自從吃到幾間不錯的韓國料理後
對於韓式料理的好感度也有所提升
像是之前吃過的Pocha熱炒水哥就已經回訪過幾次
當時還想說生意不錯, 這態勢不知道哪時候會開二樓@@
果不其然, 現在二樓果然開放了!
不過帶來的是同集團另一個相當熱門的品牌 “咚咚家韓式豬肉專賣”
地點在市政北七路與朝富路口
秋紅谷的正對面, 開車的話停秋紅谷的停車場還挺方便的
門面雖然採用了雙品牌的裝潢, 看起來卻不會覺得突兀
從廣告立牌就可以明白這裡主打最好吃的豬肉
以傳說中的夢幻伊比利豬為主
伊比利豬皮下脂肪豐富, 且多為與橄欖油相似的不飽和脂肪酸
所以烤起來的口感可是特別好吃!
但或許是因為成本較高, 台灣有賣的店不多, 就算有賣也不一定好吃
但我只能先透露, 這裡大概應該是我目前吃過最好吃的一間>///<
而這裡除了主打伊比利豬之外, 其實也有台東的香草豬
以及一些韓式的餐點呢~~~嘿嘿!
有了之前pocha的經驗, 想吃應該都可以放心點 😛
要上到二樓的咚咚家, 需要經過左側的樓梯
原本要從一樓店內才能上樓, 不過現在做了一些修改, 已經不用那麼麻煩囉!
咚咚家的風格還挺活潑
眾多電視牆依舊是裝潢的重要元素之一
用餐空間除了有點半開放式, 也分為兩部分
其中一區面對秋紅谷可以賞夜景, 另一區則是隔出來的室內區
七期真是越夜越美麗…
室內部分
今天坐的位置是靠秋紅谷邊, 桌上餐具與菜單都早已準備好了
中間還有個特殊造型的鐵盤, 據說是近年來才出現的烤肉方式!
桌旁小抽屜還有紙巾與湯匙
最吸睛的烤肉鐵盤
據說這樣是可以用來濾油, 也能夠將油脂與搭配的小菜結合作出新風味
這裡的椅子也是使用了汽油桶
椅子打開後下面還可以放包包與衣物
入座後會先上小菜與特殊酌料
這個部分除了沙拉之外~其他是可以續的
小菜口感不錯
像是蜜地瓜與辣豆苗就十分涮嘴
這道就有點太酸, 以至於我連是甚麼都吃不出來 囧
沙拉的部份口感也相當清爽
不過這種如果吃不夠的話就需要加30才能來一份囉
配肉吃的生菜與酌料, 如果喜歡吃不那麼純粹的韓式烤肉就可以嘗試看看
菜單部分
項目感覺並不多, 主要就是伊比利豬與台東香草豬做組合變化
然後再搭配韓式的特色料理與酒類
原來돈돈가是韓語”豬豬”的意思
咚咚家原來是豬豬家, 還挺有趣的 😛
基本上就是豬肋眼蓋, 松阪豬, 豬梅花與豬五花這幾種
然後搭配成為套餐
再分別使用勞斯萊斯級的西班牙伊比利豬與台東的頂級香草豬來做比較
讓喜歡豬肉的你可以一次滿足!!
如果你跟豬不熟, 也可以趁機多認識一下XDDD
組合盤的菜色基本上是一樣的
不過也都缺少了豬肋眼蓋@@
但300的價差也的確讓消費者有更多元的選擇!
除了烤豬肉之外
這裡的韓式特色料理對於吃過pocha的人來說應該不陌生
味道相信也不至於太差
可以搭配點個幾道讓吃燒肉的過程中更享受XD
酒類飲品與組合調酒一樣很多
沒體會過韓式飲酒文化的人可千萬別錯過了!
哈~連pocha的母親節套餐都出現了
這次大概就先這樣吧…XDDD
在正式送餐前
咚咚家還會先提供這個圍兜給每個人使用, 避免弄髒身體
今天最主要的就是這個
夢幻伊比利豬組合盤(NT$1380)
由左至右分別是豬五花, 豬梅花與松阪豬
一旁還有兩個洋菇做點綴 XD
看看這油花, 分布的相當均勻
甚至於多數都偏白
據店員所言
伊比例豬吃下去大部分都是不飽和脂肪酸, 所以對人體健康是有相當助益的
洋菇看起來十分新鮮, 右邊這塊應該是豬皮之類的?
上烤盤囉…
烤之前會先用剛剛盤子上的油先抹一下
等等烤的油脂都會從這裡流出去
除了抹油以外, 還會在烤盤下半部鋪上剛剛上桌的泡菜與豆芽
之後再把肉放上來烤, 這樣一來, 油脂或肉的精華似乎就可以被小菜吸收或調味?
豬五花
豬梅花
烤的過程會一直有這樣的油脂或醬汁流出
或許也是因為這樣, 所以才能成就好的口感
等到快熟的時候
就剪成小塊來食用
服務人員說這裡的豬肉品質夠好, 適合吃約八分熟
所以這樣的熟度就是快要可以吃囉~~
當然你想要吃熟一點也是可以跟服務人員說的@@
咚咚家的服務人員技術很不錯
烤出來的豬肉不論色澤, 熟度以及口感的拿捏都恰到好處
儘管看起來表面不油, 但咬下後都有爆汁的感覺!!
基本上原味就很不賴
不過如果沾一下隨附的醬汁風味可是有加分效果呢!
這個醬汁還有事先熱過
比起一般的韓式辣醬可是更增添了幾分滋味
菇菇烤好中間會有一些湯汁
聞起來很香~味道也很鮮甜
可惜的是數量少了點@@ 不然搭配肉吃一點還挺解膩的
不過也沒關係
要解膩這裡還有許多選擇XDDD
市面上能見到跟見不到的韓式飲品應該都在這了吧?
雖然聽說韓國沒產甚麼水果, 但水果類的果汁飲品可是相當受歡迎
水哥自己則是特別偏好葡萄跟水梨唷…
韓式水果汁飲品(NT$50/瓶)
如果想喝酒類
這裡跟pocha一樣也都有這種cass啤酒, 石榴醋單品或是調酒組合
爽口組合(Cass啤酒640ml+石榴紅醋500ml)(NT$450)
不論單獨喝或者是製作炸彈酒都相當自然XDDD
哈哈, 感覺好熟悉阿…
不會玩也沒關係, 服務人員會教你XD
酸酸甜甜的真的很好喝
不喝啤酒的人都會愛上呢…
除了這些
等吃的過程可以用這些韓式料理讓嘴別閒著 😛
大醬豬肉湯(NT$280)
相當濃郁的湯頭, 不過跟味噌一樣水哥都沒有很愛
但是裡面煮出來的食材味道倒是還不錯!
海鮮青蔥煎餅(NT$240)
把青蔥, 鮮蚵, 小卷等海鮮食材包在裡面, 外皮再煎個酥脆
雖然口感還真的很不賴, 也不會吃太飽@@
但是吃多會有點小油膩的感覺XD
韓式手動飯糰(NT$160)
韓國人好像很愛這種…不過要動手就會比較麻煩些
只好不好意思地請服務人員再幫忙捏一下了>///<
基本上我覺得這個應該是吃海苔香味跟沾醬的吧
直接吃口味就有點單薄
韓式起司蒸蛋(NT$200)
起司蒸蛋水哥是歸類在特色料理@@
膨脹到不行的蒸蛋, 表面還有些起司做點綴
最上面再放了一些明太子, 不論是色澤還是味道都是水準之上
蒸蛋的密度挺高
每一口都能伴隨著一定量的起司
韓式炒年糕
這個是隱藏菜色, 得跟服務人員點餐
味道也是挺好吃的, 咬下去Q彈不過硬, 只是對我來說有點小辣
算是有水準的辣炒年糕唷!
總的來說, 咚咚家應該算是韓式烤肉店再結合熱炒料理的新形態韓式料理
主推的勞斯萊斯級伊比利豬相當的有水準
在肉質, 口感與烤出的熟度, 基本上是完勝類似的韓式烤肉店, 光就這個部分就值得來吃看看
加上pocha的經驗水平, 每種菜色基本也沒甚麼好挑剔的
所以像是特色料理, 小菜, 各式果汁飲品與調酒類不過是錦上添花而已
吹吹風看看夜景, 配個美食, 不論是不是跟好友前來相信心情都會不錯的!
咚咚家(dondonga)韓式豬肉專賣2號店 돈돈가 台中旗艦店
地址：407台中市西屯區朝富路28號2 樓
電話：04-2254-5971
營業時間：17:30~24:00
官方網站：N/A
FB 粉絲團：https://www.facebook.com/咚咚家韓式豬肉專賣-2號店-돈돈가-397151400648627
Line@ 專頁：N/A
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