【食記】台中川原痴日本燒肉 kawahara crazy [email protected]北區賴厝國小 : 全程代烤,食材上乘的精緻美味,為燒肉瘋狂的你應該會喜歡

【食記】台中川原痴日本燒肉 kawahara crazy barbecue@北區賴厝國小 : 全程代烤,食材上乘的精緻美味,為燒肉瘋狂的你應該會喜歡 北區 區域 台中市 和牛 宵夜 居酒屋 新聞與政治 日式 晚餐 火鍋/鍋物 燒烤/燒肉 試吃試用業配文 酒類 飲食/食記/吃吃喝喝

如果你也跟水哥一樣常常在外面吃燒肉的話

你可能會發現, 撇開食材等級落差太大的情況, 其實東西的好吃與否主要還是在於烹調的技術

無論是燒烤時間的掌握或是不同食材使用不同的技巧與玩弄方式>///<

有個專業的廚師幫你烤, 那感覺肯定是最好的 (o.s. 不然蔡小英為什麼要請六萬元一個月的御廚?)

今天這間川原痴日本燒肉(kawahara crazy barbecue)就是這樣一間以全程專業代烤服務為主, 高級食材為輔的一間燒肉店

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川原痴日本燒肉位於梅川西路與太原路口, 大樓的一樓, 挺好找的

而太原路的園道兩側與河邊有不少的路邊停車格, 吃飽後可以順便步行到斜對面的夏都汽車旅館, 一整個就是個約會行程? XD

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外觀呈現了日式風格, 其實是還挺低調的!

而且據說這裡可是已經經營了大約三年多呢

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雖然名曰川原痴, 寫的也是kawahara…不過其實這個只是川原的部分

後面接的痴沒有翻chi, 而是接了crazy BBQ?…哈哈, 或許是希望大家都為它們的燒肉而瘋狂吧?

詢問店員後才知道, 這個川原痴其實是指梅川, 太原跟吃燒肉的概念阿,難怪了, 還真有創意XDDD

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進入店內, 可以感受到不同的燒肉店風格

不但四周都是吧檯式的座椅

也比較沒有一般燒肉店服務人員奔走送餐收桌的的忙碌景象

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雖然是日式風格的裝潢

但店名招牌卻用了類似有機EL的發光線去裝飾, 確實與眾不同

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店內的酒類可是相當之多! 老闆可能不但是性情中人, 也是愛酒之人

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原來這就是川原痴的主要經營方式

吧檯式的用餐, 並且全程有服務人員幫你在面前展示燒烤的功力

你來這裡就是全程就是扮演嗷嗷待哺的角色就行了 😛

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不過如果你的人數較多, 其實他們二樓還有不一樣的用餐空間與包廂

當然囉, 也是會安排服務人員全程幫你服務

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或許你會說, 不也有一些燒烤店會幫你烤嗎? 這裡會真的會比較好嗎?

以水哥自己的經驗來說, 有些店雖然也是標榜全程幫你烤, 但實際上, 一個服務人員可能會同時兼顧同區的幾桌這樣

所以有時候就比較不會那麼周到, 不過川原痴的服務人員主要都在吧檯內, 加上一些服務會由其他人員支援代勞

在服務品質與用餐體驗來說, 可是大大加分(o.s. 譬如烤到一半換烤網, 他們只要華麗的轉個身, 就搞定啦 😛 而別間呢?)

而且阿, 在這裡坐吧台, 還有種在日本料亭的感覺XDD 只是你吃的是燒肉阿~~~

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這天被安排的吧台座位是靠太原路的方向

雖然是吧檯, 但餐具, 菜單與桌面都很乾淨, 並不油膩

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就算是放置食材的台子也幾近與桌面同高, 食材的新鮮能清楚看到

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桌下除了有小格子能放小包包或手機

還附有USB充電插座方便大家接生命線(笑)

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桌面還準備好特製的鹽與辣粉

鹽有點類似沖繩的雪鹽, 但據說這個是老闆特製的呢

而辣粉並不是七味粉, 可是稍微呼吸道就會嗆到你不要不要的那種! 嗜辣的朋友可以期待一下

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一般是會提供無糖麥茶

如果像水哥今天有點套餐就可能會先上飲品可爾必思

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這邊的菜單種類還不少!

不過水哥通常到一間店會比較建議先點個套餐試試合不合口味

而這裡的套餐部分, 分別對2人與4人提供了無牛與有牛的兩種組合, 客單價大約是1100~1200 (完整菜單我放在FB粉專,大家有興趣可以參考)

今天水哥吃的是嚴選雙人牛, 飲料預設是可爾必思, 如果想喝沙瓦就可以加價升級, 而白飯用的是越光米, 也是可以升級的呢!

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當你決定好餐點之後

服務人員就會開始幫你上火爐跟食材, 能看到使用木炭的爐真開心!

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等待的同時可以先品嘗套餐附的和風沙拉與綜合小菜

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泡菜, 醃蘿蔔與榨菜, 都是日式風味的漬物

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和風沙拉是比較對我的口味, 生菜的部分還蠻新鮮的

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白飯據說是越光米, 煮的挺不錯, 跟燒肉很搭, 哈哈

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送來的食材部分則是放在吧台前的金屬架

感覺並沒有一定的順序, 但基本上都是肉類先出

而這裡採用的牛肉都是美國Prime等級, 所以品質自然是不用說的呢!

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嚴選豬五花

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嚴選牛小排

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去骨雞腿肉嚴選和牛肋條

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去骨雞腿肉

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嚴選和牛肋條

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野生草蝦極黑牛板腱

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野生草蝦(已去殼)

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極黑牛板腱

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北海道鹽燒干貝

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杏鮑菇

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甜點麻糬

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雖然東西都是陸續上的

不過基本上服務人員就是在這樣的氛圍下一道道的介紹食材並開始幫我們烘烤

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針對不同的食材可能會給建議熟度或是詢問有沒有比較喜歡的客製化風味

像是如果你喜歡吃辣, 在烤的過程中就可以幫你加辣粉調味等等

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對於不同的爐火狀態或者食材也可能採取不一樣的特殊烤法@@

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而烤完的東西就會放在台前這個小碟子

與你在日式料亭吃壽司或串燒一樣

做好的料理就一道道的放在你面前, 你只要伸出手去夾就好, 實在是超級廢XDDD

嚴選牛小排

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嚴選和牛肋條

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嚴選豬五花

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去骨雞腿肉

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服務人員對於食材的熟悉度與掌控度, 在對談中你就可以略知一二

所以水哥就很放心地交給他們烤了, 哈哈哈

而且對於比較厚的食材, 或者裡面筋比較多的部分也會主動幫你去掉, 讓你吃的更滿意!

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極黑牛板腱

熟度控制的很不錯, 吃起來也是挺多汁的

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不只是肉類, 海鮮與蔬菜類也並不馬虎

就算只有少量食材或是蔬菜, 也會烤得很用心

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野生草蝦

雖然看起來頗大隻, 但服務人員說這是店內最小的等級XDDD

而且已經事先剝好殼, 吃起來真的是很享受!

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北海道鹽燒干貝

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杏鮑菇

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玉米筍

體積很大, 且吃起來相當多汁, 很少見到那麼大根的呢!

【食記】台中川原痴日本燒肉 kawahara crazy barbecue@北區賴厝國小 : 全程代烤,食材上乘的精緻美味,為燒肉瘋狂的你應該會喜歡 北區 區域 台中市 和牛 宵夜 居酒屋 新聞與政治 日式 晚餐 火鍋/鍋物 燒烤/燒肉 試吃試用業配文 酒類 飲食/食記/吃吃喝喝

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麻糬

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除了這些, 其實套餐裡還有附湯

這天喝的是服務人員推薦的奶油杏鮑菇湯

喝起來不但十分清甜, 還感受到有點類似鮮筍的感覺, 相當好喝呢

奶油杏鮑菇湯

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如果你對這樣還不滿意

也可以跟水哥一樣多點一個火鍋來喝湯XDD

套餐加購的話, 一鍋是299, 感覺食材的量頗多, 但據說只賣到三月底而以呢@@”

基底湯據說是昆布湯, 另外再附上一份肉搭配!

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這個火鍋肉片其實品質也是OK

不過因為這裡的燒肉烤得很好吃, 其實我這份也很想拿給服務人員幫我烤XD

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對了, 如果你也很喜歡喝酒的話

這裡居然有以前限定版的MIO-GOLD澪金箔氣泡清酒跟獺祭島耕作

兩支都是我還蠻喜歡的酒類!

MIO-GOLD澪金箔氣泡清酒

飲酒過量有礙健康.開車不喝酒.喝酒不開車

其實不加金箔就好喝了, 只是沒想到加了金箔感覺貴氣那麼多~哈哈

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而這個搞跟做版本的獺祭島耕作XDDD

據說是2018年七月山口縣大雨導致停電, 旭酒造有65萬瓶因而沒有達到獺祭標準本來預備要銷毀的清酒

島耕作的作者弘兼憲史(山口縣人)把這批貨挽救下來, 改為聯名款賣出, 並將賣出的部分款項捐出賑災, 沒想到可以在這裡見到呢!

純米大吟釀 獺祭島耕作

飲酒過量有礙健康.開車不喝酒.喝酒不開車

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基本上在這裡用餐, 氣氛是很愉悅的

而且坐下去就不想要動, 肉來伸手, 湯來就口, 一整個顧吃就好, 十分幸福XDD

所以不知不覺就可以喝很多湯, 越吃越多…

哈哈~但這當然也要歸功於服務人員的燒烤技術一流

而且過程中也會跟顧客聊天, 所以過程中其實比較不會無聊, 如果你是想要安靜的單獨享受可能就比較不適合

感覺其實有點類似居酒屋的型態吧, 而且這裡其實也開得很晚喔!

十分適合約會, 聚餐, 偷情或者餐後小聚等等 😛

對於川原痴, 我想, 只要你愛燒肉, 希望能好好享受各種食材, 應該就會適合來這裡嘗嘗看囉~~

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川原痴日本燒肉 kawahara crazy barbecue

地 址:404台中市北區梅川西路三段66號
電 話:04-22988100
營業時間:18:00~01:00
網 站:http://www.kawahara-crazy.com/
粉 絲 團:https://www.facebook.com/Kawahara.barbecue/

請多指教, 有什麼想法都可以說