【食記】台中夜店風-水貨-真的炭火烤魚-台灣一號店-Seahood charcal grilled fish@南屯公益公園 : 傳說中的諸葛烤魚? 類似壽喜燒作法的川味料理!

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相信有不少人都吃過日式壽喜燒

不過你有嘗試過中式的嗎?

雖然不能說完全接近, 不過…我卻認為這處理的部分手法十分相似

這間即將在5/3開幕的水貨川味烤魚

地點位於公益路與忠明南路口,公益公園對面(原本的Omaya春川炒雞)

其中主打的是四川炭火烤魚, 有點類似所謂的諸葛烤魚(亦稱農夫烤魚)

不過其中魚的種類有5種, 加上18種特製的口味(5魚18吃)

所以變化性可說是相當的豐富, 甚至還有不辣的呢!

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夜店風的裝潢

跟之前Omaya的風格可說是大相逕庭

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店內某些角落使用了投射燈做氣氛營造

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門口還有螢幕可以觀看目前待位的狀況

十分貼心

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店內環境採用了一些畫作與電視機當作牆面, 算是相當特別

加上霓虹燈管與各種顏色的燈管

如果不是事先知情, 大概也會覺得自己在夜店吧? XDDD

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氣氛營造上下了不少功夫

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這次用餐被安排在一樓, 基本上是4~6人的座位

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每張桌子上都會有個這樣子的燈

其實他是個服務鈴~~

只要拿起來搖一搖, 就會有服務人員來囉!

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背面還有個優惠QRCode

看起來是Line@的專頁, 可惜我拍得不好, 已經掃不出來了><

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餐具相當可愛

都是與魚魚跟貓咪相關的造型

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桌邊還有餐巾紙可以直接取用

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牆面的部份用的是壁紙

但看起來相當有質感

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菜單的部分, 目前有兩面

一面基本上就是各種口味的烤魚

台灣鯛, 湄公魚, 海鱸魚, 巴沙魚, 草魚…搭配各種醬與香料

選擇可是相當的豐富!  其中還有一些不辣的版本呢!

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背面則是一些可以單點的菜色與飲料

基本上這裡都是川味料理

所以應該可以說這裡是以賣四川烤魚為主的川菜館

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而這次因為是事先前往體驗餐點

所以用餐的內容與正式營業的內容可能有些許出入

像是我們這次吃的主要是湄公魚, 而所謂的1爐2吃的部分這次也有所出入

但正式營業之後則是會以菜單為主

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點完餐後不久就送上今天的主菜, 重慶豆花口味的烤湄公魚

重慶豆花烤魚(NT$348+10%/每人, 至少以2人計費約766)

這個其實是兩人份, 所以實際上價格是2人約766

如果有2人以上, 超過的部分每人酌收清潔費10元

有點類似火鍋店共鍋所收的費用

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這裡的烤魚據說主要是吃被釋出的膠原蛋白, 以及店家熬煮10小時的豚骨高湯

從外觀上就能感受到用心了呢!

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看起來十分牛B的烤湄公魚, 下方的加熱器具也不馬虎

除了紮實的金屬烤盤之外, 一旁還有水貨(seahood)品牌的Logo銘牌, 相當的有質感

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不過由於這個爐子不能自行調節火力

所以現場會有服務人員不斷的關注, 幫你加高湯

如果有發現快乾掉, 也可以請服務人員協助處理, 以免乾掉喔!

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其實本來有點擔心份量的部分, 但上桌後就覺得多慮了

由於這魚本身相當的大條, 就算你去一般中餐廳也要不少錢

加上這裡是所謂的一爐2吃, 先吃烤魚再吃麻辣燙

後來水哥邊吃邊覺得物有所值

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剛送上來的時候

服務人員會先幫你用湯匙切開頗半, 方便你食用

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只是因為魚的底下還有放一些所謂的烤魚配菜

像是馬鈴薯片, 年糕, 鮮豆皮等

所以還要讓它蓋著燜一下會比較好吃!

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雖然上面的花椒與辣椒一堆

不過其實它只有一般坊間小辣左右的水準

如果要更辣就可以選擇香辣, 泡椒, 鮮藤椒或是麻辣等等

因為這裡的辣度無法調整, 需要跟著整體的調味料與湯頭走喔!

但話說回來, 這裡的麻可算是相當到位的, 跟冒椒火辣的麻有得拚

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上面有不少花生, 還挺脆的

不過建議不要放太晚吃…

因為之後會吸附油脂等, 造成口感下降

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令人訝異的是這個魚肉部分

異常的鮮嫩肥美, 入口即化

雖然看似用煮的, 卻還有一些炭烤的氣息附著其上

口感真的十分不錯, 難怪相傳不少三國時期的人都挺喜歡的

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某些部份還能看到烤過的痕跡

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魚底下的料主要是花椰菜, 馬鈴薯, 豆皮與年糕等

都是煮久能吸附湯汁的

估計放油條應該也是很讚的! 基本上你就把它當成麻辣鍋吧XD

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馬鈴薯建議煮久一點, 最好超過十分鐘以上才會入味喔!

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聽朋友說這口味是寧波年糕

外表雖然比較軟, 不過卻能保有咬下的彈性與口感

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而豆花就是豆腐

所以不要期待有甚麼台灣常見的豆花出現

四塊位於周邊的麻辣嫩豆腐就是全部囉!

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相當的嫩, 很容易就碎了

本身味道比較淡些, 帶點湯一起吃就很讚啦

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如果真的擔心吃不飽

這裡還有個四川彈牙拉麵可以點來試試看

四川彈牙拉麵(NT$48/份)

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給它像王子麵樣丟下去煮!!

雖然感覺很像是烏龍麵, 不過口感彈牙, 也不容易煮爛

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能吸附一定的湯汁, 吃起來相當過癮!

就算原本吃起來覺得不夠飽的, 加一份麵應該也都能滿足囉 🙂

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當然啦, 有些人還是沒辦法吃太辣

如果有這樣的情況

可以考慮試試店裡的紫蘇梅汁

一壺118的價位在餐廳用餐, 算是還挺實惠的

紫蘇梅汁(NT$118/壺)

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雖然是紫蘇梅, 可是喝起來蠻像酸梅湯

有甜味卻不突兀, 還挺順口的

只是因為這個烤魚對水哥來說還不夠辣

所以其實喝的頻率不高

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基本上算是挺愉悅的一餐

不但份量上令人滿意

口味上也是麻香辣俱全

而且今天還沒有吃到後面的麻辣燙

但以目前這樣的餐點表現, 一個人400左右的消費算是物有所值了!

有機會會想再去, 不過到時應該還會想試試其他的菜色吧

不過這一切就要等5/3之後囉~~~

開幕前七天還有特別的優惠, 折數還不小, 提供給大家參考看看 🙂

優惠1: 午餐與宵夜時段 188/人(原價288/人)

優惠2: 5/3 3折優惠

5/4 4折優惠

5/5 5折優惠

5/6 6折優惠

5/7 7折優惠

5/8 8折優惠

5/9 9折優惠

(優惠不得與其他優惠共同使用)

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水貨-真的炭火烤魚-台灣一號店 Seahood charcal grilled fish

地址:台中市南屯區公益路168號(公益路與忠明南路口,公益公園對面)
電話:04-2321-0187
營業時間:一~四 11:00~21:30, 五六 11:00~22:00
官方網站:http://fish19870015.pixnet.net
FB 粉絲團:https://www.facebook.com/seahood.tw
Line@ 專頁:https://line.me/R/ti/p/%40seahood

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