【食記】台中匠屋燒肉Shoya朝馬館@西屯朝馬-捷運BRT秋紅谷 : 忘不了的餐點品質, 環境與抽風能力XD

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雖然大部分的台中人可能都只知道屋馬燒肉

不過其實在台中市來說, 匠屋的水準可說是完全凌駕其上的

分店雖然只有民義館, 朝馬館勤美館(已收)三間

除了食材品質與服務相當不錯之外, 匠屋的環境更是完勝其他品牌

只是由於價位略高於屋馬, 加上又有更吸引人的小匠屋(森森燒肉)所以後來就比較少來

這陣子因為又去了朝馬館吃飯

回頭看了一下之前寫過的文章(2011年)

發現照片實在有點糟糕…決定重新發一篇好了XDDD

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地點位於朝富二街與朝馬二街口

除了獨棟的建築之外

四周還有庭院的設計, 並且還有露天用餐區呢!

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門口有優惠訊息與限量餐點

使用冷藏肉品價格確實是會高一些

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參考菜單

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候位區的座位相當舒適

牆上的那個logo似乎每一間店都有

或許是一種家徽的概念?

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進入店裡後, 可以感受到濃濃的日本味

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舒適的環境空間與氛圍加上大量的木質裝飾

在情境營造上是真的頗用心

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左邊出去就是露天區

不過最近天氣不好@@ 會比較不適合

不然可是別有一番樂趣呢

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是說環境一直沒有大改變

尤其是桌上那個抽風設備XDD

想當初我坐在吧檯用餐, 鱈魚一整塊被吸走 :'(

我至今還想知道那塊鱈魚是有多好吃?為什麼要跟我搶食物…

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鱈魚塊示意圖

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可能是有提早預約的緣故

這天的座位被安排在小包廂

桌上的餐具與酌料也都早已被備齊

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菜單一如預料的還是走高價路線

除了主廚推薦的特殊食材與隱藏菜單之外

還有朝馬店限定的和牛套餐@@””

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而標準菜單的部分

套餐只剩下雙人特選套餐

四人的則是已經沒有囉@@”

不過以前的四人也差不多只是兩倍的量而已啦

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酒類一定要有的

甚至剛剛門口還有看到桶裝的選擇呢XD

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點完餐後就會送上烤爐, 飲料與白飯

酸梅汁與可爾必思

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嘿嘿~是懷念的炭火烤爐呢…

不過也正是由於這種高度, 我的鱈魚才會飛走><

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本來以為在包廂裡很容易被忽略

不過沒想到菜上的挺快

而且服務人員還幫忙協助調醬料與不時地更換烤網@@

我還跟服務人員說說他們服務怎麼變好了XDDD

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沙拉泡菜跟生菜也會先上…

季節蔬果沙拉

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正宗韓國泡菜

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包肉葉菜

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品質相信大家都看在眼裡, 但份量仍然是比較精緻的水準

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特選沙朗心

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特選和牛

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特選牛小排

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豬五花

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梅花豬肉

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霜降豬肉

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雞腿

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雞翅

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草蝦

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軟絲

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大干貝

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這小包廂的感覺還挺不錯…沒有煙囪的威脅XD

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清潔度也保持的不錯

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炭火給的也很強

對於擅長烤肉的人應該是好事 😛

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蝦子已經事先處理過

之後會比較好剝

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可能由於換烤網的頻率很高

其實也很少出現食材被染黑的情況

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這裡的肉主要還是吃原汁原味

如果不沾醬會只剩下肉質本身的鮮甜感

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吃不慣的話可以搭配服務人員協助客製化調配的醬料

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海鮮也很新鮮…不過海鮮應該就不用沾醬了啦XD

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蛤蠣味噌湯

屬於比較重口味的味噌, 不過喝起來很順口, 也不過鹹

蛤蠣的部分還蠻多顆, 但重點是每顆都頗大, 令人訝異…

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甜點部分

每人是一個戚風蛋糕或是一碗紅豆湯(熱/冷)

戚風蛋糕與紅豆湯(冷)

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不過這樣其實有點怪…

感覺一人份應該是要一個蛋糕配一碗紅豆湯吧@@

這樣吃起來才不會過乾之類的

整體感受也才會比較圓滿!!

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戚風蛋糕算是一般

感覺沒有新竹的艾立好吃@@”

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紅豆也還行, 不會很甜

就是少了點吧…

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這樣大概是八分飽左右吧

但整體感覺還算滿足…

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結帳的時候剛好有樂天卡可以打九五折

所以大約2000有找

以這樣的價位

大概算是接近屋馬, 燒肉市場, 山鯨, 牧島, 一頭牛等店

不過裡面除了匠屋, 屋馬跟山鯨較推之外, 其他基本上都不是一個檔次的@@

給大家參考看看吧…

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匠屋燒肉Shoya朝馬館

地址:407台中市西屯區潮洋里朝富二街20號
電話:04-2252-4578
營業時間:17:00~01:00
官方網站:http://www.shoya.com.tw
FB 粉絲團:https://www.facebook.com/shoya07
Line@ 專頁:N/A

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