【食記】台中西屯臺灣冒椒火辣-四川正宗麻辣火鍋,麻辣燙@逢甲大學夜市-文華道會館 : 來自成都桓侯巷的傳統麻辣燙,湯頭與蘸料不錯

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今天晚餐後, 跑來逢甲大學夜市吃這間…

主要是因為聽說這家賣的, 是內地四川成都桓侯巷串串香傳統麻辣燙

地點在文華道酒店(文華道會館)旁邊, 鄰近這一間炸物.雞排以及激旨燒鳥總店

而隔壁, 就是之前吃過的武士拉麵, 不過看起來已經被冒椒火辣接收了, 有些湯頭之類的食材似乎是從裡面搬出來

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用餐以門口桌椅為主, 店內沒有用餐空間

或許是因為如此, 這裡基本也沒有甚麼服務跟帶位

所以就算你是內用, 坐下來也只是被丟個帳單跟筆, 連介紹都沒有…

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菜單大概是這樣

價位還算平價

不過看到別桌7個人吃掉約4200…其實…可能要看個人能力(汗)

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桌子的部分

就是露天桌子放著一個瓦斯爐搭配瓦斯桶

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然後一旁再弄個塑膠架放食材

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而除了菜單上的東西

你也可以到店裡取你想要的串串食材(每支竹籤3元)

基本上項目選擇算多,一支竹籤一串

東西保存在冰箱內, 新鮮度應該是不用太擔心

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視食材種類不同, 你可能會發現每一串的份量似乎有點虛弱或是有點落差

不過當你覺得那串的份量滿意的時候, 可能就會發現那個食材其實是被串了2支以上的竹籤

那個應該就是代表它需要計費的價格, 所以並不是每一串都是3元的

像是某些迴轉壽司的店面也是如此計費(有的壽司可能會疊合數個盤子)

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飲品部分, 水哥沒點, 應該是劃單或是詢問店內人員

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點完餐之後, 先上的是成都麻辣鍋

一份是150元, 也可以選擇鴛鴦鍋或是高湯鍋, 都是一鍋 150

但裡頭其實沒有鍋底可言(鴨血豆腐那些)

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紅通通帶油的湯頭

裡面基本上你只會看到蔥段, 泡麵碎屑與辣椒

喝起來挺香的, 味道不錯, 口感帶有麻感, 但其實不算很辣…大約坊間小辣水準(點餐的時候不會有辣度選擇)

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如果你真的想要吃辣…

就要來一份所謂的秘製蘸料

原本一份是10元, 不過聽說因為現在開放自取, 所以不用收費

而這麼一份看似平淡的蘸料

水哥對它的印象就是麻鹹辣, 一整個重口味, 吃起來相當過癮!!

感覺像是花椒粒配上很多辣粉?  雖然是鹹味多於辣度, 但這個辣度對我來說就是要搭配飲品才能吃囉…

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今天點的東西不多

主要是因為看到食材沒有太大的吸引力

所以就先點了豆皮, 老油條以及幾支串串食材先煮看看, 順便再來個麻辣小麵吃看看

而菜單內的槓上腦花, 聽說是豬腦@@ 我是不敢吃啦…有興趣的人可以點看看

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豆皮屬於紅籃, 所以這樣一份是15

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青菜也是紅籃, 所以也是15

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老油條屬於藍籃, 一份35

比較特別的是它是包裝品, 一般火鍋店似乎比較少見@@?

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裡面有加明礬, 害我想到之前才上過新聞的模範早點

因為明礬含鋁, 建議是不要長期吃比較好

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這是年糕

也是看盤子計價, 紅碟一份是25

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牛五花則是橙碟, 一份可是要價70

豬五花則是藍碟, 一份55

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大約六片, 也不大片就是, 油花比例約佔6~8成, 大家自行斟酌

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串串的部分則是這樣

一支基本上就是一片或是一小塊, 大概都是一口可以吃下或是一口好幾塊的程度

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肉串部分水哥則是點了麻辣牛肉(左)跟麻辣豬肉(右)

Size大約是指甲大小, 但…你分得出來哪兩塊是牛哪兩塊是豬嗎?

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豬肉, 也有類似肝連肉的東西

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牛肉, 感覺很沒fu…@@”

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開煮的情況大概是這樣

其實就像是吃一般麻辣鍋

然後把食材一個個放進去煮, 只是放進去的食材有插竹籤

而由於需要放竹籤導致使用的鍋子開口比較大, 也因此導致使用湯匙類的餐具要小心掉進去…

建議不要靠鍋邊放, 用完就拿出來!

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我覺得就只是煮的方式不同, 吃起來味道不同…如是而已

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湯頭不錯, 所以煮豆皮跟蔬菜會很幸福

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加了明礬的老油條吃起來外脆內軟, 裡層口感也不差

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年糕表層有點太黏

吃起來不Q, 感覺上跟韓式的年糕有點差距

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麻辣肉串煮完是這樣(左二為牛, 右二為豬)

雖然肉的口感算嫩, 不過指甲大小的水準真的太小塊

吃起來很無感

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能吃辣的人建議搭配使用蘸料

有麻辣的感覺, 比較能吃到精隨XD

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不過如果吃不了那麼辣的

店家也提供了高湯可以自己取用來調味稀釋

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鍋以外的東西

剛剛點的麻辣小麵, 一碗35

感覺像是普通有加辣的乾麵, 但麵條較為濕軟

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攪拌後香味才會出來, 花椒頗多, 但沒甚麼辣粉

所以這碗麵吃起來主要是麻與鹹

連小辣都稱不上呢!

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而麵條有點太軟了, 大概煮過頭…硬一點應該會好些

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最後吃完結帳

需要請人來桌邊計算竹籤, 籃子與碟子的數量

而水哥這樣吃下來是419

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說真的

湯頭跟蘸料不錯, 我會想再來

可是這裡的食材品質一般, 加上每支份量有點空虛

我寧可上面多插幾支竹籤, 或是弄大塊一點(應該沒有幾個人喜歡吃指甲大小的肉碎吧?)

不然我應該會選擇外帶湯頭回家吃

 

也難怪粉絲團上盡是一些某某學生或團體一次來吃了上千或是數百支的照片

以目前店家紀錄來說

一個人最多可以吃221串, 就算只算竹籤, 也要663元

另外還要點鍋底150

嗯, 一人813, 兩個人各吃221串再共攤一鍋, 一人也要738

這還不包括你額外點了青菜, 豆皮油條等等

我個人是不覺得有比較划算@@

想麻辣鍋吃到爽應該還是去吃滿堂紅或是小蒙牛之類的會好些

我想這裡就是一種體驗成都特殊文化的場所吧!

 

臺灣冒椒火辣-四川正宗麻辣火鍋,麻辣燙

地址:台中市西屯區文化路150巷28號
電話:0938-664-113
營業時間:17:00~01:00
官方網站:http://www.rosehouse.com
FB 粉絲團:https://www.facebook.com/%E8%87%BA%E7%81%A3%E5%86%92%E6%A4%92%E7%81%AB%E8%BE%A3-1260596543986812
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