今年因為疫情的緣故, 出國散心已經是奢求…
好在今年初已經跑過一趟, 不然現在一定悶死@_@”
想到日本沒去的地方, 大概只剩下中部地區, 道東與南九州
其中水哥最想去看看的, 要屬中部地區的名古屋了…
除了已經失聯的日本友人之外, 最主要就是想去嚐嚐看當地的日式料理名產鰻魚飯 😀
不過我們現在只能待在台灣阿, 無奈之下…就找了間有名的台北鰻魚飯來試試看吧…
這天主要是要來台北找朋友
中午搭車到台北車站後, 就走一小段路到附近三條通的這間三河中川屋鰻魚飯用餐
所以應該算是北車美食吧? 還是中山區美食 😛
而之前去過的台灣第一間一風堂則是在不遠處的五條通
台中雖然是小京都, 不過卻沒有這種日式風格的街道標示, 想想還是挺有意思的
三條通是其實就是中山北路一段53巷
而這天來用餐的三河中川屋地圖上則是被標示為三河屋, 雖然我也不知道為什麼會這樣
不過如果沒找到地點的人可以留意一下
三河屋店面不小
左側是大門與用餐區, 右側則都是廚房實景
算是透明公開吧, 讓你看了也安心
處理到料理的過程基本都能看到
不過白天窗戶拍起來有點反光倒是有點可惜@@”
處理好後就可以上架了…
聽說這都是客人點餐後才現殺現烤的呢!
店家使用的看起來是備長炭, 水哥看到這種料理方式心裡就先加分了
畢竟使用木炭來烤還是比較好的XD
橋個位置
可以看到這裡的鰻魚都是保留頭部直烤的, 屬於關西的料理方式喔
而關東的方式則是會先蒸過, 相對來說口感較軟, 但關西的料理方式通常是口感較為香脆
好吧, 看了看…我決定要進去吃了XD
不過在進店之前
還可以先參考一下門口菜單
鰻魚飯價位基本上是在五百內, 也可以選擇便當或外帶
大概怕太小本看不到, 牆面上可是也有放大版可以參考 😛
雖然項目不多, 但感覺十分精緻
總之就先來試試看!!
一進店裡就發現店內的裝潢算是比較樸素風
不過店內的客人已經有八成滿了, 就算沒人的座位也放了預約牌
看來是實力派的呢!
雖然這天是第一次來
不過發現這裡的服務人員倒是挺親切的, 會詳細的跟你介紹餐點的項目與吃法
這天被安排的座位比較精緻, 不過該有的醬料與桌上立牌都是有的
而且入座就會先給一杯麥茶, 再讓你慢慢點餐
醬料除了分為甘口, 辛口, 原味則是烤鰻魚時所用的烤醬
菜單內頁就跟剛剛門口看到的大同小異
品項雖多, 但不至於眼花撩亂, 主要是單品料理, 丼飯, 定食與櫃類套餐等與鰻魚的搭配組合
而水哥有興趣的名古屋吃法鰻魚飯就是鰻櫃套餐, 所以選這個就對了~~
對於不想吃鰻魚的朋友也提供了牛豬雞及秋刀魚等主菜的選擇
嗯~不用看菜單了, 水哥就是為了聽說這裡有道地名古屋鰻魚飯而來的啊! 先給我來一份吧XD
不過由於三河中川屋是現點現殺現烤, 所以是需要等一下餐點的唷!
如果你也像水哥一樣還沒去過名古屋, 可以先來學習一下等等怎麼吃 😀
背面則是介紹三河屋的鰻魚與師傅
看起來似乎是來自愛知縣三河灣一色町產地直送的鰻魚? 這可是日本的知名養鰻地區, 據說每年產量佔日本全國四分一強呢!
再經由新加坡連續三年米其林推薦的烤鰻魚達人料理
真的是讓人有點期待阿!!
很快的, 餐點就上桌啦
這個是鰻櫃套餐, 還真的是蠻貴的(誤)
其實以日本料理來說, 鰻魚丼飯往往都是相對較高的價位, 而這份量更多的鰻櫃已經是比水哥預料中要便宜了
可以看到左側主要是鰻魚飯, 右邊則是高湯(紅色壺子)與套餐隨附的海帶湯, 中央的部分則是鰻魚飯三吃的配料呢!
左側最大的盒子裝的就是鰻魚櫃
三河屋用的是圓形的容器盛裝, 上面再鋪滿鰻魚
整體瀰漫著烤過的香氣, 加上滿滿的蒲燒鰻魚, 看了就讓人很想開動!!
其實這各好像也是可以選白燒的, 不過水哥本身比較愛蒲燒啦 😛
可以看的出來, 三河屋的鰻魚飯其實是比較乾的
也沒有什麼醬汁
感覺有點像是之前吃過的一膳鰻魚飯, 所以一開始我有點小小擔心
好在後面證實這表現確實是可圈可點的!
酌料部分主要是海苔絲, 蔥花與芥末
等等用來拌飯與湯泡飯的也是這幾樣, 可以感覺到還挺新鮮的
隨附的海帶湯, 裡面還放了米麩當配角
而用來吃鰻魚飯的碗則是日本的埔岩燒, 拿在手上感覺是還挺精緻的
怎麼開始吃呢?
名古屋吃鰻魚的三吃方式是將鰻魚櫃分成四等份
把每一等份用不同的方式去品嘗感受
第一種吃法是直接吃原味!!
聽說一般都是裝出來到小碗裡吃, 也就是剛剛看到那個埔岩燒的碗
不過你爽的話也是可以直接吃啦 😛
可以看到這鰻魚其實挺厚的, 肉質也是十分細緻
而且原本擔心的醬汁不多, 肉質較乾的疑慮也不存在
吃起來口中瀰漫鰻魚經碳烤的香氣, 適度的白飯與醬汁比例也讓每一口都恰到好處
下手的時候會發現
其實表面上看起來是一整條的鰻魚
但看上去有種被截斷成小塊的感覺, 或許是為了方便多吃吧?
第二種吃法則是使用芥末, 蔥花與海帶絲與鰻魚飯乾拌
這種吃法要留意芥末的使用量
畢竟是要提味而不是蓋過, 而且太多也容易嗆到
建議少量加入即可@@
把剛剛分好的四分之一鰻魚飯放入再拌勻
攪拌後的乾拌鰻魚飯感覺又像是另一種料理
口味比單純吃鰻魚飯的層次感又多了些
海苔與蔥花的也能適度解膩, 讓人不自覺的吃快了些…
雖然三河屋的鰻魚基本沒有骨頭, 但還是要小心的
第三種吃法則是類似剛剛的作法
把芥末海苔與蔥花都放入
最後再倒入鰻魚飯與高湯做成茶泡飯
大概就長這樣吧
攪拌後會發現, 味道有點類似剛剛的乾拌飯
不過這茶泡飯吃起來, 口味溫潤許多, 類似吃鰻魚粥的感覺!
但儘管如此, 這燒烤留下的風味還是讓人流流忘返呢
不過回過頭來說
水哥認為最好吃的還是原味吧
所以最後的四分之一, 水哥就以原味為基礎解決掉了XD
其實他們的鰻魚飯三吃, 最後四分之一就是看個人喜好diy, 創造出自己喜歡的鰻魚風味料理
呼, 平心而論
真想再來一碗阿, 感覺自己有變成元太的傾向 Orz
虧名古屋人能想出這種吃法, 或許分成四份再來吃, 也是一種懷石料理化的概念? 😛
anyway~~這三河中川屋的味道比水哥預料的還要好
下次有機會還是會想來試試的
聽說新竹也有分店阿, 下次應該也可以去看看
畢竟店裡好像還有許多不同的鰻魚料理阿 😀 你說是吧!
最近三河屋還有滿一周年的活動
整個12月消費滿500的話可以參加抽獎, 最大獎則是特大尾的鰻蒲燒呢!!
12/22-27當周消費滿500還加贈一張9折卷, 1000則送兩張, 依此類推
喜歡鰻魚的朋友別錯過囉, 這家吃起來是安全的XD
一三河中川屋 台北總店
地 址：臺北市中山區中山北路一段53巷3號
電 話：886-2-25620302
營業時間：11:30~14:30, 17:30~21:00(週一休)
網 站：https://www.instagram.com/mikawaya.2020
粉 絲 團：https://www.facebook.com/%E4%B8%89%E6%B2%B3%E4%B8%AD%E5%B7%9D%E5%B1%8B-105087737671764/