松阪豬

不像一般店家的小小又長條狀的松坂肉

這裡的松阪豬據說是店家每天到各地的市場進貨, 希望能把最新鮮的食材提供給客人

光用想的就覺得好辛苦= =”

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但可能也是因為這樣, 松坂肉不是每一片都很大塊

但肉質相當Q彈軟嫩, 煮久一點也不會覺得口感差喔@@

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松阪豬(右)

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天使紅蝦

以往在少數燒烤店才吃的到的高檔天使紅蝦

居然在這裡用無限量的方式供應…喜歡吃蝦的人應該會覺得很開心吧…?

煮之前就呈現淡粉橘的天使紅蝦, 光看就會很想樣把它直接拿來吃XD

哈~是說之前在和稻也有吃過天使紅蝦的沙西米…只是一人只有限量一隻 Orz

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雖然這裡的紅蝦Size算是稍微小一點

但是真要跟一般的蝦子比起可又大上許多[email protected]@

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中間的是不加價就可以享用的一般草蝦

明顯的肉質就不同…

口感緊緻有彈性!  蝦肉也顯得更有味道

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不同紅蝦的Size是差不多的大小, 品質控制的不錯哩!

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澎湖手打花枝漿

不知道從哪時候開始, 比較高檔的火鍋店都開始推出了像是這樣的手作海鮮漿

是阿, 當然不是每一間都好吃@@

不過蒙古紅的這個手打花枝漿份量可是相當的實在

裡頭幾乎是滿滿的花枝…

想用小湯匙分成一小球都有點困難哩@@”

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幾乎每一塊都蠻大的

花枝很新鮮, 吃起來沒有腥味喔

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不過千萬別以為要加價才好吃(p.s.主要是因為水哥想吃天使紅蝦跟霜降>///<)

除了這些頂級食材之外

一般的食材其實也是很不錯的~~!!

安格斯牛背肩

像這個比霜降次一級的安格斯牛背肩

使用的是特選的安格斯牛肉

油花比例雖然比較少, 但是吃起來肉可不會有乾柴的問題

可說是多吃也不怕胖的代表XDDD(誤)

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一整個超大片的!!  十分大器阿

如果能一口塞…你說會有多幸福?

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有一定的厚度, 肉質也相當軟嫩

在鍋中涮個幾秒後就可以趕快起鍋一口吞~~真的是相當過癮^^

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低脂牛與雪花牛(右)

雖然不太可能, 但如果你對安格斯不滿意

也還有一些其他的選擇

像是這個低脂牛與雪花牛

也是比一般吃到飽店家的食材要有水準多了

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低脂牛

幾乎都是瘦肉…但是一樣不會覺得乾澀

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雪花牛

雪花的油花比例就比較高些

接近五花牛的感覺~~

喜歡肥瘦比例差不多的人應該是很適合選這個部分!

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而對於不吃牛的消費者

店家也準備了梅花豬與頂級雞肉可以享用!!

梅花豬與頂級雞肉(右)

跟牛肉一樣, 看起來都是現點先切的…

沒有不新鮮的感覺

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雞肉片的脂肪比較少

吃起來挺嫩的!! 或許可以比較不用擔心膽固醇的問題@@?

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梅花豬雖然油花較雞肉多

但是因為你要煮熟…所以吃起來並不會覺得有太多油膩的感受

兩種的口感都是很不錯的!

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不過相當然爾…

這樣一輪吃下來, 後來都是點安格斯牛背肩, 霜降牛, 松阪豬與天使紅蝦居多!!

一直續點到水哥都有點不好意思了><

然而不得不提的是

雖然主餐是跟店員點, 店內客人也相當的多

送餐並不會有太慢的感覺…感覺挺有不怕你吃的誠意

真的是不一會就杯盤狼藉了@@”

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好在桌上還提供了小垃圾桶與紙巾

可以有限度地維持桌面整潔XD

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如果吃肉吃膩了

建議可以去拿些其他的食材串串場

畢竟種類這麼多, 也都很新鮮.. 不嘗試一下實在很可惜!

不然~~來點冰淇淋也是很不賴的啦 😛

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格友推薦的黃金泡菜

不過水哥沒吃@@”

聽說它們醃製類的都不難吃喔~~

【食記】台北蒙古紅蒙古火鍋@大安捷運MRT國父紀念館 : 湯頭過癮,食材犯規,想吃道地蒙古鍋的...就是這裡啦! 中式 區域 午餐 台北市 吃到飽 大安區 宵夜 捷運美食MRT&BRT 晚餐 海鮮 火鍋/鍋物 蒙古料理 飲食/食記/吃吃喝喝 麻辣

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而且還有些特殊食材是別的地方見不到的喔!!

像是這個檳榔花…@@

還是第一次見到!

吃起來有點像是玉米筍~~但是超軟嫩…有點像竹筍的感覺呢…

當然…這也是無限量供應的喔!!

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整體來說

蒙古紅因為屬於無油火鍋, 所以吃起來似乎比較沒有負擔

湯頭的口味也相當的有水準, 難怪敢號稱是全台灣最道地的蒙古鍋…

跟以往吃過的蒙古鍋相比~的確是覺得比較好吃,有其魅力!!

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以今天假日晚餐這樣七百左右的價位水準~~水哥認為是相當划算

難怪水哥有些朋友在來過後都讚不絕口@@

早知道~水哥在上次的 the chips聚會之後就跑來吃啦!!

真的是鍋迷心竅, 有相見恨晚的FU…哈哈

以後在台北想吃蒙古鍋…

揪朋友來這裡應該是挺適合的, 至少不丟臉不踩雷啦!!

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蒙古紅蒙古火鍋

地 址:台北市大安區光復南路280巷42號(捷運2號出口直走第3條巷子右轉)
電 話:02-2731-5656
營業時間:週一 – 週五:11:30 到 14:30, 17:00~01:00, 週六 – 週日:11:30 到 01:00
網 站:http://www.pearcafe.com.tw
粉 絲 團:https://www.facebook.com/pages/%E5%85%A8%E5%8F%B0%E7%81%A3%E6%9C%80%E9%81%93%E5%9C%B0%E7%9A%84%E8%92%99%E5%8F%A4%E7%81%AB%E9%8D%8B-%E8%92%99%E5%8F%A4%E7%B4%85/147628518643245

請多指教, 有什麼想法都可以說