平常吃些異國料理~~
不論是哪個國家的…總是希望能找些口味獨特又道地的店家
其實說真的…就算很道地也不見得吃的習慣阿…所以才會有所謂的針對地區做口味調整(ex.像是拉麵之類的XD)
但是人阿…就是犯賤….總是想吃些道地的料理
哈哈..沒辦法囉!!
而在台中西區的小小巷弄中就有這樣的一間店
除了有美美的日式庭園造景
更有日本知名建築師高松伸(Shin Takamatsu)所設計的建物
搭配呈現出不同於一般的料亭氛圍
| 地 址： | 台中市西區存中街161巷10弄2號 |
| 電 話： | 04-2372-1188 |
| 營業時間： | 11:30~14:00 17:30~21:00 |
| 官方網站： | http://www.kiyomi.com.tw |
因為位於巷弄所以可能比較沒那麼好找~不過這裡還有間比較知名的店…就是明森宇治抹茶
不過這間分店我還沒來過…同一條巷子內再往前走一些就看的見清美了!
瞧…這麼醒目的紅色小招牌可是顯眼的很呢！
看似密不透風的牆面~~其實也是開放式的啦
迎客松
至少有2~3層樓高吧…近看很壯觀！
進到庭園裡側…
庭園中的噴霧彷彿噴不完似的…
營造出大霧的感覺
可是看到是棟兩層樓的建築物
而且..左上角的那個小空間可是一台電梯呢!
基本上這個庭園真的很漂亮
不過那個霧氣的噴霧間格也許可以再多個五秒左右^^|||
這裡的座位並不多,據說是整間店只有26席
而今天的座位是在一樓
因為人數比較多~是一樓整層都包下來了XD
1樓除了吧台與廚房之外
剩下來的空間還不小
雖然只是簡單的木製裝潢
卻給人還蠻溫暖的感覺
這裡是雖然是無菜單料理
不過牆上還是有寫著幾種魚…
等等吃的似乎不外乎就是從這幾種出來的@@?
坐定位後
開始今天的點餐
這裡的價位據說是NT1500, 2200, 3000三種價位(需額外10%服務費)
用餐內容則是由師傅來決定
第一次來~還是先從基本的低消開始吧….其實也不便宜阿= =||
之前吃過最高價的日本料理是SONO園的NT880套餐….一下就給它翻了一倍….囧
桌上除了基本的餐具外
還可以很輕易的取得紙巾,牙籤與醬油
坐吧台的好處…
我想就跟鐵板燒一樣吧
可以很清楚的看到師傅製作的過程與手藝
尤其是如同行雲流水般的出菜與調理動作~光看就覺得是一種享受！
後方的刀具看起來就一副很厲害的樣子!
而檯前的黑色小格中….其實是具有保鮮作用的冷藏區
裡頭放置了新鮮的食材
據師傅所言~每日也都會清洗過呢!
而師傅身後的透明水族箱
裡頭還有許多保證新鮮的食材…當需要用到的時候直接撈出來現做XD
至於能吃到什麼…就取決於口袋的深度了…Orz
隨著師傅備菜的同時
會先上一點小菜開胃
這個味道還不錯…脆脆的…還有似乎是類似牛肚切細的細絲
只是吃不出來是什麼..@@
這個海膽據說是福岡來的…
等等要上菜用
其實我在這之前沒吃過海膽…真的有期待又怕受傷害的感覺..Orz
吃起來有點韌,尤其是表層的紅色紋路…
在口中還有粗粗的感覺
但是魚肉部分有清甜的感覺
很可惜這些都只有一塊阿…
這個…
忘記是什麼了…
我覺得比黃雞魚好吃@@
雖然是有兩片~不過份量也不多
肉質一樣很不錯~不用沾太多醬料就可以吃
邊吃邊看正在準備下一道料理的師傅
動作超熟練的…
經詢問才得知原來這位師傅已經做了18年..!!
靠~怎麼看起來還這麼年輕…
不過由於一份的份量都不多
所以大家吃完後會有些時間跟師傅聊天討論XD
從另一個角度看一樓
後方的那個門就是電梯喔!!
這個據說是透抽的生魚片..
口感還蠻妙的~~倒是沒有特別愛或不愛
入口後有點類似蝦子的生魚片吧?!
哇~要撈新鮮的食材了
據說要現殺比目魚喔..@@
因為可以錄影
所以我就把全程都收錄啦 😛
稍稍晃動就包涵一下囉
http://www.youtube.com/v/fi_K04RUv8A?version=3&hl=zh_TW&rel=0
沒一會的時間比目魚就變成這樣了@@|||
碗裡頭的好像是肝
殺完後~師傅也很熟練的把整隻切片
沒多久…就變成…@@
這個據說是吃比目魚的特製沾醬…使用前要先把魚肝放入攪一攪再將魚片置入沾來食用
還有一種吃法則是利用紫蘇葉包著比目魚再沾來吃
不過…這樣的方式我是沒有很愛….比較喜歡沾芥末和醬油囉XD
有沒有看起來很讚
比目魚的口感原來是這樣QQ的…還算不賴囉^^
剛看很久的海膽終於出現XD
第一次吃的感覺真的是有些怕怕的..
不過入口後微甜又滑嫩且不帶腥味
稍微一用力就化開了
難怪這麼多人愛吃海膽
一般吃著自己的海膽
一邊看著別人的餐點
師傅除了應付一樓的人之外
還有二樓的客人得上菜
這個則是師傅不知道在烤啥XD
不過看起來似乎也不賴
這道就是吃的到的了…
這道是醃漬的蘿蔔
酸酸甜甜有點像是泡菜
而且吃不太出來蘿蔔的感覺
烤魚下巴
超大的兩塊@@
忘記叫做什麼魚…鰤魚？
難得有份量算多的XD
但是吃起來還蠻滿足的
鱈魚的明太子
直接吃…
入口後化開~感覺很棒
應該是我吃過最好吃的明太子吧!
這個是？忘了… 水章魚嗎？
中間那團也是明太子((大心))
野生鮑魚
所以每一份大小略有不同喔
值得一提的是
這裡的餐具都是採用NARUMI的品牌
這個品牌的餐具都是屬於骨磁
依據英國國家標準,骨粉含量達35%以上的瓷器方可稱之為骨瓷…而NARUMI的可是達到47%
特點是硬度為一般瓷器的2.5倍
就算是小小一個筷架也要近五百台票喔@@|||
有沒有發現料理長拿的是什麼？
黃雞魚握壽司
跟剛剛的生魚片吃起來又截然不同
半熟的魚片搭配沒什麼醋味的醋飯
整體的味道協調
竹莢魚握壽司
這個就比較鹹一點
變成這個！！
真想多吃幾個阿..Orz
五分熟左右的肉片
做成握壽司完全不會有不協調的感覺
真的很嫩..:'(
再來是味噌湯
這個味噌湯算是比較濃郁的口味
我本來就不怎麼愛吃味噌的
所以覺得還好
倒是這裡頭的這個不知道是啥
脆脆的口感還不錯
最後是等甜點時間
先來參觀一下洗手間…
簡約的擺設風格
環境也很乾淨
左側的火龍果搭葡萄就很一般般
右側這塊則是香蕉蛋糕
口感不算綿密
有香蕉氣息
吃起來算是還不錯
挖屋~看看料理長還在做什麼….
成品就是這個啦…
有沒有很讚的fu^^
甜度很適中
連不愛甜食的仔都吃得很開心阿
因為這裡只營業到九點
所以我們吃完的時候也差不多要打烊了
師傅也忙著清理吧台
最後結帳的部分是1500+10%=1650..
憑中國信託的信用卡可以打95折喔…
雖然不多~但也聊勝於無啦…^^
至少可以帶卡來就好阿…
像我當天只帶了卡片和三四百台幣而已…XD
整體吃下來
其實我大概飽足感只有六成左右
雖然份量略少~但口味和口感都很不賴
真的是實在的功夫
我想~下次在來應該是手頭有閒錢的時候了吧XDDD
