本來今天是要去吃佐竹日本料理的…
只是因為聽說家樂福大墩店斜對角開了一間新的火鍋店~~”契雙舞鍋”
當下就決定先來吃沒吃過的XD
氣派的大門搭配亮麗輕盈的典雅色調
呈現出一種大氣的舒適感!
這間契双舞鍋(IN-D+E+E+D)
其實是丐幫滷味王長發集團的新品牌…
想當然爾~也是開放加盟的XDDD
示範店開在這個競爭激烈的大墩商圈…我想也是要有一點水準吧!???
| 地 址： | |
| 電 話： | 04-2320-3197 |
| 營業時間： | 一~四 17:30-21:00 五.六.日 11:30-14:00 17:30-21:00 |
| 網站： | https://www.facebook.com/pages/%E5%A5%91%E5%8F%8C%E8%88%9E%E9%8D%8B/370682693033821 |
由於還在試營運階段
所以目前外觀還算很乾淨
並沒有甚麼多餘的海報和裝飾
櫃檯的雙舞者裝飾
可能因為不是餐飲業的新手(丐幫滷味有十一個品牌)
服務態度與積極度感覺上都還不錯
很快地就被服務人員帶到位上
嗯~原來是這種電磁爐式的
最常見的應該就要算是涮涮鍋了…
再來就是看看鍋子有沒有甚麼賣點@@
桌上的調味罐…放鹽之類的…
菜單的部分~~主要就是一種套餐的經營方式
只是裡頭的湯底跟主餐可以做更換或者補差價升級
當然~你也可以另外做單點
而價格就是基本的NT$298+10%服務費
以吃個普通的單人火鍋來說
這個價格並不算低…而且…還不是吃到飽的呢XD
(台中300以下的好吃又吃到飽的麻辣鍋請參考…寧記麻辣鴛鴦鍋民權店)
點過餐之後~~來看看環境吧
店內的空間頗大~~但是服務人員只有兩位?
身穿的制服就好像芭蕾舞者般…
空間大又穿著像舞者!
或許是要讓服務人員來去穿梭的感覺就好像舞者在跳舞? XD
這個要做賣點好像也是不錯 😛
備餐區…真好奇後面那個架子以後是要放什麼呢?
店內的裝潢我覺得還蠻有水準的阿
化妝室
點過餐後
最上先上的就是前菜
這裡的前菜是”丐幫滷味”
我是吃大滷桶比較多…應該是跟其他間一樣的水準吧
這個份量是兩人份又被吃掉兩三片的樣子
但是~~我覺得既然要用這個形狀的碟子
當然要裝滿啊!! 就算淺一點~~不用多~~ 蓋滿可是基本吧!
飲品
是冰沙, 味道算是普通~還可以接受
但老實說沒啥印象= =
因為除了滷味有微辣之外~一路上吃下來都很清淡
所以比較用不到… 但是擺在餐桌上的視覺效果倒是不錯
醬料~~
這裡的醬料跟石二鍋一樣也是叫和風沾醬(不含沙茶)
然後會送上這個蔥花&辣椒&蒜頭的小碟子讓你自己添加調味…
既然是和風沾醬…想當然爾就是給他有點甜甜酸酸= =
本來是完全不期待這個醬
但後來發現沾肉還不錯…只是其他的蔬菜等等也是不太OK
東西慢慢地都送上來了
盛裝的每一個細節感覺都還蠻精緻
但以兩個套餐來說好像分量略顯不足
雙舞鍋套餐*2 (NT$596)
湯底是昆布鍋與老母雞湯鍋二選一~~
但是試營運期間只有老母雞湯…比較可惜了一點
不過老母雞湯喝起來味道還蠻有味道的~~好喝!!
比較特別的是中央的這個特殊造型的鍋子
雖然長得像是鴛鴦鍋
但卻是有一半是呈現出鐵盤的樣子
也就是說~ 可以有烤與煮兩種吃法!
烤盤的部分上面還放了一張烘培紙避免沾黏
不過~事實上~~放了這張紙後感覺烤的速度會慢很多><” 真的差很多…
而且請不要期待會有吃燒烤的感覺…Orz
食材主盤
這裡的主盤都是綜合的…也就是拼盤
除了加價換別的@@
這一份是海鮮拼盤…
東西都感覺還挺新鮮的!
蝦子3隻, 魚肉3片, 蛤蠣8顆
我想…就算是很寬鬆的標準~~都不會覺得多吧
蝦子店家是建議用烤的!
但是會需要一點時間…要有點心理準備比較好
魚肉也是建議用烤的= =
但是也是難烤…
會讓你有股向服務人員要芥末到醬料中拌一拌
直接沾魚肉來吃的衝動XDDD
至於這個…
真的~~別烤了= =
煮湯吧…
保證你其他全部吃完還烤不熟一個…
牛肉拼盤
牛小排與牛五花的組合
牛五花8片, 牛小排2片…
這…這種價位的餐點…這個比例…我不知道要說甚麼好= =”
服務人員的示範教學
但是~~這個真的很難烤
絕對讓你烤到天荒地老想叫媽媽= =
所以~~後來受不了就把紙拿起來~~會略快一點…
肉類建議搭配和風醬~其他的就算了@@
精緻的菜盤…
這個份量就比主餐多
但是~~我又不想吃素= =
有沒有像綜合火鍋料XD
記得那兩片薄博的杏鮑菇~~用烤的比較好吃@@
裡頭的菇類還不少…
這盤比較像是沙拉
底下是一堆洋蔥
店家建議是拿來搭配肉食用
主食類是四選一
白飯(滷肉飯),冬粉,一口餃跟蘿蔔糕
本來是要選一口餃跟蘿蔔糕
不過蘿蔔糕沒有= = 只好選了滷肉飯
一口餃很小顆~~小口吃其實可以一次吃個三四顆吧!
份量是14顆…用烤的比較好吃
但是也是要一點時間…
滷肉飯據說是彰化中央廚房上來的…
味道還算是OK
米飯煮的也還行
只可惜沒有甚麼特異之處就是…ex: XX米之類的
因為兩個人都吃不飽= =
所以又加點這一份…豬五花(NT$120)
這邊的食材價格感覺上都要跟一般的火鍋店高上一等
服務態度基本上還算滿意
從Katherine臉上的笑容應該可以觀察的出來XD
但是我是覺得吃起來有點空虛啦
不過要說最落漆的大概就是這個冰淇淋
一整個下來雖然份量沒有很多
但都是很精緻的感覺
唯獨最後這個甜點…
有沒有整個low了起來?
雖然聽說這個叫做明治冰淇淋!
不過總覺得吃起來好像杜老爺比較好吃耶= =”
是因為容器的關係嗎?
今天吃的價格大概是醬…
因為試營運所以不收服務費!
但是目前也沒有給發票喔…
是說沒有發票可以營業嗎? 像是我們公司的門市…在發票申請出來之前好像都不敢賣東西耶…?!
這…或許有待釐清了吧?
anyway…這個份量我認為是太少了
雖然店內的整體質感有出來
前菜,食材與菜盤的水準也都有一定~不難吃~但是份量太少!!
想賣這個價格~~我看沒有多少人會買單
這邊火鍋店那麼多…光輕井澤200塊左右的鍋還吃得飽就把你打死了…
而且店內用的是和風醬…除了吃肉之外
沾其他東西就會讓人感覺在吃素鍋…
想吃飽大概只能加點或者多喝點湯((汗
冰淇淋的口味與容器也還有改進的空間…
如果能弄得像是小匠屋這般的甜點…我相信整體滿意的感受度就會不同!!
喔~還有那個鍋子
不知道是設計問題還是怎樣
烤起來就很慢啊
如果想要烤快一點雖然可以把火力開大些
但是火鍋那邊就會乾很快…
轉小的話又會讓人烤到天荒地老= =
好在店內消費沒有限時間…
不然應該會幹譙到沒力吧~~囧
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