【食記】台北中庸之道-滷食本舖@中山區 : 健康取向,中藥入魂的醍醐味, 適合嘴饞就拿來吃囉

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可能是現在人生活越來越忙碌

就算嘴饞也不一定有空去覓食

像這種情況, 就可以考慮用宅配買一些來放@@

今天這間滷味店, 是朋友介紹給我的

因為本身有實體店面, 本來想說下次上台北再來買

不過因為嘴饞, 就突然多了這箱XDDD

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從官網下訂後

基本上會用冷凍宅配到你家

包裝還算完善, 不會有隨便的感覺

而且裡面還附了介紹的DM菜單

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這次的量可能比較多, 所以被分裝成兩袋

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打開來後就是像這樣的密封冷凍包裝

表面也不會油油的, 感覺挺好

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包裝大致分為兩種

橘色的正常包與粉紅色的獨享包

基本上就是大小包啦@@ 看你想吃的份量來做選擇, 跟你去外面買滷味或鹽酥雞一樣

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份量的多寡在菜單上也會寫得很清楚

可以降低買錯的機率

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包裝上還會針對買的項目做標示

不過水哥有發現部分種類可能太容易分辨, 上面就沒有標記了

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除了品項名稱之外, 包裝下方還有加熱方式的推薦以及不同滷味的建議吃法

像是有的只要退冰, 有的就建議加熱來吃

不過因為中庸之道這個品牌標榜當天滷製, 不摻防腐劑

所以像是豆類的要趁早吃掉, 降低保存失敗的風險

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水哥因為比較沒有那麼愛用微波, 電鍋又覺得麻煩

所以比較偏好使用隔水加熱的方式@@

本來還想用丟到最近剛入手的快煮壺來煮看看…不過因為份量太多而作罷XDDD

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不過真的要吃的時候就還是倒出來比較方便

看起來也滷的很夠味, 似乎相當好吃!

雞腿, 雞翅與翅小腿

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甜不辣, 鴨肉丸子與香菇貢丸

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百頁豆腐與豆乾

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豬血糕與玉米筍

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毛豆

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當然啦

這種東西配點茶飲應該是挺不賴的XD

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基本上中庸之道的滷味水準不算差

這次吃的, 多數都是喜歡的

口味上比較偏中等, 不會過鹹, 但滷的都還算透爛

像是雞腿就顏色相當漂亮

味道也十分溫和不過鹹

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從裡到外的味道都相當一致

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而同類型的味道則十分相近

像是雞翅與翅小腿

則有同樣的味道與口感, 而且都不至於感覺乾柴

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就算像是甜不辣, 鴨肉丸子或是香菇貢丸這類的

也都有將滷汁的味道深入到裡層

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香菇貢丸雖然不如海瑞進益般的有彈性

不過也不是隨便那種軟趴趴或是四不像的口感

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少見的鴨肉丸子

身形比較嬌小, 提供了另類的新嘗試

個人還是比較愛貢丸就是 XD

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而這裡的花枝丸我覺得也是比較特別的@@

不像是一般的花枝漿球

而是有點類似章魚小丸子那種內在分布小碎塊的類型

喜歡花枝丸的或許可以嘗試看看

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玉米筍也是滷得蠻透

吃起來也仍然保有其脆度

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豬血糕吃起來是比較像是清淡口味的東山鴨頭

算是入味, 只是比較軟一些

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不過像是豆干

內部的味道則是比較薄弱的, 不知道是否是刻意的

如果與百頁比起來, 水哥是比較愛百頁呢!

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百頁吃起來還蠻有彈性, 味道也不至於太淡

吃起來挺滿足的

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毛豆也有類似的情況

表層的味道會比較重, 可是裡面的豆子就比較清淡了

本來以為是沒有解凍完全的緣故, 不過就算是拿去微波加熱後也是呈現比較清淡的感覺

整體來說會覺得有點可惜, 或許是為了要吃起來是比較養身?

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而不知道店家是不是希望客人都能吃飽

除了滷味之外, 中庸之道還提供了一道醬拌烏龍麵可以選擇

然後包含了醬料

照片中的青菜則是水哥煮的時候另外放的

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烏龍麵本身彈力比較沒有常去吃的手打麵店豐富

不過我想既然是已經做成這種宅配冷凍包裝

會有這樣的表現應該也是意料之中吧

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倒是醬料的味道比較像是提味, 口味應該可以再重一些

不然就是要配上其他滷味才會吃得比較開心

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滷味這種東西

不管是吃冷吃熱, 已經慢慢演變成日常生活情趣中常見的調味料

甚至會代替正餐讓人溫飽, 給予慰藉

在大家需要的時候, 以平價低負擔的方式提供多數人可以接受的口味

讓滷味不只是滷味, 平凡中帶點不凡

我想~中庸之道的滷味算是有做到這樣的感覺

口味中等偏淡的朋友會比較適合吃看看!

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中庸之道-滷食本舖

地址:台北市林森北路487號之210室
電話:0918-357-335
營業時間:週二~五 18:00~21:00, 六日 12:00~21:00(預約制, 週一公休)
官方網站:http://minann10.weebly.com
樂天賣場:http://www.rakuten.com.tw/shop/minann10
FB 粉絲團:https://www.facebook.com/minann02
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