【食記】台中溫十八溫體牛火鍋專賣店@西屯市政星Mall廣場 : 台南阿裕技術指導,善化乳牛冷藏直送,中部牛肉鍋新指標!

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你覺得在台中的溫體牛肉哪間好吃?

以往在台中吃溫體牛肉, 都覺得好像一般般

價格還比一般的火鍋店要高

這次受到邀請, 前往目前正在試營運的溫十八溫體牛肉鍋專賣體驗

可說是一洗以往吃過的不良印象呢!

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地點在市政路與朝富路口的市政星Mall廣場

算是台中新興的美食廣場, 屬於七期的娛樂新據點

除了這次來吃的溫十八, 像是春水堂, 星巴克, 鹽之華, 輕井澤沐足與Texas Roadhouse餐廳也早就在此設點

加上便利的大面積停車場中港交流道及秋紅谷的區位優勢, 可說是相當便利!

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而溫十八的建築據說是請空間設計大師周易來設計

不論是外觀, 燈光還是內部, 給人的感覺都相當不平凡

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環境氣氛有種低調的奢華感

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門口除了有服務人員接待之外

也放置了店內的菜單, 讓人不用擔心預算的問題

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室內部分的氛圍也是十分氣派的

而大量的木質, 禪味與中國風, 使人不自覺地想到輕井澤鍋物

但這裡的環境可是更加的明亮舒適

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用餐區分為一二樓, 空間相當寬敞

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包廂區桌椅

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醬料區

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樓層與樓層間還有內部的電梯可供搭乘

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一樓最裡側的是透明的廚房

所有的牛肉都是每天兩次從台南善化以18度C冷藏專車運送過來~並在這裡由廚師現場處理並分辨肉品等級

聽店家說, 溫體牛保鮮的最佳溫度為15~18度, 所以店名才取為溫18呢!

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而且店內鍋底高湯可是由牛肉直接去煮製出來, 與一般的火鍋高湯可是完全不一樣

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這天用餐被安排位置在二樓的圓桌

桌上的餐具與茶杯都已經備好, 而且桌面還是可以旋轉的

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上方的燈具

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餐具蠻乾淨的

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餐具品牌

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桌邊則是有小抽屜放置紙巾, 濕巾與牙線棒

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桌邊還設置了服務鈴