【食記】台中茶六燒肉堂-台中朝富店@西屯朝馬CBD&秋紅谷 : 輕井澤燒肉力作? 豬的種類建議可以再多些

【食記】台中茶六燒肉堂-台中朝富店@西屯朝馬CBD&秋紅谷 : 輕井澤燒肉力作? 豬的種類建議可以再多些 下午茶 區域 午餐 台中市 宵夜 日式 晚餐 燒烤/燒肉 西屯區 飲食/食記/吃吃喝喝

好些日子沒有寫台中燒肉

不是沒有吃! 主要是因為大部分都不太能打阿…= =

最近剛好因為公司聚餐所以去了茶六燒肉堂的台中店

算是有點水準, 就跟大家分享一下吧!

 

地點在朝馬路與龍門路口, 沒搬家之前的阿秋大肥鵝舊址

對面就是CBD大樓, 旁邊不遠則是水哥喜歡的7分so朝富店大東屋鰻魚飯以及要價不斐的好好

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據說茶六燒肉堂隸屬輕井澤集團旗下

第一間店在高雄

台中朝富則是第二間

所以囉, 裝潢自然是不可能馬虎的… 誠意有維持

君不見那個太初銅板麵食都搞成那個樣子 XDDD

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服務也維持同集團既有的水準

除了空間大到不行之外, 氛圍也是一等一的

想到之前的阿秋大肥鵝, 那可真的是完全被打趴趴趴

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座位的空間也不小, 大多是4~6人桌

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除了中間的烤爐外

餐具與醬料基本上也已經準備好了

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入座後會有人送上海鹽

挺細的~有些神似沖繩的雪鹽

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桌邊有牙線, 紙巾與濕紙巾

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使用陶瓷炭, 底下則是瓦斯爐

哀~我實在沒有很愛這種

想到前陣子在沖繩吃牛角與絮絮苑, 它們可都是使用炭火的呢…

但台灣的燒肉確實是已經有很多店都改用陶瓷炭了= =

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燈具, 外層看起來是編織的?

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點餐了!!

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不過菜單有點簡陋…

簡單的雙面印刷紙就想矇混過去= =

而且這價位其實在單點燒肉中算是中高價的

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套餐從1480~2650

看價位似乎與同類餐廳差不多, 但…

如果你要吃到有牛的套餐, 基本就是要1680

更別提還要一成服務費了!(平均客單至少是9百多接近一千)

所以嚴格說起來, 價位會比屋馬或是匠屋要高一點, 至於水哥常去的森森, 差距也就更大了

而且茶六沒有雞湯, 其實你如果沒東西吃或是提前烤完~會有點空虛

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上菜的順序, 除了調味料之外

最早的就是沙拉! 如果你單點應該就沒有 XD

口味分為凱薩與主廚, 這份是主廚沙拉

畢竟凱薩的部分到處都吃的到…差異也都不大

而且根據服務人員所言, 凱薩沙拉沒有雞肉, 只有主廚才吃的到~~

主廚沙拉

以燒肉店的沙拉來說, 份量不大

主要是雞肉絲搭配生菜, 番茄與小黃瓜, 再淋上具有一定酸度的醬汁

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肉質還算嫩, 有點像口水雞那種層度

不過味道而言, 就酸味的雞肉絲…還是口水雞好吃啦XD

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套餐共同的肉盤…去骨雞胸肉與鴨胸

使用了立體式的架子配合擺盤@@

這年頭似乎大家很愛搞噱頭, 可是其實這只有遠看好看而已…

送上桌沒多久, 還不是把上面的肉盤放桌上, 架子收走 XD

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去骨雞腿肉

看似有醃過, 不過吃起來沒甚麼味道

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鴨胸

油脂不少, 沒意外的話應該還是櫻桃鴨(北京鴨)吧?

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鴨肉就算了, 不過雞肉在一開始就先送感覺有點搞錯順序了@@

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 味道都很稀薄, 只能算是開胃菜吧?

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醬燒五花牛

因為同桌有人不吃牛, 所以點了極品豬肉套餐

但就因為如此而另外單點了醬燒五花牛

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不過說真的…這, 這我看不出也吃不出哪裡醬燒了…

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而且肉片有點單薄, 只比火鍋片厚一點點, 所以吃起來是比較沒fu的

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主盤部分則是這個

使用了類似燒肉市場的嚇唬人技巧

把東西都用一個大盤擺放出來…

擺出來的質感算是挺不錯的!

而且以牛跟豬肉來說, 上面都還會有個小牌子標示肉種, 算是頗親切

醬燒梅花豬肉, 醬燒五花豬與松阪豬肉

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厚度掌控的挺好,  如果烤得好

口感確實是會比較優秀的

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松阪豬也是要表層微焦才行

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除了肉類之外

這裡的套餐也搭配了海鮮拼盤

內容則主要是草蝦配干貝或者草蝦配小卷

而送上來, 當然也是用了很假掰的架子端上來XD

或許是為了差異化吧, 不然我覺得寧可用下午茶的不銹鋼架應該會比較好

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草蝦, 干貝與蛤蠣

干貝應該有接近生食級別了吧?

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山藥則是比較少見

不過水哥以前也是烤過的, 只是沒想到這裡的口味是我吃過最好吃的

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量不多, 大概一個烤網可以塞滿滿

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草蝦是還挺大隻的@@”

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山藥需要烤到兩面都乾掉, 味道才會爽口

味道可是跟洋芋片截然不同呢

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Size不大, 就比手指甲要大兩倍左右而已

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這個忘了是不是小卷…

給了新鮮的完整一大隻, 十分過癮

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不過茶六也知道自己的餐點吃不飽

還在套餐內讓你選擇要吃飽米飯還是烤飯糰

只是這飯糰還要額外增加30~53塊不等

鮭魚烤飯糰(NT$+53)

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有點乾, 鮭魚較少, 吃起來無味

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嚴選泡菜

套餐附的

不過記得我好像都專注吃肉, 菜我就沒吃 XD

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除了主要食材之外

茶六的特色之一就是會有所謂的精燉湯品

只是並非一般燒肉店的雞湯

而是出自輕井澤為基礎的味噌湯鍋

精燉湯品

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味噌的味道還算是明顯, 喝起來不過鹹

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裡頭是還有一些料的

可別忘記喝一下

畢竟現在燒肉店可是很少有兩吃的呢

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套餐飲料部分

這杯是茶六綠茶, 大約有接近500ml, 算是份量十足

後來想想~當時應該要點紅茶, 就可以比較一下跟輕井澤火鍋的是不是同一支

茶六綠茶

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至於用餐過程中轉場用的冰沙

應該是利用醋飲去結凍與調製

口感清爽, 蠻好喝的…但是沒法續杯, 這點跟其他燒肉店比起來就又輸了 XD

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這樣下來就只剩甜點

水哥點了焦糖法式燉蛋, 只是忘記拍就被我吃掉 XD

它有點像是焦糖布丁, 不過把布丁的部分弄成口感較粗的感覺

還算是挺特別的!

 

這樣整體吃下來

大概只有約六成左右飽吧~~當天水哥後續又再去吃段純貞的牛肉麵

 

從價位來看, 絕對不算是便宜的

三人極品豚肉+牛五花+兩鮭魚一普通飯飯團費: (2200+99+136)* 1.1=2679, 平均一人893

個人以為飽足感屋馬略勝一籌(粥很好吃!)

價位屋馬大約是接近900, 但茶六更高了一些..接近1000甚至更高

嗯, 這年頭燒肉真的是越來越高貴XD

但感覺茶六表現上還是比燒肉市場CP值高很多

不過~~我想我之後應該還是會優先去吃森森吧

 

茶六燒肉堂-台中朝富店

地址:
電話:04-2258-7126
營業時間:11:00 – 0200
官方網站:N/A
FB 粉絲團:https://www.facebook.com/%E8%8C%B6%E5%85%AD%E7%87%92%E8%82%89%E5%A0%82-386627924853928
[email protected] 專頁:N/A

請多指教, 有什麼想法都可以說