中秋將近, 趁著這個機會
把水媽之前看上眼的東西帶回來賄賂孝敬她
是說台灣的中秋拜金蘭所賜, 幾十年來都在烤@@ 都已經成為全民運動了
近幾年由於一些因素都使用多功能調理鍋來烤
但其實是有一些缺點的…像是油容易過多, 焦黑以及清理不易等
所以囉, 這台富及第的上下雙用多功能烤盤就這麼給她出現了XD
富及第的產品基本上就是平價又有好品質, 選購的時候是不用太擔心
但這台的型號是FKG-2121BD, 總覺得找不到它們家對於產品線命名的規則阿…= =”
產品包裝的部分, 中規中矩
另外套著一個塑膠袋能有效阻絕灰塵的進入
打開後可以發現不銹鋼的外觀相當的洗鍊有質感
上下烤盤中間還有層保護與使用說明書
開關就兩個旋鈕, 分別控制上下兩個烤盤
使用上十分簡單
做工很紮實, 摸起來也不會有割傷人的感覺
右側設計了釋放鈕(Release)用以拆卸烤盤方便事前準備與清洗
背面左側比較粗的那條線連結上下烤盤, 右側的黑線則是電源
中間還設計了滴油拖盤(集油槽)方便事後清理
底盤部分意外的簡潔
主要是左右兩側設計了凹槽方便拿取
規格則是貼在左下角的地方
以這個體積與規格來說, 算是比較適合小家庭與外宿的朋友
唯一要注意的大概就是1200W的耗電量, 使用時盡量不要使用延長線避免危險唷!
要使用時則是需要打開上下烤盤
基本上有兩段卡榫, 按壓右側按鈕即可調整
前面有提到烤盤可以拆卸
不過這時才發現原來上下烤盤並不通用
如果有想要更改或是上下打算用同一種烤盤就得另外購買
需要注意的部分是, 烤盤背面摸起來是會有一點利的
拿取清洗時要注意安全
攤開的話則是這樣…
有沒有很像早餐店的道具XD 我還打趣地跟水媽說也許我們之後可以在樓下開早餐店 😛
這時候還可以發現這個集油槽設計得相當好…
不管是哪一面的烤盤都可以使用到
畢竟是第一次, 使用前建議還是去沖洗一下比較安心
清洗完擦乾後就可以先開著預熱
建議是先蓋起來, 加熱效率會比較高唷!
使用中盡量不要去碰到上蓋, 小心會燙!
設計得很方便, 操作上也安全
按一個鈕就可以輕鬆展開烤盤
Anyway…準備做幾道料理試試效果!
梅花烤肉片
食材: 梅花肉烤肉片
做法: 事前一天先利用烤肉醬醃製, 烤前需要擦乾水分
不用抹油, 直接將醃製好的肉片直接放上
並蓋好上蓋減少烤的時間
蓋的時候完全不用花什麼力氣與按鈕就能輕鬆蓋上
由於原本的烤盤是上為條紋
所以烤約2分鐘後會呈現大概這樣子
這時候就要記得上下都對調一下, 再過約3分鐘後再換面
這樣可以確保烙印平均增添美觀, 也能在短時間內將肉片著色平添滋味
成品大概是這樣子, 香氣十分濃郁
吃起來略乾但厚實, 口味夠重不需另外加烤肉醬
值得一提的是
烤完一道後多少都會有些殘留, 建議使用餐巾紙擦拭後再進行下一道
不然會造成之後烤得容易焦黑, 就跟我們一般在外面吃燒烤換網子的道理一樣
不同食材烤出來也會有不一樣的結果, 像是有醃製過的就會比較容易變黑
烤雞腿排
準備食材: 烤雞腿肉, 生菜
事先醃製新鮮雞腿肉, 並瀝乾生菜之後作盤底搭配
生菜, 使用瀝水的器具將水分去除
這種烤雞腿排比較適合用平底烤盤
如果醬料較多的話要記得勤翻面, 否則容易焦黑
雞腿比較不容易熟, 建議至少要壓蓋大約5~10分鐘
再端出來擺盤即可
雖然是用上下烤盤夾住後調理
但肉質鮮嫩多汁, 完全沒有乾柴的跡象
像雞腿排的醃料與油質較多, 烤完就會比較誇張
但不用擔心, 很好擦拭的, 而且油也很順利的進入集中槽
這部分只要等最後收拾的時候再清理就好
沒有仔細看的話, 可能還會忽略默默流入集中槽的油XD
除了肉片與雞腿, 其實魚類也沒甚麼問題
只要準備好新鮮的食材就可以輕易烤出好味道!
烤鮭魚片
食材: 厚切鮭魚片, 生菜
做法: 將買來的鮭魚片解凍清洗後, 利用酒, 鹽與胡椒鹽放上烤盤
一樣使用上下兩個烤盤壓住
而比較靠內側的就容易出現烙印
這時候一樣就是要把鮭魚的方向整個翻轉180度左右再繼續
順利的話, 就可以得到這樣的成品!!
是不是看起來相當的厲害啊>///<
最後再把洗好準備好的生菜搭配一下就完成囉
烤出來的完全不會有過於焦黑的現象
肉質的鮮嫩也都有保持住呢
豬肉漢堡
食材: 豬絞肉, 蒜末, 烤肉醬 玉米粉少許, 漢堡麵包
做法: 使用烤肉醬將豬絞肉, 蒜末與玉米粉醃製後拌勻
將豬絞肉做成圓形後壓扁, 再放置到烤盤上
經過調換與翻面後就可以得到像是這樣的感覺
將肉排取下, 放上剖半的漢堡麵包加熱至微焦
建議使用利一點的刀子, 不然麵包不好切!
取下烤好的麵包再放上適量生菜或是番茄片等
好吃的漢堡就完成啦 😛
以這台機器煎出來的來說, 到這個熟度都還能保有一定的濕潤與口感, 算是不錯的表現
綜合野菜雞肉培根串燒
肉吃多了, 好像應該來點蔬菜意思意思一下…
就來個蔬菜串燒好了!
食材: 培根, 甜椒, 青椒, 金針菇, 蘆筍花等
做法: 將培根, 甜椒, 蘆筍, 金針菇等食材切成小塊
將甜椒與培根串起
將洗淨的蘆筍花與金針菇用培根捲起後用竹籤串起
將串好的放上烤盤
烤好後大概就像是這樣
算是簡單又美觀的菜色
除了這些, 你以為這烤盤就就只能烤嗎？
鐵板時蔬
食材: 蘆筍花, 青椒, 甜椒與高麗菜
做法: 洗淨蔬菜後切小塊, 放置鐵板上翻動小炒
可以蓋起來加速烹調速度
雖然會有點壓扁
不過拌炒後不至於影響口感
其實這就跟平常在外面吃的鐵板燒類似的
加上溫度很高, 能迅速鎖住水分與食材風味, 所以很快就能夠做好
總的來說, 這台富及第多功能烤盤有點類似小型的鐵板燒設備
製作起料理也確實是色香味俱全
而這台多功能烤盤的使用重點就是食材要盡量弄乾
如此一來就能夠盡量避免弄髒烤盤與清潔時間, 是相當不錯的產品
連水媽都嚇到吃手手…說本來以為會很難清理的呢…哈哈哈
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倘若還是感到太油膩
在烤肉烹調之餘也可以搭配一些水果之類的零嘴
像是甚麼香菇餅乾, 辣椒餅之類的, 在一些名產店或是景點也能夠買到
不過現在…只要你有了這台富及第乾果機(FKD-5501BE), 你還可以在家裡輕鬆製作, 完全不用擔心食材原料與衛生問題!
這乾果機其實有點類似以前曾經在韓劇中流行過的廚餘機
原理類似, 但這個做出來的可是能吃, 好吃的!!
而且還有大小與功能的差異, 所以就算家中空間不大也能夠選擇適合的規格唷!
開箱後能看到保護得體的包裝
膠膜取下後, 本體是以類似塑膠的材質為主, 總共是六層再加上一個上蓋
不過其實富及第乾果機用的是食品級塑料, 耐熱度高, 環保無毒唷
從側面也可以清楚看到裡面放置的食物的乾燥狀態
頂部上蓋只能看到一個出風口
下面六層則是三層透明與三層不透明的食物盤
食物盤本身沒甚麼差異, 都呈現菱形格網狀的設計, 應該是為了方便辨識那些層放了甚麼才用透明度區分
然而放置食材時, 需注意得將所有的食物盤都同時擺上才能取得最佳的風乾效果唷!
採用中央回流設計, 循環效果會比一般的還要更好些!
倒是有個設計水哥覺得很妙
就是這個食物盤層與層的部分, 可以透過旋轉180擺放的方式來提高層與層之間的高度
藉以放置比較大或厚實的的食材, 相當的實用!
巧思或許就跟這個邊邊的設計有關…哈哈
最底下的綠色底座才是機器本體
看起來有點像是大型風扇, 不過看起來對氣流對流的效果下了一番功夫
底部設計得十分簡潔, 四個角落採用了墊高設計, 應該是為了要從底部進風的關係吧
標示消耗功率是550w, 雖然不很高, 但因為乾果時需要較長時間才能變出好吃的乾果料理
為了安全還是建議用獨立插座會比較好唷
以這次來說, 水哥是用來製作中秋節烤肉間能吃的零嘴
實際上使用則運用範圍相當的廣
像是像是常見的水果, 肉片, 還是食材乾燥化等等, 都能夠透過這種乾果機來製作出方便攜帶與收藏的零食唷!
以下就實作幾種類型的東西給大家看看…
但由於乾果機主要是把水份去除, 如果有需要煮熟才能吃的, 之後還是需要烹調過才能食用
杏鮑菇
準備工作: 將杏鮑菇洗淨後, 切成薄片約2~3mm
溫度: 60度
時間: 10小時
鋪好鋪滿的概念
製作過程中可隨時監看風乾狀態以做出調整
金針菇, 美白菇與鴻喜菇
準備工作: 將菇菇洗淨後, 剝成小塊平鋪, 太大塊的則可以調整食物盤的高度方便擺放
溫度: 60度
時間: 10小時
製作過程
觀察乾果狀態
菇類最後成品, 這樣一來可以加強其保存時間
柳橙與水梨
準備工作: 將柳橙與水梨洗淨後, 切成薄片後平鋪, 由於水果的水份較多, 所以得依實際情況去增減時間
溫度: 60度
時間: 10~16小時
芒果與奇異果
準備工作: 將芒果與奇異果洗淨, 盡量切成薄片平鋪
溫度: 60度
時間: 10~14小時
除了柳橙之外
感覺奇異果也特別的抗風乾, 應與水分與甜份較多有關
十小時後
anyway…簡單來說, 就是把想要處理的食材洗淨後一層層的堆疊上去
然後設定好溫度, 時間
然後觀察食材的風乾狀況來做調整
使用定時定溫低溫乾燥法
輕輕One Touch就能夠設定需要的時間與溫度
如果放一段時間等LED熄滅後再按一下則是會出現剩下時間
不過最讓水哥意外的是這個乾果機如果同時在不同層放滿不同類型的食材
風乾後的味道完全不會互相影響與竄味…真是太神奇了!
畢竟這食物盤有六層, 也不是每次都會做那麼多
這樣的話就能夠彈性的運用空間, 同時製作相對省時省電@@
多種類的乾果同時處理也能在處理過程中輕鬆觀察
隨時可以將食物盤調換位置, 添加替換果物等等
上方的通氣孔可別堵住啦…不然會影響對流的
以十小時左右來說
大概就是這樣的程度, 能感受到水分多的水果仍然保有一定的濕度
所以需要看須要的情況增減溫度與時間
以機器的預設值來說, 工作溫度可以在50~70度, 時間則是1到48小時, 相當彈性!
不過如果是水果類, 建議溫度在60度以下, 這樣才不會破壞水果本身的維生素
而根據說明書的說明, 還可以製作給寵物吃的乾糧
真的是一機多用, 連家中的小寶貝都受惠呢XDDD
對了, 如果是連續使用, 可得48小時左右讓機器休息約1小時再繼續阿…可以確保延長使用壽命的!!
大概就是這樣吧…
你說嘛, 等待烤肉的同時, 來點健康的零嘴應該也挺不賴的吧
而且如果遇到別人說我都只吃肉
我也可以正大光明的說倫家也有吃青菜水果（雖然是乾燥的XD）
總之, 均衡一下不會錯, 只是你可以選擇自己比較開心的方式來吃阿！
官網參考資訊：http://relonintl.com.tw/Frigidaire/product3.php
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