【食記】台中青花驕麻辣鍋公益店 [email protected]南屯 : 王品集團麻辣鍋,口味夠麻辣,吃的超滿足

【食記】台中青花驕麻辣鍋公益店 ChinHuaJiao@南屯 : 王品集團麻辣鍋,口味夠麻辣,吃的超滿足 中式 區域 午餐 南屯區 台中市 宵夜 晚餐 火鍋/鍋物 飲食/食記/吃吃喝喝 麻辣

之前提到連續吃了幾間麻辣鍋

其中最麻且有點辣度水準的, 我覺得就屬王品集團的青花驕麻辣鍋

起初好像是開在台北, 台中則是不知道第二間還是第三間

這也讓我特別興奮@@

畢竟, 台中比較能吃的麻辣鍋也就那幾間, 都有點膩了阿 😛

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因為是剛開幕, 所以早早就跟朋友先訂位了

這間台中公益店雖然也是位處公益路餐廳的一級戰區, 不過算是靠外圍的邊陲地帶

所以就停車來說, 會比較容易一點, 或許也是它們開店擇點的緣故之一?

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青花驕的門面算是相當大氣

雖然是透明落地窗組合而成, 但配色的調調卻相當的具有中國風

後來進到店裡才知道, 原來店內的主題曲還是周杰倫的青花瓷呢! 呵

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雖然一開始覺得好像哪裡怪怪的

不過其實這曲風還真的頗搭

不信你按一下play…

 

如果你來的時候剛好沒位子

還可以在吧檯待位

比較特別的是這裡還提供了青花椒釀的啤酒!!

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不過當然是要錢的就是XDDD

但據說是台中公益店限定啦, 而且還在2019的柏林啤酒競賽得過銀賞獎呢!

==開車不喝酒.喝酒不開車.飲酒過量有礙健康==

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除了青花椒啤酒外, 也供應了其他類的啤酒

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這時候才知道

原來所謂的青花驕, 賣的其實是以來自四川重慶江津地區的九葉青花椒為賣點而做出的麻辣鍋…

包括店內的水, 湯頭, 啤酒等等一系列衍生品

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基本上在店內就是瀰漫著這青花椒的香氣, 十分舒服

也讓人相當期待等等會是怎麼樣的餐點呢?

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這天雖然我們有事先訂位, 不過不曉得為什麼還是稍微等了一段時間才入座

店內用餐空間的採光並不算太好, 好像沒有比較亮的燈?

也能感受到王品要跟別間餐廳玩氣氛, 其實還差蠻遠的@@”

不管是老常在還是輕井澤, 我覺得在氛圍營造上都明顯勝出呢…

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後來被安排到二樓用餐

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可以發現大部分座位都還是空的, 畢竟通常沒人吃那麼早阿…

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用餐的座位長這樣, 中規中矩

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桌角很貼心的提供了插座跟USB接口以及置物空間

讓常常需要充電的現代人能夠拍的放心吃得安心!

但, 這接頭只有其中一角有XD

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其餘的角則是像這種餐巾紙與濕巾

我是比較好奇為什麼僅僅只有一個角有…

畢竟不太可能把六個人需要充電的東西都放一起吧? 有點好意只做半套的感覺

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除此之外, 桌上已備好餐具與計時器

為什麼呢? 聽說是為了讓你方便計算煮食材的時間呢XD

有沒有給他講究了些? 不過我想這個東西會用到的人可能還是不多啦…裝飾意義應該比較大些

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爐火用的則是瓦斯爐

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提供的茶水則是混青花椒泡的

味道相當的特別呢!

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裡面的茶包要先泡等一段時間再倒出來喝

不然就得像我們一樣再倒回去XD

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一如王品系列的品牌, 服務也是相當到位

對於餐點的內容與特色都能清楚說出, 可以見得教育訓練還是挺不錯的

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店內也提供了這個圍兜兜給客人

希望大家爽爽吃的同時不要弄髒衣服

不過…由於領口比較大, 我還是弄髒被罵了>”<

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菜單長這樣…

其實這是在門口拍的, 有架子比較好拍啦 😛

可以看到鍋底的湯頭就兩種, 青花椒麻辣鍋跟酸菜白肉鍋

不過對於愛吃麻辣的朋友, 有麻辣就夠啦~~~

什麼酸菜白肉, 排骨湯之類還是混淆視聽拿來喝的湯頭? 不需要的XD

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關於重慶江津九葉青花椒的由來

其實整間店都有股那種青花椒的香氣, 看著菜單會特別有感覺

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推薦菜色還不少

不過或許第一次來選擇套餐會更好就是???

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不過套餐並不便宜@@”

建議一個人預算至少要抓700~800才能走的出來

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但不管是對於肉類海鮮還是蔬菜, 都有許多不同檔次的選擇可以嘗試

經濟一點的點法, 就不推薦套餐了…反正鍋底可以續加, 你懂得 !

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如果想要帶回去跟家人朋友分享

也是可以直接選擇外帶鍋底

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因為第一次來, 還是保守一點點

5個人先來個四人套餐吧@@

不過你也別小看是四人套餐…那個價格四個人分攤也要近900元了

而且套餐歸套餐, 鍋底費, 跟鴛鴦鍋的加價都還是得另算的, 是說沒有計人頭就是了

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點完餐後, 很快的, 就開始上鍋與食材

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很明顯的看起來沒有太多鍋底, 不過也沒關係, 畢竟是可以續加的

有時候沒裝太多是因為鍋子很重, 服務人員會不好搬的, 不要誤會囉 🙂

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側面還有青花驕字樣, 不過我覺得這個鍋子好像少了一點特色就是

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其中麻辣鍋的部分, 會加入這裡的特色九葉青花椒一起煮

不過過一段時間後, 建議是要拿起來!

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等待的同時, 可以先來點酸辣粉或取個醬料

雖然是招待的, 不過忘記為什麼招待了@@”

口感還不錯, 味道也好, 但我沒有很愛酸的菜就是

酸辣粉(NT$118)

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醬料區還挺大的, 不過提供的種類似乎還好

但這也不打緊, 吃麻辣鍋基本就是以湯頭為主阿…我覺得靠醬料比較像邪門歪道 😛

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醬料指導, 不過我當然是沒試的了

因為這種醬料通常都會加醋…我不推薦啦@@

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醬料區一旁還有湯可以自行取用

這點倒是比較少見, 畢竟像是這樣的餐廳

通常都有加鍋底的桌邊服務, 也因而會順便加湯…所以我覺得這個部分似乎是有點多餘

但也不排除是讓你對湯頭有更大的自由度

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回頭看看鍋底

鴨血與豆腐都相當入味, 咬下的每一口都能感受到爆汁與滿足

加上這麻辣鍋底雖然不算辣, 但麻的感受卻是一絕

吃起來別有一番風味呢, 據說四川當地的口味就是如此…雖然不會很辣, 但卻挺麻

在此之前, 我覺得台中比較稱的上麻的麻辣鍋就只有麻辣人家, 而這裡可是青出於藍更勝於藍了

至於王, 老四川這一鍋這種…其實我也喜歡, 但是這幾間都不麻阿… = =”

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至於食材的部分

儘管價格較貴, 但確實是有一定品質, 賣像也都不差

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雖然跟燒肉市場一樣把同類的食材都裝在一起藉以營造豐富感

但我覺得份量都不算多就是, 馬馬虎虎啦@@ 得靠鍋底補足飽食感

牛三拼(NT$748)

牛小排, 牛五花與牛梅花

據說青花驕除了板腱牛肉來自澳洲之外, 其他都是來自美國, 所以這盤應該都是美國來的

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比較訝異的是最後盤子底部都沒甚麼血水, 莫非是…

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玉饌雙豬(NT$298)

就豬五花跟松阪豬, 只是名字取的比較好聽而已

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櫻桃鴨(NT$288)

還有兩片來不及拍先被煮掉了XD

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滑嫩去骨雞腿肉(NT$218)

有點空虛, 就看到一團肉在中間@@”

讓人很難想像是雞腿, 不過幸好煮起來口感還挺嫩

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雙白雪白菇(NT$88+NT$98)

跟白菜一組的雪白菇…就是雙白雪白菇, 這個就有點遜了 XD

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滷味拼盤

這份感覺有點弱…居然不是直接能吃的@@”

而且賣像大概是食材中最差的吧

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老油條(NT$60)

口感還可以但份量也是有點少的感覺

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這個是參加活動送的綜合丸

口味記得是幾種混的, 味道是還不差就是

青花椒特色綜合丸(NT$228)

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由於湯頭很不錯, 加上麻的相當過癮

所以煮出來的食材也就特別美味 >///<

如今回想起來, 可是讓人一直吞口水呢

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但除此之外, 我覺得有一道熟食也相當好吃

就是這個青花椒麻口水雞!!

不但有一定辣度, 椒麻的味道可說是不輸給其他川菜店…甚至還有點小勝開飯川食堂, 然而跟東廚還是不能比就是

可惜敗筆還是份量阿…@@

青花椒麻口水雞(NT$268)

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當然啦, 麻辣鍋本來就是比較偏重口味的

所以通常我們也會點相應的飲料來搭配一下

像是這個酸梅汁就是套餐內的, 只是口味就比較一般般

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但這個青花椒啤酒, 也就是之前樓下看到得獎的那個牌子

店內用餐也都可以點的…

==開車不喝酒.喝酒不開車.飲酒過量有礙健康==

青花椒啤酒(NT$188)

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看起來是青花驕的自有品牌再請啤酒頭釀造的? 酒精濃度則是5%

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由於是朋友點的

我只有喝一些嚐嚐味道

喝起來就似乎有點像是摻了青花椒香味的十八天生啤酒

味道是還不錯啦, 只是要我330ml的啤酒花188, 我是覺得有點貴…@@”

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基本上我覺得青花驕是台中目前吃過最麻的麻辣鍋

麻辣的湯頭水準不錯, 有一定的辣度(我平常用餐吃小辣), 但麻感十足, 連續吃很多口還會有種嘴巴是不是被打麻藥的錯覺XDD

總之就是還蠻爽的, 但5人吃了4073(1男4女), 平均客單還得要800左右才能吃的滿足

(然而高價麻辣鍋來講, 比起海底撈還是很便宜的, 畢竟海底撈的湯頭水準跟辣度都是普普, 800是只能塞牙縫, 吃完還能去對面麥當勞來個套餐的概念)

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如果想省錢的話, 有合庫信用卡的人記得帶一下才能打個折XD

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後來跟朋友討論後

雖然一致是認為青花驕是好吃, 但價格卻有點偏高

所以後來推薦我去吃臥龍城…

嗯, 下一篇我們就來感受一下臥龍城吧!

青花驕麻辣鍋台中公益店 ChinHuaJiao

地址:408台中市南屯區公益路二段722號(停車資訊:嘟嘟房公益龍富站-龍富十九街55號(20元/小時))
電話:04-2255-3970
營業時間:11:30 – 01:00(LastOrder:23:00)
官方網站:http://www.chinhuajiao.com
FB 粉絲團:https://www.facebook.com/chinhuajiao/
[email protected] 專頁:N/A

請多指教, 有什麼想法都可以說