【食記】台中Ukiya 有喜屋日式煎餃。居酒屋@南屯黎明新村 : 單品獨特, 口味紮實, 台灣少見的鍋貼居酒屋喔!

也許你常吃日式燒肉或者日本料理

亦或者你常去居酒屋把酒言歡

但~日式煎餃居酒屋, 你吃過了嗎?

這天的天氣不太好…外面的雨就像是用倒的…= =”

不過因為早已跟朋友相約, 所以還是在下班後, 開車帶朋友一塊來吃飯!

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而今天要吃的這間, 從外觀看來..似乎與一般的日本料理店沒甚麼太大的差異

不過你看看一旁的招牌…, 懂了吧?! 這可是一間主推日式煎餃的居酒屋

(日式煎餃就是鍋貼, 不過好像外國的月亮都比較圓, 講成鍋貼就有點LO了XD)

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有喜屋的位於公益路與永春東七路口

以往來這裡都是來吃森森燒肉或是逗趣義大利麵, 再不然就是到黎明新村

完全沒發現這裡還有間這麼special的居酒屋呢!

不過想想…有喜屋的地址其實是公益路, 但門口卻開在永春東七路上

加上店門口走的又是低調隱密的風格

不走近還挺難發現這裡有一間餐廳阿((汗

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門口的這兩隻

應該是貓吧?感覺還挺可愛的

一整個有不倒翁的fu…

會令人有股想踹它一腳的衝動(誤)

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走入店內, 一整個有點愣住

仿佛身處虛擬實境(Virtual Reality, VR)中

你瞧這個配色與空間感, 是不是挺像空間設計師所畫的那種3D視圖?

要不是有服務人員殷切的招呼與接待, 還真的被眼前的景象所吸引…

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仔細看一下其他的部分

舉凡吧檯, 座位, 牆面與天花板,

光影與物體交錯變化所構成的空間感, 可真的是令人目眩神迷

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雖然是牆面裝飾…

卻給人多重的層次感

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不過相信大家也發現了

店內的空間並不大, 這或許是店家刻意要拉近整間店員工與顧客間的距離吧?!

而且櫃檯上擺了許多可愛的貓咪…

更增添了店內的日式風情

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可能也是天候的緣故

店內的客人並不多, 所以水哥選擇坐在吧檯觀察一下…

(o.s.其實是因為店長萱萱很美,所以要坐近一點XD)

不然其實水哥其實很喜歡那種席地跪坐的感覺!

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椅子是木製的

不過底部有設計小空間可以放包包

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水哥覺得比較有趣的是桌上這個小罐子

裡頭其實裝著調味料!

梨子咖啡館一樣…有用心喔@@

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看看菜單…

哈~有沒有似曾相似的感覺?

對啦~這裡就是跟木庵食事處同一個老闆啦@@

只是沒想到連菜單也這麼給它統一咧!

不過當你仔細再瞧瞧…這裡的賣的主要就是各種口味的煎餃

其他單品的選擇也就不是那麼多了

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酒精類的飲品倒是保留了不少

除了少數幾種之外, 幾乎都是完整呈現耶~~哈哈哈

看來老闆真的很愛喝XD

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這邊走的是小巧精緻風格

冰箱看起來也親切多了XD

不過應該還是要請服務人員動手喔…

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這裡上菜的速度也頗快

剛點完沒多久就上來囉…

不過今天帶的朋友沒喝酒, 就不要勉強人了

就來兩罐汽水吧…哈哈, 其實我們平常都喝可樂啦XD

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木村靜岡麝香哈密瓜汽水(NT$120)

哈密瓜味道還挺濃的, 據說採用的是靜岡產的網狀哈密瓜

話說日本人還真厲害, 跟便當一樣, 運用各地的特產或原料就能製造出各種奇奇怪怪口味的汽水@@

還可以順便讓大家都認識~”喔~原來靜岡的名產是哈密瓜阿!!”

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木村紅富士山葡萄汽水(NT$120)

這個則是葡萄汽水, 據說是使用了山梨縣產的葡萄與富士山的水源製成

或許紅富士的名稱就是由此而來吧?

雖然就是汽水~但喝起來葡萄味相當的濃郁, 挺好喝的!

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墨魚玉子燒(NT$60)

一般的玉子燒都是黃色, 還是第一次吃到墨魚口味呢

不過~看到的第一時間還以為是上面有魚卵的黑皮臭豆腐

淡淡的墨魚味配上魚卵調味, 層次感明顯, 算是比較清爽新奇的吃法吧@@

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蟹肉山藥(NT$120)

表層是蟹肉, 底部則是山藥絲

口感相當的滑順, 也是比較清淡的選擇

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秋葵豆腐(NT$60)

秋葵切小段後再搭上蝦卵

滑順清涼的口感也是不錯的

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海苔蘆筍(NT$100)

這道就比較重口味了, 而且相當好吃~~

用海苔包裹著蘆筍小段再拿去油炸

外表酥酥脆脆的, 還帶有一點芥末胡椒鹽的味道

有機會來的話一定要點一份來試試!

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起司竹輪(NT$100)

哈~來到這裡也要吃竹輪!

這裡的炸竹輪跟木庵的不同

切得比較大塊, 也比較立體…

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外表有一層薄脆的外衣, 跟木庵的相比多了一點芥末胡椒鹽的味道

口感多了一點彈性, 也是非常好吃

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龍蝦香菇(NT$100)

看起來以為只有起司, 其實裡面還放了龍蝦沙拉

咬下去會有爆漿的感覺, 而且香菇吃起來並不會過乾, 控制的不錯呢!

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炙鮭魚沙拉(NT$120)

綜合水果上面擺著炙燒過的鮭魚肉

再擺成花的形狀, 看起來有點像是煙燻過的~哈

不過吃起來還是很清爽喔!

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牛筋豆腐煮(NT$120)

看起來很不錯吧!

牛肉與豆腐一起燉得很爛, 入口就有化開的感覺

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本來以為這道會很鹹, 但吃起來卻是意外的清淡

問了一下店長, 才知道…原來因為不少人反應的關係

而把配方調整過了, 不過…這樣反而比較能夠吃到牛肉的原味喔!

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炸黃金豚(NT$120)

豬肉裹了薄粉後再油炸, 外表呈相當漂亮的金黃色

最外層也同樣撒了芥末胡椒鹽做調味

肉質吃起來嫩中帶脆有嚼勁, 吃起來也是不錯

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日式煎餃

重頭戲的煎餃總算上場了!!

這裡的煎餃一份是八顆, 內餡還算飽滿

份量大約是一般四海遊龍或是八方雲集約1,5倍大

送上桌的時候, 都是像這樣翻轉過來的!

所以看不出哪個是哪個…

這次水哥總共點了有喜, 泡菜, 起司與海味四種口味來試試味道如何…(o.s. 就是不想點素的啦XD)

海味餃子(蝦蟹海鮮)(NT$150)泡菜餃子(微辛泡菜)(NT$120)

餃子外皮看起來是不是都酥酥的相當迷人?!

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起司餃子(香濃起司)(NT$150)

這次最愛的起司口味, 搭配的是與眾不同的起司沾醬!

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這裡的餃子皮煎的相當薄脆

建議是趕快吃…不然可是很容易軟掉唷!

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瞧這略焦的金黃色餃子皮~~

咬下去肯定是相當過癮!

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基本上還算是好分開

每顆的份量控制也算是穩定

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不過其實外表來看, 還真的沒什麼不同的

從裡面看才能感受到差異呢

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起司餃子(香濃起司)

咬開就可以看到些許起司流出來…

內餡的每一口都能感受到濃郁的起司味, 搭配起司沾醬更是有錦上添花的感受

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有喜餃子(豬肉高麗菜)

就是一般我們說的招牌口味!

高麗菜與豬肉的比例大約也有3:7

味道比較清淡, 想吃食材原味的原味會建議點這個比較好

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海味餃子(蝦蟹海鮮)

海味的部分, 內餡真的是充滿了海鮮味!

各種食材的味道混和後, 吃起來也是屬於比較重口味

隱約還能看見蝦子之類的東西

建議沾醬油吃, 視海鮮如命的人應該會喜歡吧? @@

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泡菜餃子(微辛泡菜)

泡菜的部分則是沒那麼酸, 帶有一點微微的辣味

連平常不愛吃泡菜的水哥也都欣然接受 (不過當然還是肉越多的越好啦XD)

而水哥的友人可是高興的大呼好吃呢@@

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鮭魚味噌湯(NT$60)

最後再來碗湯吧…來一碗日式料理店常見的味噌!

不過這裡搭配的不是鮮魚, 而是鮭魚切小塊

走的是比較濃郁的風格, 喝的則是味噌的原味~~其實也不算差喔

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總的來說…

這裡的餃子內餡會比日本當地的要粗一點(沒切那麼細)

應該是為了符合台灣人重視口感所做的調整吧!

而這裡的各種單品其實也都挺精緻, 擁有自己的特色

有點中國風, 卻又不太像, 說是日式, 卻又帶有些台味

但可以肯定的是~~

如果對日式料理有興趣的人應該會想來試試…

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Ukiya 有喜屋日式煎餃。居酒屋

地 址:408台中市南屯區公益路二段612-2號(永春東七路與公益路口)
電 話:04-2254-3898, 0982-996-189
營業時間:17:30~23:30
網 站:N/A
粉 絲 團:https://www.facebook.com/ukiyagyoza

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